【天地网讯】
遂溪县位于广东湛江的雷州半岛上，是典型的热带亚热带海滨城市，盛产甘蔗、荔枝、龙眼、红橙和火龙果等特产；也是中药材香附子的核心产区。2017年2月，正值香附子产新结束季节，笔者对遂溪香附子产区进行了调研，在重点考察香附子采收和加工过程中，有幸认识了“中国香附生产加工第一人”李观盛老师。这些一线老药工身上的“工匠精神”，值得我们每年中药人去思考、去学习。
图1：2017年2月，笔者与香附子生产大户李观盛父子合影。
一、遂溪考查中，认识了香附子的“工匠精神”代表人物
遂溪县位于南海边，与海康、徐闻两县合称“三雷”，是雷州文化的主要发祥地之一。因盛产甘蔗，号称“全国第一甜县”。在中药材生产方面，湛江主产广藿香、准山药、高良姜等南药；我国香附主产地也在湛江，而湛江的核心主产地则是遂溪县界炮镇和城月镇。中药材天地网在2006年成立后不久，就在遂溪的城月镇设立了香附子信息站。
图2：2017年5月21日，遂溪香附子长势良好。
今年2月至5月对西广地区的道地药材广佛手、广香附、广霍香、巴戟、山奈等品种进行了一系列的考察。2月底在天地网华南总经理李活领老师的引领下，在湛江考察香附主产地时，又有幸结识了颇具“工匠精神”的李观盛老师，并深深被李老师几十年如一日专注和敬业所打动。
二、李观盛老师的从业之路，从一线基层做起
李观盛老师今年72岁，1971年进入国有遂溪医药公司基层药店工作，当过中药配剂员，参加中药材饮片加工炮制等专业培训，负责中药材种植生产以及中药材收购。1982年调任界炮镇药店主任，玉林和亳州药材市场的香附经营者，熟悉尊敬的‘李主任’也是由此而来的。
图3：2017年2月，湛江遂溪刚从地里挖出的毛香附。
李观盛老师从事中药材工作46年，对南药有很深的了解，尤其在香附子这个品种。1996年以前，香附子交药厂的都是毛货，毛多泥多质量很差。药店要用作饮片就要先放进铁锅里把毛炒干，然后放竹筐里用脚把毛踩掉，凡是从事香附这一块工作的人就像掉烟囱里一样全身都是黑的。
于是李老师下决心要把香附子的加工在产地完成，使其商品质量提高。几年间他不断地搞各种试验。曾尝试过把汽油洒在香附上面火烧去毛；或用汽车来回不停地压等，但效果不佳且容易损害香附子的品质。
图4：李观盛老师发明的香附子去毛撞光机械。
1996年李老师看到了老式碾米机，就是螺纹压迫式，他就把它里面的间隙按照香附子的比例调大。终于第一台加工光香附的机械就这样面世，李观盛老师也成为加工光香附的全国第一人，在香附加工方面有了一定的知名度。接着在1997年初他又研制出对开香附片机械，成功用机械加工切片，每小时能切2吨湿香附子，代替手工，可算香附加工业的又一大的变革。
2004年，李老师又投身到了香附种植的试验工作之中。以前很多人都认为香附本来就是草，并且是生命力超强的草，不种也可以生长。其实这是错误的，它就像农作物一样，要有专业的种植技术才能提高产量并保证质量。为此李老师用了几年时间，跟老农民请教，跟农科所工作人员学习，并通过反复的种植试验，得出了一套完整的香附种植技术知识。他开始无偿的向农民百姓推广，并手把手教他们繁育种植，从而带动了湛江遂溪当地上千户农民发展种植、脱贫致富。
三、李观盛老师确保香附品质，从生产到加工全过程
2013年开始，国家对药材的质量要求不断提高，并且提出要从源头抓起，从种植到产地初工各个环节都要严把质量关。为此李老师又成立了遂溪县茂华种植专业合作社，并加大厂房与设备的投入，还扩建7000多平方米的晒场，3000平方米的仓库，整个合作社加工场地占地面积达20亩；并承包土地600多亩，进行香附子规模化规范化种植。
图5：承包地的土层深颗粒细且松散非常适宜香附种植
茂华种植专业合作社租的土地非常适宜香附种植，在他的带领下合作社从香附种植到收获全部实现了机械化，香附的去毛、筛砂、除杂质，分选等级全部是流水线作业，并实观了机械加工的全自动化，每道工序的机械加工设备，全部都是李老师自己设计研制改造的，从而大大地降低了费用成本，并且保证和提高了药材的品质与质量。
图6：第一步，拖挂式香附挖掘机挖出土，并把土震掉分离出香附。
下面是从香附的去毛、筛砂、除杂质，到分选等级，关键的加工机械设备都是李老师自己设计研制与改造的，现在己成功实现了流水线作业。
图7：第二步，必须把带毛的香附子进行机械加火力脱毛。
图8：香附烧草机有七个固定喷火头和一个手持喷火头。
图9：第三步，香附烧草后，还要经过一台小型香附抛光去沙机。
图10：这是刚刚烧脱过毛的湿香附子，还需要进一步加工。
一台大型旋转式香附烧毛机，加工烧毛是由三个液化气瓶同时供气燃烧的，机器旋转启动后必须同时有4个人不停的工作：其中2个人往滚网中填毛香附，1个人手持一个喷火枪，来补烧从筛网中漏出来的没有烧净毛的香附子；还需1个人将烧过毛的香附子转入脱毛机中再次脱毛并装袋。
边上还有两台电风扇在不停的吹风，还有三个待用的液化气瓶，还要有几个人做后勤保障工作，场面真的很状观。
图11：这是一台大型的香附抛光机，作用是去沙去杂抛光
图12：第四步，抛光后的香附经筛选分离杂质与三个等级。
图13：第五步，晾晒加工（图为小型香附翻晒搅拌机）。
四、感想：中药材生产初加工，必须依托源头的多年积累
李观盛老师46年来，为把香附种植与产地加工这个基础工作做好，经历过很多探索和磨难，他的右手就是在研制切片机的时候，被机器切开四指而留下了终身残疾。
当我问起他后悔不后悔时，他坚定的告诉我：自己吃点苦受点伤不算啥，能把香附这个产业发展好，质量提高并造福一方农民，才是他从事中药材这个行业的最大愿望。
干过机械加工的人都知道，看似一台简单的或者是一台大型的加工机械，它的设计与制造涉及到机械设计、机械加工，车铣刨磨、板金电焊等多个学科。当我们看到专门用于香附的耙耕机，烧毛机、脱毛机、筛选机、大小分离机等一系列的大大小小的香附加工机械与设备时，确实被震撼了——因为象李老师这样的一个普普通通的中药材商人，仅凭他一个人设计研制改造，并投入大量的资金时间与精力，几十年如一日专注只做这一件事。这不正是真正的“工匠精神”吗，非常值得我们中药人宣传与学习。
更重要的是，就香附这个品种而言，近年来产地价一直在7-8元之间，若不是象李老师这样的众多一线专家，坚持几十年的辛勤劳动与付出，形成规模化生产，遂溪的香附子产业能在今天的地位吗？
同时，也让我们明白：中药材的生产和初加工源头，绝非想像的那么简单，而是需要长时间的经验积累和付出，在传承的基础上才谈得上创新和提升。
（作者为中药材天地网智库首席专家）
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