夏季调理肠胃就选天然“胃菜”甘蓝

        夏季是胃肠疾病的高发期，如果饮食不当，着凉都会引发肠胃不适，所以夏季一定要注意肠胃的调理，那么该如何调理肠胃呢?甘蓝可以说是调理肠胃的最佳蔬菜，下面就为大家推荐护胃食谱。

        甘蓝菜的营养价值

        甘蓝菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平，有利于激素分泌，帮助乳房发育。

        甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素k1及维生素u，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。

        甘蓝菜对减肥很有帮助。每100克甘蓝只含有25卡路里的热量，并且所含的糖分也很低。因此甘蓝能够稳定血糖水平，吃了这种蔬菜后也就不怎么感到饥饿，从而达到饮食减肥的目的。

        推荐食谱——拌紫甘蓝

        原料：甘蓝500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、盐、蒜各少许。

        做法：

        1、切丝，最好加入点绿色尖椒丝。

        2、投凉，就是扔到凉水里洗洗。

        3、调汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，盐，蒜。

        4、拌，这就简单了，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀。

        功效：肠胃不好、胃溃疡患者多吃甘蓝菜。每天将甘蓝与蜂蜜混合食用，此法有促进溃疡愈合的作用。

        注意：甘蓝菜中几乎不含脂肪，所以在做菜时最好用橄榄油。这是因为在这种不饱和油脂的帮助下，甘蓝中所含的各种脂溶性维生素，才能够被机体吸收利用。

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        甘蓝菜饺

        原料：面粉500克，水250克。甘蓝2颗，粉条，虾皮。

        配料：盐，鸡精，海鲜酱油，蚝油，十三香，高汤，葱姜蒜沫，香油，植物油。

        做法：

        1、将面粉与水揉成面团放在一旁醒面。

        2、先将甘蓝切丁撒上少许盐腌一会，挤到多余的水分。放入所有的原料扮均。

        3、将醒好的面粉取出揉匀下剂，将小剂按扁用擀面仗向四周擀开。包入馅料，收口封好。

        4、放入蒸锅内大火开锅后在蒸8-10分钟便好了。

        酸辣甘蓝菜

        原料：卷心菜500克，红萝卜1/2条，小黄瓜2条，红辣椒2个，嫩姜1块，大蒜3粒，花椒粒1大匙

        配料：a：盐3大匙，b：橄榄油3小匙，c：香油1大匙，糖、醋各6大匙、盐少许。

        制作：

        1、卷心菜撒成片状：红萝卜切细丝;小黄瓜切斜片;红辣椒切斜片;嫩姜切丝;大蒜拍碎。

        2、将卷心菜、红萝卜、小黄瓜加a料腌1小时后洗净盐分，再将水分挤干放深盆内，加入大蒜、辣椒和姜丝。

        3、锅烧热，加橄槛油爆香花椒粒后捞起，再将橄榄油、c料加入2中，约1-2小时后即可食用。