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自从上海染色馒头事件曝光后，染色馒头引起了市民的广大关注，担心自己吃的馒头是否是好馒头，有没有被染色?那么如何辨别染色馒头呢?食品专家在这里为大家介绍了一些辨别方法，除了教大家辨别染色馒头外，还教大家辨别染色的玉米馒头，下面让我们一起来了解一下。
什么样的馒头营养健康?
1、在滋味和气味上应具有小麦粉经发酵、蒸制后特有的滋味和气味，无异味。
2、营养健康的馒头在外观上应该形态完整，色泽正常，表面无皱缩、塌陷，无黄斑、灰斑、黑斑、白毛和粘斑等缺陷，无异物。
3、在内部组织结构上应该质构特征均一，有弹性，呈海绵状，无粗糙大孔洞、局部硬块、干面粉痕迹，没有黄色碱斑等明显缺陷，无异物。
4、在口感上无生感，不粘牙，不牙碜。
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