植物香料草果、草豆蔻真假鉴别方法

【天地网讯】       市场上销售的草果并非纯品，常混有与草果名称相近、外观上比较相似的草豆蔻，二者性状特征区别如下： 

       草果Amomumtsao-koCrevostetLemair 

       本品为姜科植物草果的果实，别名草果仁、草果子。干燥果实呈长椭圆形，长2cm～4cm，直径1cm～2.5cm，顶端有一花柱残基，基部附有果柄；表面灰白色至红棕色，有显著纵沟及棱线；果柄厚而有韧性，易纵向撕裂；种团分成3瓣，瓣间有黄棕色隔膜，每瓣种子8枚～11枚；种子呈圆锥状多面体，表面红棕色，外被灰白色膜质假种皮，在较狭端具凹窝(种脐)；种子质坚硬，破开后，内为灰白色，气微弱；种子破碎时发出特异臭气，味辛辣微苦。 

       草豆蔻AlpiniakatsumadaiHayata 

       本品为姜科植物草豆蔻的种子团，别名豆蔻、草寇。干燥种子团呈类球形，长1.5cm～3.0cm，直径1.5cm～2.7cm，表面灰褐色；种子团分成3瓣，瓣间有白色隔膜，每瓣有种子22枚～100枚；种子呈卵圆状多面体，被一层白色透明假种皮；种子种脐位于背侧面，种脊为一纵沟；种子质坚硬，破开后，内为灰白色，气香，味辣。 

       鉴别要点 

       1、表面颜色：草果灰棕色至红棕色；草豆蔻灰黄色至灰褐色。 

       2、种子团瓣间隔膜颜色：草果的为黄棕色；草豆蔻的为白色。 

       3、种子团每瓣种子数：草果的为8枚～11枚；草豆蔻的为22枚～100枚。 

       4、种子破开时气味：草果的为特异臭气；草豆蔻气香。

 

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