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牛蒡子出自《本草图经》、《名医别录》。《纲目》：恶实，其实状恶而多刺钩，故名。其根叶皆可食，人呼为牛菜。术人隐之，呼为大力也。牛蒡，古人种子，以肥壤栽之，翦苗沟淘为蔬，取根煮曝为脯，云甚益人，今人亦罕食之。三月生苗起茎，高者三、四尺，四月开花成丛，淡紫色，结实如枫梂而小，萼上细刺百十攒簇之，一梂有子数十颗。其根大者如臂，长者近尺，其色灰黪。七月采子，十月采根。
【药材基源】：为菊科植物牛蒡Arctium lappa L.的干燥成熟果实。
【产地溯源】：主产于河北、吉林、浙江等地。浙江桐乡产者质佳，称为杜大力。
【采收加工】：7-8月果实呈灰褐色时，分批采摘，堆积2-3d，曝晒，脱粒，扬净，再晒至全干。
【选购要点】：该品以东北产量较大，浙江所产品质较优。以粒大、饱满、色青白、有明显花纹者为佳。
性味归经
味辛;苦;性寒。归肺;胃经。
⑴《别录》：“味辛，平。”
⑵《本草拾遗》：“味苦。”
⑶《珍珠囊》：“辛，纯阳。”
⑷《医学启源》：“《主治秘要》云：辛，温。”
⑸《珍珠囊补遗药性赋》：“味辛平。性微寒，无毒。降也，阳也。
⑹《本草经疏》：“味辛苦，气寒，无毒。阳中之阴，升多于降，阳也。入手太阴、足阳明经。”
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主治功效
疏散风热;清热解毒透疹;宣肺利咽散肿。
风热感冒、温病初起;风热或肺热咳嗽、咯痰不畅;咽喉肿痛;斑疹不透;麻疹初期，疹出不畅及风疹瘙痒;疮疡肿毒及痄腮等。生用可润肠通便，热毒咽喉红肿疼痛，兼有热结便秘尤宜。
用于热毒疮肿尚未溃者，常与地丁，野菊花等清热解毒药配伍。
用法用量
【内服】：煎汤，5-10g，入煎剂宜打碎，炒后寒性减;或入散剂。
【外用】：适量，煎汤含漱。
用药禁忌
该品能滑肠，气虚便溏者忌用。《本草经疏》：痘疮家惟宜于血热便秘之证，若气虚色白大便自利或泄泻者，慎勿服之。痧疹不忌泄泻，故用之无妨。痈疽已溃，非便秘不宜服。
性状鉴别
瘦果长倒卵形，两端平截，略扁微弯，长5-7mm，直径2-3mm。表面灰褐色或淡灰褐色，具多数细小黑斑，并有明显的纵棱线。先端较宽，有一圆环，中心有点状凸起的花柱残迹;基部狭窄，有圆形果柄痕。质硬，折断后可见子叶两片，淡黄白色，富汕性。果实无臭;种子气特异，味苦微辛，稍久有麻舌感。
以粒大、饱满、色灰褐者为佳。
显微鉴别
瘦果横切面：外果皮为1列大小不等的类方形薄壁细胞，壁弯曲，多破裂;外被角质层。中果皮厚薄不匀，细胞壁稍厚，棕黄色或暗棕色，微木化;于棱脊处常有小形维管束。内果皮狭窄，为棕黄色的颓废细胞层，细胞界限不清，为1列草酸钙方晶所充填。种皮最外为1列棚产太细胞，多扭曲，排列紧密，长75-120μm，直径10-30μm，壁甚厚，层纹明显;营养层为数列薄壁细胞，常颓废不清。胚乳细胞数列，内含脂肪油。子叶细胞充满糊粉粒及脂肪油，并含有细小的草酸钙簇晶，偶见小方晶。
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理化鉴别
(1)取脱脂该品粉末2g，加乙醇20ml温浸1h，滤过。滤液作以下试验：①取滤液2ml，加入1%三氯化铝的乙醇溶液，则呈蓝绿色。(检查木脂素类)②取滤液2ml，加入等体积的3%碳酸钠水溶液，于水浴上煮沸3-5min，放冷，加入重氮化试剂，则溶液呈红色。(检查木脂素类)
(2)取该品粗粉5g，加稀盐酸水溶液(pH1.0-2.0)10ml。浸泡过夜，滤过。取滤液3份各2ml，置3只试管中，分别加碘化汞钾试剂、碘化饿钾试剂、硅钨酸试剂各1滴，则分别产生白色、棕红色及白色沉淀。(检查生物碱)
(3)取该品粉末少量，置紫外光灯(365nm)下观察，显绿色荧光。
炮制方法
【净制】：拣去杂质，筛去泥屑。
【炒制】：取净牛蒡子，置锅内，用文火炒至微鼓起，外面呈微黄色并略有香气，取出，放凉。
【酒制】：《雷公炮炙论》：凡使恶实，采之净拣，勿令有杂质，然后用酒拌蒸，待上有薄白霜重出，用布拭上，然后焙干，别捣如粉用。
别名大全
【中文别名】： ：大力子、牛子、恶实、鼠粘子、牛子根。
【处方名】： ：牛子、牛蒡、牛蒡子、大力子、炒牛子、炒牛蒡子，
处方中写牛子、牛蒡、牛蒡子、大力子均指生牛蒡子。
为原药去杂质后生用入药者。炒牛蒡子为生牛蒡子用文火微炒，见外表略有焦斑，取出晾凉入药者。
【药材别名】： ：恶实(《别录》)、鼠粘子(《本草图经》)、黍粘子(《珍珠囊》)、大力子(《卫生易简方》)、蝙蝠刺(《纲目》)、毛然然子、黑风子(《青海药材》)、毛锥子(《贵州民间方药集》)、粘苍子(《辽宁主要药材》)、鼠尖子、弯巴钩子、万把钩(《江苏植药志》)、大牛子(《山西中药志》)、牛子(《陕西中药志》)。
【商品名称】：杜大力：产于浙江嘉兴、乌镇等地者。子粒饱满，呈青灰色，品质最优，为道地药材。
关大力：又名北大力。产于东北辽宁等地者，品质亦优。
川大力：主产于四川者。
汉大力：主产于湖北者。因集散于汉口而得名。
牛蒡子：或称牛子、大力子。为各种牛蒡子的统称。以粒大饱满、色灰褐、无杂质者为佳。
真伪辨别 牛蒡子又名大力子、鼠粘子，为菊科植物牛蒡的果实，每年8～9月份果实成熟时，分批采集，晒干后，打出果实，除去杂质，再晒至全干即可入药。其性凉，味辛苦，入肺、胃经，具有疏散风热、宣肺透疹、消肿解毒的功效，用于治疗风热咳嗽、咽喉肿痛、斑疹不透、风疹作痒、痈肿疮毒等症，为散风除热解毒之要药。市场上有以同科植物大鳍蓟的果实冒充正品牛蒡子，使用时注意鉴别。
真品：牛蒡子瘦果呈长扁卵形，长约6毫米，中部直径约3毫米，外皮灰褐色，有数条微突起的纵纹，中间一条较明显，全体有稀疏的斑点，又似致密的网纹。果实的一端略窄，微弯曲，顶上有一浅色小点;另一端钝圆，稍宽，有一小凹窝，纵面稍隆起，边缘光圆而厚，外皮较坚硬;牛蒡子破开后，种仁为两瓣，灰白色，具有油性;闻之无臭，口尝味微苦，久嚼有麻感。
伪品大鳍蓟：果实呈长倒卵形，长约4～5毫米，宽约2毫米，表面灰白色，有数条不明显的纵棱，棱间有隆起的波状横纹。顶端钝尖，有一类圆形或类方形的环，中央有点状花柱残迹，基部较窄;果实的果皮坚硬，不易破碎，断面不平坦，可见半透时白色胚乳;闻之亦气微，口尝味苦，无麻舌感。
现代药理研究表明，牛蒡子水浸剂对多种致病菌有程度不同的抑制作用;其提取物有显著的降糖作用;所含的牛蒡苷有短暂地降低血压及轻度的利尿、泻下作用，而伪品大鳍蓟虽属同科植物，但果实不具有这些功效，故不可代替正品牛蒡使用，宜细辨之。
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