江坤实地调研：两广降雪，对八角影响有多大？

    11月24日，一场突如其来的降雪，袭击两广八角、佛手的主产区桂林、梧州、柳州等地，受其影响，前期玉林市场八角、佛手关注热度开始回升。天地网也在第一时间发出《快讯：两广风雪惊变，八角佛手再起波澜！》一文，并委托笔者深赴产地实地调研冰雪对八角生长有无影响，以及该品种当前的生产发展情况。

 图1：2016年11月24日，罕见冰雪袭击两广交界五岭地区。

     现将具体调研情况，以及多个产地专营商对八角后市的判断分享如下：

一、基本情况，八角国内种植区域和发展

    广西素有“世界八角之乡”美称近年来八角种植面积和产量约占全国的80%以上。目前主要分布于广西的龙州、宁明、凭祥、上林、防城、上思、浦北、德保、靖西、那坡、百色、凌云、乐业、玉林、北流、容县、桂平、藤县、苍梧、岑溪、昭平；而副产区则包括云南的广南、富宁、马关、屏边、墨江、玉溪；贵州及广东、越南、湖南也有少量种植。

图2：广西北流，将已经老化的八角林地改成种植速生桉树。

    以上产区，除云南、贵州和湖南等少数产区外，笔者走过多数产地进行一线调研。据多年跟踪情况看，八角树种植近几年逐渐开始规模化和集中化，即主产区稳定生产，而副产区萎缩。特别是由于2005-2009年的价格低迷，部分产区已砍老树改种容易管理的速生桉树（如图2）。因此，近几年国内八角树种植面积无明显增长。

二、八角的生长习性，喜欢温暖的亚热带树种

    八角树是喜欢温暖的亚热带树种，要求适宜生长温度范围为16-25℃，适性较强，短期的轻霜期对植株生长无大的影响，但下雪会对八角树容易造成伤害。

    而广西主产区历史以来最低温度一般在3-5度，偶有极端0度左右下霜，且一般下霜在海拔1000米以上的高山区。而八角一般种在海拔300-700米的丘陵地和低山地区，相对来说，不易受到冰雪灾害影响。

图3：八角普遍生长于300-700米海拔区域，很少受到冰雪侵害。

    因此，从目前调研情况：冰雪主要影响的是高海拔地区，对八角主要生长区域（即300-700米海拔之间）影响较小。

三、八角价格构成，劳力成本是关键

    由于八角树盛果期长达几十甚至上百年，基本是一旦成材后，就成为农户的“绿色银行”。故当前八角的价格构成，很大一部分来自于人力成本。

    一方面是采摘人工成本 一般盛是期的八角树都有5-20米甚至更高，树杆直径多在40cm左右，工人们爬上树冠去采摘八角，期间除了将脚与树枝进行捆绑之外，没有任何其它保护措施。八角树枝干很脆，容易断，几乎每年都有村民因为采摘八角受伤。徒手爬、徒手摘，还要再从地面上一个个捡收起来，人工成本较大。

    据了解，采摘工人每天摘八角50公斤，每摘一公斤要2-3元，每天的工钱不算饭钱，也得100-150元。

    二是运输物流成本 由于种植林中仅有崎岖不平的土路，只能用摩托车或拖拉机等工具运送八角，其物流成本也不可小觑。而部分山区连土路都没有，只能靠自己背下山去，劳力付出极大。

    因此，近几年八角的销售价格偏低，许多种植户已不愿意支付报酬雇工人来采摘八角，往往要靠自己上山采摘。广西产地年青人又多数赴广东、福建打工去了，造成劳动力连年匮乏，也在一定程度上影响了八角产量。

四、今年八角行情上涨，刺激农户管理积极性

    计算八角的生产成本：按每公斤1元的种植成本、2元摘工，折干率为4：1计算，粗略估计每公斤的成本价在12元上下；加上收购、加工等费用等，八角每公斤的成本价在14元左右。

图4：从八角树下松土和施肥情况看，今年农户明显加强了管理。

    今年鲜果的价格基本高于2元，再加大部分产区明年将是八角产新大年，预计结果率高——可以预期，八角收益会高过往年。

图5：玉林北部主产地，目前八角长势良好。

    因此，现在很多种植户都加强对八角树的管理，积极施肥、除草、喷农药；加近期天气较好，就笔者考察的广西多个主产地来看，目前长势良好（由于八角涉及地域太广，有的地方今年没有实地考察，难免会有疏漏。各地同行如有不同看法，敬请指教）。 

五、潜在产能巨大，后市要关注突发性因素

    八角树种植到挂果，时间最短为3-4年，最长5-8年；造林8-18年、速丰林6-15年为八角的中幼龄初果期。但无论是造林还是速丰林，最长不超过16-19年之后，就进入八角的盛果期。正常情况下，柔枝型的八角，其盛果期可长达60-70年。倘若各方面的生长条件都优越，可延长盛果期至百年以上。

图7：明年的冬眠秋果，芽孢已经萌发。

图8：早熟春果，挂果率尚可。

    因此，八角的潜在产能是巨大的。据多年数据跟踪：我国八角种植面积大约有25万亩以上，按种植每亩可种树株30棵左右计算，秋果丰产时，每亩可产鲜果2500-3000市斤。折干率为4：1，即干果亩产量可达700市斤左右。春秋两季逢大年丰收时，如果颗粒归仓，八角产量可达10万吨以上，超过年需求量。

    按笔者多年对八角的了解，以及大家交流，公认的说法是——只要行情好（八角汤水果500元/件以上），且无灾害影响，八角产能弹性空间较大。

    加上每年春秋果的产量相隔时间较短，就算八角的库存已大量消化，后续货源会很补给上来，对行情造成冲击。

    也正是基于这种认知，八角经营商家对今年的八角行情保持谨慎。从11月25日起，广西当地天气开始回暖，保持在10-20度。玉林市场和产地商家，对八角关注度迅速减弱，行情暂趋平稳。12月2日，玉林调料市场上，八角汤水果730-750元/件（八成左右干度），优质货820-830元/件（九成干度以上）。

    对于其后市走向，商家普遍认为：目前大红果产新已过，加上今年的销量需求增加，而库存呈现薄弱。时值用季，八角货源走动会持续加快，短期内行情将保持坚挺。

    按此行情推断，目前的价位已不低，如无意外极端的自然灾害影响，八角再往大涨的可能性较小。但据天气预测，今年冬季到明年春季天气变化莫测，可能会影响到八角未来行情走势。

    笔者将会继续跟踪报导，敬请留意！

    （作者为天地网玉林分公司资深分析师）