广西：柳州凉茶为何“热”不起来？

【天地网讯】　　作为岭南文化的一部分，凉茶一直是柳州不可或缺的。然而，同为岭南凉茶文化的重要阵地，柳州凉茶却没有能像广东凉茶那样火，只“凉”不“热”。它缺乏的不仅仅是全国乃至全区的知名品牌，其差距就像王老吉近百亿元的年产值和柳州凉茶企业几百万元的年产值那样明显。从20世纪中期以前的旗鼓相当，到20世纪六七十年代的超越领先，再到现在被广东凉茶企业远远抛在身后，柳州凉茶缘何如此 ？

　　柳州凉茶“家道中落”

　　岭南地区特色气候成就了凉茶文化。

　　柳州凉茶历史久远，喝杯凉茶去去火，是如今柳州很多老年人的习惯。柳州的凉茶很多，五花茶、罗汉果、苦丁茶、雷公根、刘乐仙等，但过去基本是茶摊式经营，谈不上产业的概念。

　　后来，随着柳州经济的发展，柳州一些凉茶品牌也打响了。现在还能给柳州人深刻记忆的，就是刘乐仙凉茶。后来敢为人先、勇于探索的柳州人又制造了“龙马精神茶”，而它在上世纪下半叶风靡两广及湘黔地区，“这是柳州凉茶企业的一次巅峰。”杨圣和，柳州杨圣和凉茶企业的继承者，至今仍怀念那个年代。

　　摆摊卖茶，养家糊口，富裕有余，柳州的凉茶企业一直过着舒舒服服的日子，却没能拓展市场，把凉茶企业做大做强。

　　从2003年开始，凉茶市场发生了巨大的变化，王老吉冲出广东走向全国。2006年，凉茶被认定为“国家级非物质文化遗产”，发展驶入快车道，以400万吨的年销量首次超过可口可乐在中国的产量。

　　广东凉茶企业每年巨大的产值与不断增长，给柳州凉茶企业带来了巨大的心理震动，一部分企业也希望走向市场化道路。

　　2007年，杨圣和曾经想做罐装凉茶，但因为资金问题，最后放弃了。柳州的凉茶企业固守着柳州阵地，至今没有质的变化。

　　相关企业正在“思变”

　　岭南气候，凉茶文化发源的重要条件；牛屎巷，凉茶草药湘黔桂地区重要的集散地；桂中商埠，凉茶传播和塑造品牌的重要通道。集天时、地利、人和的柳州凉茶企业，为何没有走出广西走向全国？“品牌意识不强和保守思想所致，”一些老板表示，一方面是凉茶企业害怕凉茶秘方外泄，造成利益损害，非常抵触凉茶加盟和加工合作，另一方面是凉茶企业本身品牌意识不强，具有小富即安思想，通过传统制作和小摊点可以满足家庭生活需要，不愿再投入资金做大做强，从而错失多次发展机遇。

　　据估算，柳州市凉茶企业每年的销售额为1500万元，最大凉茶企业的年销售额不过两三百万元。

　　而中国行业企业信息发布中心调研结果显示，凉茶跃居成为中国饮料行业的第四大独立品类，凉茶行业的市场增幅超过30%，市场发展空间非常值得期待。

　　业内人士表示，柳州凉茶产品其实并不逊色于全国一线凉茶品牌，但要走向广西甚至国内市场，除了要改变传统经营外，还要优化品牌包装，需要巨大的资金投入和创意营销。据悉，今年，柳州市一些凉茶品牌正欲重塑自己的形象。（张聪报道摄影）