药财有道 | 巨鹿金银花产新季 从加工方式论优质优价

       河北省邢台市巨鹿县素有“中国金银花之乡”的美誉，同时也是全国金银花的主要核心产区之一。经过多年发展，如今巨鹿县金银花种植面积已达13万亩，年产优质金银花干花1.4万吨，产量约占全国总产量的60%，总产值超20亿元，位居全国第一。时下金银花已进入头茬采摘的节点，有部分初入行的朋友询问此时应该注意些什么，为此，笔者大致分析整理了一些注意事项，供大家交流补充。

       以我们巨鹿的产新情况为例，目前当地已全面进入采摘期，头茬产新正当时，一般4-5次为多。受前几日短期降雨影响，相较于2023年的长势旺盛，头茬货初期含量较高，个头更饱满，其药用价值也更高。总体产量有所增长且货源流通充足。库存货量逐步减少，色青绿货后期货与头茬前期货价格在130元/公斤左右，金银花干晒叶子5000元/吨，杀青金银花叶子8000一吨，黄条货价格在115元左右，药厂货105元左右，药厂投料与饮料货100元左右，开花货价格在75-80元左右。另外，还需要综合考虑金银花生产成本、市场等多种因素，以确保金银花茶产新期的质量和同期市场竞争力。

金银花的形态特征       

巨鹿金银花当前生长状态（5.10日）   

       鉴于当下鲜花采摘后，就将面临采用什么样的加工方式才能让金银花的药用价值以及市场价值最大化的问题，笔者就结合行业经验和相关标准分享如下：

       历代本草著作、各部《中国药典》中记载了金银花的各种加工方法，近年来有出现了许多新的加工方法。但主要以杀青、干晒以及烘干为主，这些加工方法虽各有利弊，但最新的研究显示，杀青烘干法加工的金银花质量最好，形态也最完整，是目前广泛应用的一种加工方法。

       杀青法是目前金银花加工方法里生产周期最短，加工质量相对较高的一种。杀青后的金银花可以用热风快速烘干，完成整个加工过程只需半小时，其杀青烘干金银花中绿原酸比晒干高12.8%，比阴干高24.9%；木犀草苷比晒干高7.8%，比阴干高54.3%。个人认为从加工方法操作的可行性以及技术发展前景来看，杀青烘干法是目前研究发现的最佳的加工方法。

       烘干法加工的金银花，无论从外观到内在质量都比较好。烘干法并不是采用恒温烘烤，而是温度由低到高变温烘烤。

烘干青绿花                                       烘干黄白花

       晒干法是《中国药典》1963年版一部金银花项下规定的加工方法，晒干温度不宜超过40°C，以免花蕾短碎及变黑，一般数天即可晒干。虽然该法操作简单成本低廉，但对天气的依赖较强，气温太高或遇到阴天雨天都会严重影响加工金银花的质量。

       阴干法是将金银花摊成薄层，置阴凉通风处自然干燥的方法。但加工质量受天气影响大，加工的金银花含水量高不利于储存，适于小量加工或在没有专门加工设备的情况下采用。

       更多行业内交流探讨，欢迎联系笔者。上述图文信息由河北省邢台市巨鹿县润祥中药材有限公司张树林13273696881向中药材天地网提供的原创信息，文章观点仅代表作者个人观点，不作为从商者投资的依据。）