百合价格涨至历史最高点 后市如何看待？

       百合作为我国传统中药材之一，其药用价值和保健功效得到了广泛认可，并作为传统药食两用品种之一，需求是刚性的，自2022年从多年低价中走出，近几年高价行情一直被受商家和需求方关注，当下，由于百合又上涨了10多元，以及2024年百合种植面积显著加大，市场上关于百合的讨论愈发热烈。那么，百合近年产量和当前的库存如何？又有哪些因素在影响它的行情波动？后市如何？接下来笔者进行多方了解与沟通，分析如下：

一、近年百合生产情况
 
       百合主要产于湖南龙山周边地区，但种植由于连茬问题，需要更换土地，目前产区已延伸到湖北、贵州、重庆、安徽，其整个加工、销售中，湖南龙山已成为我国最大的交易集散地，在行情上有一定的话语权，为了更清楚了解百合的行情走势，这里先介绍一下百合近年生产情况。

       据湖南龙山多个产地商家了解得知，一年生的百合2021年和2022年连续两年的异常气候给百合生产带来了极大影响，2022年与2023年新货产量较正常年份确实减少，到2023年产区种植积极性提高，种植面积较2022年一年扩增是事实，但到2024年产新前多雨天气以及进入产新干旱影响，造成百合亩产单产减产，去年新货产量增幅并不算太明显（2023年有商统计预估总得产量6000吨左右，2024有商统计预估总得产量6000-7000吨），而且2024年产新前库存逐步见底，今年百合距离产新还有3个月左右的时间，据了解，目前不仅经营户手中剩余供应均下降，而且产地商家手中库存也显薄弱，所以，近段时间常年经营户和产地商家以及需求方的关注力度都较大，百合出现逆势上扬，行情依然处于高价。

图文：百合干统货

二、当前行情属于历史最高点

       结合历史发现，百合历史曾经有过辉煌高价，在2012年初价格最高价涨至70元以上，但由于该品属于周期较短的品种之一，那时行情来得快，去的也快，但此次高价自2022年产新后已经维持三年左右的时间，对于一年生的品种，长时间的高价维持实属不易，不仅有新货产量连续下降、加工成本相应有所增加、参与者的人气助力、异常天气，还有市场大环境等多因素影响的结果，从而拉升行情的攀升，当前行情属于历史最高点。

三、连续高价再次点燃种植热情 造成2024年百合干产出量少于预期

        百合每年9-10月份开始下种，次年7-8月份开始产新，虽去年从产新开始就在降价，但随着产新进入中期百合单产减产日渐明朗以及价格逐步走低，行情反弹明显（产新初期从80元跌至68元左右，后来价格又回升至78-80元左右），无论对于包地种植大户还是农户而言，2024年种植百合收入还是非常可观（尽管进入产新较产新前高点有所回落，但2024年产新百合价格依然处于较高价位），同时，2024年百合选种、售种的时候，高价再次点燃种植热情，造成留种量的增加，也带动了百合种球价格的上涨（2023年百合产新种球售价在12-15元/单斤，去年百合产新种球售价在15-20/单斤，到选种、售种的时候后期涨至25-30元/单斤），这也对种植百合的种植户又增加了不错的收益，去年亩收入多在10000元以上20000元左右，只不过在此背景下，由于种植热情高、留种量大，造成干品总体加工和上货量受到了影响，2024年百合干货源产出量确实少于预期。

三、近段时间走势解析

              百合具有润肺、养肺、止咳等作用，特别是随着疫情政策转变后，由于疫情后留有后遗症和近年网红爆品的开发，那时更是促进了百合的需求增量，（其中尤以龙山百合既能食用也能药用，含量足而被收录新版药典），同时再加上如今纳入集采报量的包含百合，因此，春节后受集采备货影响，经营户与产地商贩购货积极，上月产地走货较快，市场询价商家也逐渐增多，产区、市场的行情较春节前都出现了一定的波动，当时湖南省湘西龙山县百合统货升至90元左右，选货报价95-100元左右，相比于年前上涨10多元，不过随后随着各企集采及供应频繁询价订货结束，目前走动放缓，价格暂时转稳，现亳州市场统货售价在85元左右，好统货报价在85元以上90元左右，选货报价在90元以上95元左右。

图文：百合干选货

       此外，翟老板与谭老板还介绍，虽前段时间产地出现了降雪天气，但对百合影响范围小、影响不大，当前在地整体长势暂时良好，种植户也有加强管理。

五、总结

       百合行情明显上涨与价格继续高升以及持续高价的基本原因除了自身基本面，主要还是此品库存逐步走低，但由于行情又经历了一个上升阶段，接下来需要面对实际消化，最近产地走动放缓，市场也进入了价格适应期，估计短期内价格再升幅度将有限，只不过多商认为产新前还将维持高价，就后期而言，行情变化的关键将取决于今年新货产量大小，市场实际需求与人气等各方面的变化。

（本文感谢湖南龙山县翟孝龙18692583272提供的相关图片信息、感谢湖南龙山县谭士明18574331990提供的相关信息）