山东寿光电子盘解析~结球甘蓝

        一、合约简介

        山东寿光的结球甘蓝JQGL合约，是以结球甘蓝为合约标的物的电子盘现货即期交收合约，该合约为山东寿光的白盘合约，上市时间为2014年6月4日，最后交收月是2014年9月。该合约一批等于400公斤，最小变动单位为1元/批，每日最大价格波动限幅为上一交易日结算价的±7%，在交易时间内均可申报交收时间，交收方式为实物交收，其上市指导价是426元/批。

        结球甘蓝JQGL合约的交收标准要求为二等及以上结球甘蓝，即色泽正常、新鲜、结球较结实、整修良好、清洁，无腐烂、老帮、黄叶、异味、烧心、焦边、胀裂、蓬松、侧芽萌发、抽薹、冻害、病虫害及机械伤，单株重量≥1.0kg。

        二、品种基本情况

        结球甘蓝即卷心菜，别名包菜、圆白菜、莲花白等，是一种常见蔬菜，其约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。

        结球甘蓝的营养价值较高，其含水量约90%，热量较低，是钾的良好来源。结球甘蓝富含叶酸，是孕妇及贫血患者的理想食物之一，结球甘蓝能提高人体免疫力，预防感冒，在抗癌蔬菜中，结球甘蓝排名第五。结球甘蓝可以预防便秘，对溃疡有着良好的治疗作用，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

        结球甘蓝我国各地均有栽培，已成为市场上大量供应的蔬菜品种之一，不止供应时间长，且产量高、耐储藏，是四季佳蔬。结球甘蓝按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型，按生长期长短分早熟、中熟、晚熟三个类型。甘蓝种植多年来一直以春甘蓝和秋甘蓝的方式种植，由于集中上市，菜多价低，近年来，农户利用夏季反季节种植甘蓝，巧打时间差，不止产量稳定，农户利润也提高了。

        据中药材天地网研究中心调查，由于结球甘蓝全国各地均有种植，因此各地价格均有不同。笔者以山东寿光农产品物流园公布的结球甘蓝批发价格为准，绘出2013年1月至今的结球甘蓝的批发价格走势情况，如下图所示。

        三、价格对比

        本期笔者截取的是山东寿光结球甘蓝JQGL合约从2014年6月4日开盘之后的盘面走动情况。

        如图所示，A点位开盘价366，B点是当期合约最低价290，C点是最近交易日2014年7月10日的最高价474，C点也是当期合约最高价位，与上市指导价及市场批发价格进行对比，以了解盘面走动过程的价格和真实价格的差异，为后期交易提供参考。上市指导价对应的市场价格以选取2013年1月至2014年7月的平均价为准，计算得出为1.2元/公斤。

        对比结果如下：

        盘面价格与实际价格比值走势图：

        由上述两个图的数据表明，无论是A点的开市价，B点的最低价，还是C点的最高价，均高于实际价格，当期合约自开市起是溢价走动。根据山东寿光农产品物流园公布的2013年-2014年结球甘蓝的价格走势图，可判断现在的市场价格已是这两年的市场批发最低价位，在后面的月份里，结球甘蓝的市场价格应该会有一波上涨的行情。就7月份之后的市场价格了解到，目前结球甘蓝的市场价格已开始上涨，因此判断出B-C的盘面价格是随着市场行情的上涨而上扬的。

        四、后市分析

        由山东寿光农产品物流园的结球甘蓝价格走势图中显示，自2013年6月的批发最低价之后，市场价格呈现上升趋势，至2013年12月，结球甘蓝的价格均在1元/公斤以上。最近全国各地的蔬菜价格均有所上涨，而结球甘蓝的价格涨幅趋于前列。

        蔬菜的价格上涨不是偶然，是由多种原因导致，天气变化较大对蔬菜的生长影响很大，导致蔬菜产量不易控制，从而影响蔬菜的销售价格，6、7月又是蔬菜青黄不接的时候，时令蔬菜处于开花期，导致蔬菜供应不足，油价的上涨导致长途运输蔬菜的物流成本增加，因此低价菜也变成了高价菜，同理结球甘蓝也会因这些客观原因而产生价格变化。7、8月是一年之中温度最高的月份，且不是结球甘蓝的集中产新季节，过高的温度也不利于结球甘蓝的生长，因此7、8月份结球甘蓝的总产新量相对其他月份是减少的，结球甘蓝的市场价格按往年的价格变化也是上涨的趋势，那么在7、8月盘面价格也会随着市场价格的波动而变化，继续呈现上扬的态势。