小小柠檬 蕴含无限商机

        柠檬作为风靡世界的水果被世人喜爱，笔者做菜也爱用柠檬去腥调味，柠檬也是极具药用价值的水果之一。中药材市场里的柠檬一般以干品柠檬片出售，主要是供应给茶楼和一些零散消费者买回去食疗泡茶用。柠檬片国内行情一直比较稳定，柠檬片从去年就不安分起来，行情不断攀升，荷花池市场2014年6月3号有一则柠檬快讯“有货源入市，近期来货量仍不丰，行情居高不下，目前市场柠檬片统货交易价格145元，零星交易价格150元。”去年同期柠檬片价格只有25元左右，短短一年的时间为何柠檬会如此疯狂的涨价，这在市场如此低迷的情况下是很少见的，柠檬行情缘何不断攀升？下面笔者将简要分析一二。

        鉴于柠檬之于中药材用量不大，主要是做水果食用，很多药商对柠檬认识并不多，对此笔者还是对柠檬做一个简述。柠檬，发源地一说在中国的西南部和缅甸北部，一说原产地是印度西部的喜马拉雅山脉南麓东部地区。我国对柠檬药用最早的记载出自《岭南采药录》，书中对柠檬是这样描述的，宜母子，似橙而小，二、三月熟，黄色，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。

        四川省资阳市安岳县我国柠檬之乡，是全国唯一的柠檬商品生产基地县，其柠檬产量占到国内总产量的百分之八十以上。从1926年华西医院加拿大教授丁克森从美国带来一株尤力克柠檬苗做观赏之用时算起已经有88年的历史，经80多年的栽培驯化，选优提纯，培育出了高产、优质、抗逆性强的新株系。其果实品质上乘，主要理化指标高于同类产品。但安岳柠檬受到美国、台湾、意大利、印度、阿根廷和南非等柠檬大国制约，在世界知名度和影响力并不算太高。

        这次国内柠檬片的涨价各市场反馈过来的情况是安岳柠檬减产所致，经深入调查以及咨询产地经销商和种植户得出的结果并不是这样简单。去年柠檬主产地美国加州受灾，美国柠檬产量减少明显，美国柠檬鲜果行情不断攀升，统计资料显示，香港近5年从美国入口柠檬平均价格节节上升，由09年每公斤6.9元，升至去年9.6元，今年首月更冲上12.3元。由于美国柠檬价格不断攀升，导致进口美国柠檬的商家纷纷转向进口其他国家柠檬，在去年安岳柠檬刚产新时就接到了很多出口订单，产地的收购商反映当时收购鲜货很是困难，致使鲜货从农户手里的收购价就开始节节攀升。

        2013年10月份，笔者曾亲自去到产地，走访了种植户，并到柠檬园查看了柠檬长势，当时第一批春花果基本已经采摘结束，据当地的种植户介绍，2013年春花果长势并不太好，果子皮厚果小，主因是春花果在花期和坐果期出现长时间干旱，导致春花果的产量并不是很大，笔者去的时候正好赶上夏花果的采摘，从挂果情况和采摘品质来看，夏花果并没有出现减产，每株平均产量在40-50斤，管理较好的成年果树每株产量可以达到100斤以上，由此得出结论去年当地的柠檬并没有出现减产，而且当地果农靠种植柠檬为主要收入来源，种植技术成熟且管理严格，对病虫害的防治和田间管理也做得精细到位。

        笔者清楚的记得，当时虽然已近黄昏，果农把家里采摘好的柠檬挑到公路边上，等待约定好的收购商上门收货，那时鲜货的价格已经由之前的2.8元/斤上涨到3.2-3.3元/斤，甚至有果农要价3.5元/斤，看着堆积成山的鲜柠檬，原本以为收购商会压低价格，可情况并不是我想的那样，收购商撕掉几个柠檬的套袋，看了看，闻了闻，就说过称装车，动作干脆利落。 

        去年安岳柠檬虽然没有出现减产，但主产地美国加州受灾，也刺激了国内柠檬的外销，随着产地鲜果出口订单的不断增加，库存量迅速被消化，等到集中产新时行情已经被推到一个高价，鲜果价格已经翻倍，一些看好后市的商家便囤货居奇，一部分鲜果被放在冷库里存放起来。随着产新落幕，产地货源越来越少，到年底前后鲜果价格也由之前的3元多每斤涨到5元每斤，后迅速上涨到6元每斤，进入2014年后柠檬进入一个真空期，最早产新的冬花果也要等到6月才能产新，冬果产量非常小，一户采摘量也就50-60斤，而且冬果个头小水分低。现在卖的鲜果基本都是去年冷库货，柠檬鲜果产地批发价已经在8-9元每斤，零售价14元每斤。由于鲜果行情好走动平稳利润高，商家自然也不愿意加工成干片出售，因为一公斤干片需要七公斤鲜果，算上人工成本高达120元上下。

        目前我国柠檬已经处于历史最高行情，这波上涨行情并不是建立在我国柠檬减产，也不是建立在我国对世界柠檬产业的定价权上，仅仅是因为主产地美国受灾，我们作为次产区沾光而已，相比其他柠檬大国我国还是处在弱势地位，我国出口地主要也是欧洲和中东等地，就目前来看出口竞争相当激烈，尤其是没有技术含量的鲜果出口。目前美国经济强势复苏，美元不断强势，势必让前期流出美元又回流到美国，加上出口的贸易壁垒等问题，我国出口贸易不容乐观，尤其像柠檬这种依靠出口的产业受到的冲击就更大。

        但塞翁失马焉知非福，这次高价行情也让以前只进口美国货的商家重新认识了安岳柠檬，对安岳柠檬产业发展也是好事，但如何利用这次机会发展安岳柠檬产业，把他做成世界品牌就看当地政府的策略了，我们局外人能做的只能是摇旗呐喊，希望不要再次上演柠檬贱而伤农的事件。做好统筹规划，把柠檬产业做好是现在一个刻不容缓的课题。