一线直击：百合产新 何时价格再次攀升？

         百合属于药食两用产品，而百合具有养阴润肺，清心安神等功效。随着大健康产业的推进，人们对保健意识的提高，选择食补方式做为对健康养生的习惯，例如日常生活中常常听到熟悉的百合粥、莲子粥、薏米粥等等。

  加上近期火爆全国的电影《我不是药神》再次把健康的话题拉上顶峰，这不得不让我们再次审视健康的重要性，对于日常生活中的我们，选择药食两用的中药材进行食补养生一直都在路上。那么，药食两用的中药材热度能否被点燃呢？百合作为药食两用的代表性中药材将如何吸引市场关注呢？恰巧湖南卷丹百合、龙牙百合均进入产新期，今年的产区情况如何？笔者带你重回百合一线产区，一起感受百合采挖的风景。

图：百合产新刚进入采挖期 

视频一：晚上加班熬夜采挖百合

一、百合产新期  种植面积和单产量稳定

   7月初龙山卷丹百合、隆回龙牙百合均进入产新初期，产地一年中最忙的挖百合季节来临。目前处于采挖前期，集中大产将在7月底进行，就采挖现状来看，整体生长情况良好。

   据产地客户反馈今年湖南百合产量预计干品在9000-10000吨，单产量均在1500-1800斤的鲜货。种植面积基本与去年持平，目前采挖品质与去年同期相比品相稍弱。

视频二：百合采挖后箱装运输进入加工场地

    产区人工费按照采挖计重形势核算，目前产区的采挖、剥片费用0.3-0.5元/斤，劳动能力强的工人一天能在300-400斤的采挖量，整体人工价格较为平稳。

视频三：产新期工人大量进行加工剥片

   目前产区清洗剥片烘干等加工流程正有序进行中，就目前情况来看，产区采挖价格热浪将持续延续到9月。

视频四：清洗百合片，等待上炕加工烘干

二、食用药用各占一半  食用前景有望突破格局

  鲜百合由于味淡且口感清爽，既可作清炒时蔬，又可以做夏日的清补凉汤，尤其是沿海一带百合加绿豆、淮山药、莲子等作为煲汤的辅料。

   据产地客户介绍，近年鲜百合销售市场增加，尤其是产地优质鲜百合，远销北上广深等区域，目前鲜百合统货价格3-5元/斤，优质货源7元以上。

图四：刚刚采挖回场地的鲜百合待加工装箱

图五：打包完整的百合正打算销往沿海一带

   调研过程中了解，产区人也愿意销售鲜百合，鲜百合食用市场广阔且销售省去人工剥片，加工等环节，利于快进快销且收益略高，选择鲜货销售的热情高涨。随着大健康的推行，保健意识越来越强烈，食用量甚至会突破药用需求量。

三、目前行情价格平稳  难破去年高价

图六：百合价格走势图

百合由于2017年7月产新面临暴雨天气，影响产新采挖、加工等延后，市场出现货源补给不足的现象，直到10月底开始产区货源走快，寻货企业增加等现象，行情价格上升统货 24-28元。目前产区正值采挖，现统货 23-26元/公斤，价格小幅的回落。

由于百合产区覆盖广，近年湖北、重庆，江西，黑龙江等地均在大力发展百合扶贫项目，小产区产量有增，产能恢复快，加上百合本身并无明显的供需失衡的现象，甚至存在供大于求的可能，难免对行情上涨带来阻力。

结语：

        百合产新才刚刚进入初期，就目前的产量和价格形势来看，预计食用市场和药用市场平分秋色，加上今年鲜货价格和人工加工成本基本与去年持平，且百合的需求并未出现缺口现象，短期行情将保持稳定运行，我网将持续关注后期行情走势。（感谢湖南省宝庆农产品公司袁月凤13874222987，湖南省龙山县百合商家谭仕明18574331990提供支持）