【药食同源】药食同源市场分析：销售额稳步增长！黄芪销售额涨幅第一，金银花成“三高”品类新秀......

药食同源是指某些物质既可以作为药物使用，也可以作为食物食用，是中国传统医学和饮食文化中的重要概念。随着国民健康意识的提升，我国药食同源市场规模呈现持续增长趋势。

据魔镜洞察《数字解密：药食同源生意下最香的成分与赛道》报告（下文简称报告）数据，从市场角度，近三年我国线上平台药食同源市场销量持续增长，2024年销售额达到567.8亿元，销量为7.2亿件，销量同比增速5.2%。从消费者角度，57%的养生人群希望通过滋补食疗的方式改善身体健康。

图源：魔镜洞察

       根据报告内容，食研汇FTA对2025年值得关注的药食同源物质进行了汇总。

 1、黄芪：药食同源市场销售额涨幅TOP1

黄芪是豆科植物蒙古黄芪Astragalus membranaceus (Fisch.) Bge.var.mongholicus (Bge.) Hsiao或膜荚黄芪Astragalus membranaceus (Fisch.) Bge.的干燥根，主要分布于内蒙古、宁夏、陕西和山西等地。

黄芪入药历史悠久，最初记载于《神农本草经》中。传统医学认为，黄芪味甘性微温，归肺脾两经，具有补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血等功效。现代医学发现，黄芪含有多糖、皂苷、黄酮等生物活性物质。

报告显示，2024年黄芪线上销售额为17亿元（药食同源成分中排名第7），涨幅高达75.2%，位列第一。贴合消费者养生需求与广泛的药用价值是黄芪成为药食同源市场“新贵”的主要原因。

贴合消费者养生需求：2024年“精力不济”是消费者最常见的健康困扰，42%的消费者感到持续性的疲劳。

黄芪的抗疲劳功效已被大量研究证实。食研汇FTA整理发现，截至今年8月，知网数据库中共有112篇以“黄芪”和“抗疲劳”为主题的文献，且我国现注册在案的缓解体力疲劳的保健食品共有1421个，以黄芪为主要原料的有221个，占比15.6%。

此外，调节免疫功能也是缓解疲劳的主要途径之一。在注册在案的以黄芪为原料的保健食品中，464个产品具有增强免疫力功能。

广泛的药用价值：除具有抗疲劳及免疫调节作用外，保护肝脏、生津养血也是黄芪的主要功效。报告指出，2024年黄芪在滋补气血市场中表现出强劲的增长趋势，相关产品销售额达10亿元，同比增长19.9%。同时，在养肝护肝市场中，以黄芪为主要原料的产品的销售额超过151万元。

报告指出，滋补气血市场的整体销售额在近三年中呈现逐年下降的趋势，2024年销售额进一步下降至258.5亿元，同比下降4.3%。然而，黄精在滋补气血市场中表现出强劲的增长趋势，相关产品销售额达3.7亿元，同比增长45.6%。

黄精，别名老虎姜、鸡头参、黄鸡菜，为百合科（Liliaceae）黄精属的多年生植物，通常以地下根茎入药。黄精味甘，性平，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的作用，《本草纲目》记载其“补诸虚，止寒热，填精髓”。

仝小林院士研究团队指出，黄精以养阴补精为主，兼具益气补血之效，其与黄芪、熟地黄配伍，能够改善气血精阴亏虚（指人体内气、血、精、阴四种基本物质均处于亏虚状态，多因长期劳累、饮食不节、久病体虚等引起）。

现代研究则表明，黄精还具有抗衰老、抗疲劳、提高免疫力、降血脂血糖等多种作用。广泛的保健作用使黄精在养生市场中的定位日益提升，Verified Market Reports数据显示，2024年全球黄精提取物市场价值为1.2亿美元，预计到2033年将达到2.2亿美元。

2、金银花：“三高”药食同源市场的新秀

《"三高"共管规范化诊疗中国专家共识（2023版）》指出，我国患有高血压、糖尿病和血脂异常的人群已高达数亿，且有许多患者“三高”并存。这一现象推动了“三高”药食同源市场的快速发展。

报告显示，“三高”药食同源市场在2024年销售额超过45亿元，同比增速达15%。金银花相关产品在该市场销售额超7亿元，同比增速高达131.2%。

金银花为忍冬科忍冬属之植物忍冬（Lonicera japonica Thunb.）干燥花蕾或待开放的花，主产于我国山东、河南、河北等北方地区。金银花可作为传统“清热解毒”的中药材或药食同源物质使用。

近年来，随着中医现代化的推动，金银花成为天然药物与功能性食品领域的研究热点。现代研究表明，金银花含有有机酸、黄酮、环烯醚萜、三萜及三萜皂苷以及挥发油等化学成分，具有消炎、抗菌、抗氧化、抗糖尿病、保护心血管及神经系统、增强机体免疫功能等生物活性。

金银花对“三高”的缓解作用已被多项研究证实。金银花中的多糖能够显著降低糖尿病大鼠的血糖以及血脂。并且，金银花中的绿原酸、新绿原酸以及异绿原酸A、B、C能够抑制肠道α-葡萄糖苷酶的活性，从而减少机体内血糖的产生。也有研究表明，金银花能够改善糖尿病患者的视网膜病变。

3、灵芝：护肝助眠两手抓

报告显示，作为中式养生领域知名度较高的成分，以灵芝为原料的产品2024年在线上平台销售额突破26亿元，同比增长26.1%。并且，灵芝在养肝护肝市场及助眠市场开始占有一席之地。2024年，以灵芝为原料的护肝类产品销售额为2.3亿元，同比增长47.47%；助眠产品销售额为6634万元，同比增长101.7%。

灵芝作为药用菌在中国已有2000多年的应用历史，是中医药宝库中的珍品，素有“仙草”“瑞草”“瑞芝”的美誉，因其菌盖表面呈环形轮纹，又被古代儒家学者视为“祥瑞”的象征。

灵芝来源于多孔菌科真菌赤芝Ganoderma lucidum (Leyss. ex Fr.) Karst.或紫芝G. sinense Zhao，Xu et Zhang的干燥子实体，《本草纲目》中记载：“灵芝性平，味苦，无毒。主治胸中结、益心气，补中，增智，不忘，久服轻身不老，延年神仙”。

现代研究表明，灵芝含有灵芝多糖类、多糖肽、三萜类等400多种生物活性代谢产物，具有免疫调节、保肝、降血糖、调血脂、抗疲劳和助眠等作用。

保肝作用：灵芝在各种肝脏疾病中表现出广泛的保肝作用。调节肝脏I期和II期酶、抑制β-葡萄糖醛酸酶、抗纤维化作用、调节一氧化氮的产生、维持肝细胞钙体内平衡、免疫调节活性和清除自由基等是灵芝保护肝脏的主要作用机制。

助眠作用：在中国、日本等亚洲国家，灵芝拥有悠久的改善烦躁不安与失眠的应用历史。其药理作用主要归因于灵芝三萜，该成分通过抑制兴奋性神经递质传递而实现镇静效果。有研究表明，灵芝提取物与破壁灵芝孢子粉、紫芝粉配伍使用，具有卓越的镇静助眠功效，能显著缩短小鼠入睡时间并延长其睡眠时间。

小结：小众药食同源有望成为养生黑马

随着健康意识的日益增强，消费者在选择保健产品时愈发关注其主要原料，这种认知度的提升为新兴、小众成分的应用创造了更多机会。在药食同源市场中，尽管枸杞、阿胶等成熟成分仍占据市场主导地位，但2024年黄芪、鸡内金、黄精、当归等更多小众药食同源成分也展现出明显的增长势头。

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