喝菊花茶提防“饼花” 硫磺薰蒸已被国家叫停

　　江苏省射阳县洋马镇，号称中国药材之乡，又自称为菊花之乡。因为洋马镇生产菊花、瓜蒌、黄芪等中药材，其中菊花的产量占相当大的份额。但是在每年两千吨上下的菊花产量中，却有大约200吨用硫磺熏制的菊花充斥其中，流向市场。

　　硫磺薰蒸已被国家叫停

　　在江苏射阳县洋马镇的药材村，记者看到一户农民在路边自家房门前的空地上摆放着十几袋菊花饼花。当地村民告诉记者，这是用硫磺熏过的花。记者闻了闻，并没有闻到硫磺的刺鼻味道。村民说，用硫磺熏过的菊花只要在通风的条件下放个把月，就不会闻到硫磺的气味了。菊花的产品有两种：一种是业内称为杀青花的散装的菊花；还有一种饼花，顾名思义，就是看上去像一块面饼的形状，正是这种饼花中有相当数量是用硫磺熏制的。

　　菊花加工的主要工序是脱水，也就是将菊花中的水分去掉。为了节省成本，传统的菊花制造工艺就是通过硫磺熏蒸，破坏表面蜡质，起到干燥作用。但是从2005年起《中华药典》已不再允许使用硫磺熏蒸法，原因是硫磺熏蒸后的菊花药味会变酸，造成主要成份损失而影响临床疗效，同时残存二氧化硫，造成毒性叠加。洋马镇一位做菊花生意的老板说，在洋马镇大的菊花加工厂没有用硫磺熏过的菊花，但农户还在普遍使用。这位老板表示，用硫磺熏蒸每吨成本费会低四五千元。

　　洋马镇相邻的特庸镇也有不少人在做菊花生意，特庸镇一个菊花加工厂老板告诉记者，用硫磺熏过的菊花卖价一点不比正常脱水的低，因为没人检测。他前几天刚刚发了500公斤到广州，50块、53块一公斤，就是这种饼花。而厂家进货之后就做成菊花茶，销往云南、贵州。那边的人喜欢这种花并不喜欢杀青花。这位老板表示，一般人是喝不出杀青花和硫磺花的区别的。
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　　问题饼花二氧化硫超标23倍

　　记者把从农民手里边取得的饼花样品送到了中国商业联合会农副商（产）品质量监督检验测试中心 ，结果是每千克含二氧化硫2.3克。根据中国商业联合会农副商（产）品质量监督检验测试中心的说法，按照国家标准来说，菊花不管用于什么用途，标准含量是每千克含二氧化硫0.1克，等于它二氧化硫的含量超出了23倍，是不合格的。

　　当地农民有种说法，把熏制的饼花放置一段时间以后，比如放个把月在通风条件下，二氧化硫会挥发，闻不出气味。但根据质监局的说法，即使挥发也是微量的，它的硫还是存在的。中广

　　江苏射阳的农家正在用硫磺熏蒸菊花，出锅后将菊花饼放在太阳下晾晒。

　　东方ICI供图

　　新闻知识

　　硫磺薰蒸危害大

　　据了解，为了保证药材不会发霉，熏蒸硫磺是成本最低、最方便直接的保存方法。北京中医药大学中药学院副教授、中国商品学会中药鉴定分会理事张媛表示，硫磺燃烧以后产生二氧化硫，二氧化硫气体有一定的吸附，可残留在药材当中。药材当中含硫量过高情况下，二氧化硫还会溶于水，形成亚硫酸或亚硫酸盐，这样很难挥发，就残留在药材当中了。

　　张媛告诉记者，有实验表明，每天吸入0.75毫克二氧化硫也会造成损害，尤其是对呼吸道系统造成损伤，比如会得慢性鼻炎、咽炎、支气管炎，甚至支气管哮喘，乃至肺气肿，甚至可能会提高肺癌的患病率。 据央视