千元假陈皮成本仅70元，别让速成暴利毁了传统产业

一斤成本70元,标价千元售卖;一个月“速成加工”,冒充三年五年陈化……日前,央视曝光广西浦北假陈皮乱象,这场造假闹剧不仅让消费者为“伪年份”买单,更动摇了传统产业的根基,透支地方经济的长远未来。

陈皮之贵,核心在“陈”。根据《中药材商品规格等级—陈皮》团体标准,柑皮需经三年以上规范陈化方可称陈皮。而地理标志产品新会陈皮的标准更明确,仅保护范围内的茶枝柑果皮,经“晒、晾、翻、藏”古法炮制并陈化三年以上,才算得上道地珍品。而浦北部分企业利用化学试剂加速、高温烘烤定型的“轻工艺”造假,无疑是对传统产业的亵渎和对标准的无视。

造假之风猖獗,核心是暴利催生的短视。新柑皮成本不过数十元,经过一个月“加工”,摇身变为“五年陈皮”即可售卖500元,标注“十年”更是炒到千元天价。十倍以上的利润空间,让一些商家把诚信经营抛之脑后。他们打的是投机取巧的算盘,却忘了产业发展的长远账。作为茶枝柑重要种植基地,浦北陈皮产业2024年已实现60亿元产值,这份成绩是无数农户与正规企业多年深耕的结果。但少数企业的造假行为,正给这个潜力巨大的产业蒙上阴影。

乱象滋生的背后,是标准落地的梗阻与监管体系的短板。目前陈皮产业虽有团体标准与地方标准,但全国性统一检测标准的缺失,让年份鉴定成为难题。造假企业正是利用这一漏洞,通过染色、烘烤伪造陈化痕迹,仅凭肉眼难以辨别。破解这一困局,既需要标准先行,推动地方标准升级为国家标准,建立基于橙皮苷含量等指标的科学检测体系;更需要科技赋能,构建全链条溯源系统,让每一批陈皮的产地、加工时间、陈化周期实现来源可溯、去向可追。

值得肯定的是,浦北县在媒体曝光后迅速开展联合调查、封存问题产品,体现了治理决心。但要根治乱象,更需从被动查处转向主动防控。一方面要强化日常监管,将抽检频次与企业信用挂钩,对虚标年份、工艺造假等行为“零容忍”,让违法成本远高于造假收益;另一方面要引导行业自律,支持正规企业建立标准化生产线,将古法与现代仓储技术结合,提升产业整体品质。同时,也可以在陈皮产品中加入说明,向消费者普及看纹理、闻香气、尝滋味的鉴别方法,提升消费者的辨识能力。

特色产业的崛起,离不开时间沉淀与匠心守护,它们既是地方经济支柱,更是传统技艺的载体。假陈皮毁掉的不仅是消费者的信任,更是从业者的心血与产业的未来。希望这场风波能敲响行业警钟,让标准贯穿生产全程,让诚信成为经营底线。

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