人参燕窝市场“雾里看花”

　　《辽宁法制报》报道组

　　夸大功效、虚假宣传、狂打擦边球……保健品销售市场的无序竞争，导致消费者对保健品行业产生了信任危机，更令人担忧的是，此类违规现象不仅屡禁难止，而且花样不断翻新。“315”来临之际，本报记者全面出击沈城保健品销售市场，为您揭开动辄上千元高价保健品的华丽外衣。

　　人参市场“造假”成常态

　　人参是一种比较常见的中药药材，但是业内人士丁先生却向记者透露，在人参市场上存在用胶水粘参、虚报参龄、移山参或林下参冒充野山参的种种乱象。为了验证丁先生的说法，记者来到沈阳市南五参茸批发市场进行调查。

　　乱象1：胶水粘参

　　在参茸市场，记者看到许多卖家都有卖一种根须非常多，看着非常漂亮的参，卖家介绍此种参多为工艺参。

　　丁先生透露：“胶粘人参在市场很普遍。这种工艺参多为胶水粘黏的，人参粘接处颜色较深，常看的一眼就能看出来，但如果不常接触还真不太容易分辨。这种工艺参基本上都非常便宜，才一百多，全都是粘接的，只是摆放好看而已，不是用来吃的。但也有部分商家骗客人这种是最好的参，要价惊人。 ”

　　乱象2：虚报参龄

　　记者在参茸市场调查时，卖家都会声称自己的参为高龄参，如一家卖家向记者展示自家卖的都是13年以上的人参。

　　丁先生透露：“关于人参的参龄可以从人参的‘须’和‘珍珠点’进行鉴别，可以估断人参的参龄，但哪怕是再熟悉人参的人，也没办法准确地判断人参到底是几年参，故市场上经常存在虚报参龄的现象。 ”

　　乱象3：种植参冒充野山参

　　在参茸批发市场，一卖家声称自己卖的野山参绝对保真，全部带有鉴定证书。

　　她给记者拿了一款售价为700元的野山参，包装精美讲究，右下角还有一张用纸打印的鉴定证书。

　　鉴定证书上标注品名为“野山参”，但是并没有标注参的具体年份，鉴定人为手写签字，鉴定单位为中国参茸专家委员会鉴定中心，鉴定年份为2014年7月22日。

　　卖家一再向记者表示，野山参绝对保真，所有鉴定证书都可在网上查到。

　　维护网站为“造假”证明

　　记者在多家卖家店内都看到了这种带有鉴定证书的野山参，但不同的店家鉴定证书也都不同，其中格式也不同，有的有图片，有的没有图片，色调也不统一，检测人有的是手写签名，有的是打印上去的。

　　而在另一卖家店内，卖家向记者展示的都是散货，她也明确向记者表示自己家店内没有真的野山参，“现在几乎没有野山参，基本上都是林下参。 ”

　　当记者询问人参是否有鉴定证书时，卖家说：“现在不是不让整那个（鉴定证书）了吗，就没有。 ”

　　但随后她又补充：“你要是想要，我可以给你配一个。 ”

　　而谈到这些检验报告和证书的来源，卖家没有再说话。

　　丁先生透露：“市场上的野山参都是移山参或林下参，市场上真正的野山参几乎没有，有也是无价。另外，野山参没有鉴定特点，所以难以鉴定是否为纯野山参。而所谓的检验报告和证书，都是从别处买来的。那些所谓的网站也大都是参茸店老板自己花钱维护的。 ”

　　燕窝市场雾里看花

　　记者调查发现，在沈阳市面上售卖的大多都是官燕，价格从3000元到上万元不等，商贩们所谓稍低品质的泰国产燕窝也需三四百元一两，他们均称这些燕窝全部来自于马来西亚和泰国，营养价值高所以价钱就高。

　　日前，记者以给饭店采购欲做燕窝粥为由，对沈城燕窝销售市场进行了一次暗访。

　　经试探，记者发现，凡是在实体店售卖燕窝的商贩都很谨慎，每当记者问及是否有质量稍差或者价格便宜点燕窝时，他们都左顾右盼，有的极其小心谨慎地告诉记者，快到“3·15”了，风声较紧不敢卖。

　　但在农贸市场里，当商贩得知记者用途后，便向记者推荐了碎燕（即燕碎），售价在1000多元一斤。

　　为了增加可信度，沈阳市和平区农贸市场里一个摆摊商贩举例对记者说，燕窝从形态上说分为两种，一种叫做燕盏，就是我们平时看到的燕窝，另外一种叫燕碎，就是燕盏在采摘和运送过程中压碎形成的细小碎物，所以价位要便宜许多。

　　记者仔细观察了一下这所谓的燕碎，外观特别像凝固了的胶，形状或是碎片或是胶状物。

　　随后，记者绕和平、皇姑农贸市场以及南二市场等调查了一圈后发现，像上面商贩所说的那种燕碎还有更便宜的，每两的价格从60元到150元不等，而买回家后，蒸完就变成了粉丝状，完全没有弹性可言，更看不到纯正燕窝的Q弹润滑透明状。

　　国家二级公共营养师、中国营养学会会员左晓晶告诉记者，燕窝是由雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类衔食海中的小鱼、海藻等生物后，经胃消化腺分泌出的黏液与绒羽筑垒而成的窝巢。燕窝被认为可以“化痰止咳，调理虚损劳疾”。

　　对于燕窝，左晓晶称，她们曾做过相关调研，结果显示我国国内的燕窝产量非常低，国产的燕窝非常少，目前我国市场上的燕窝主要来自东南亚。由于燕窝的成本比较高，所以价格肯定相对贵一些。市场上价格低廉的“燕窝”不但品质难以保障，甚至难言真伪。