小枸杞 大作为——中阿博览会.中国枸杞论坛侧记

【天地网讯】　　对于列宁夏“五宝”之首的枸杞，很多人都能说出个一二三四。但是，从中阿博览会。中国枸杞论坛上，来自国内外的学者和企业家口中的枸杞，又是我们所陌生的枸杞。

　　宁夏食品科技学会理事长、研究员全亚平在演讲中说，2011版《中华人民共和国药典》规定“药用枸杞子为宁夏枸杞的干燥成熟果实”，中宁枸杞则为其中珍品。截至2011年，国家食品药品监督管理局审查批准的1万多个保健品中，组方用到枸杞的有1800多个频次，居所有药食原料的首位。枸杞是当之无愧的“中国保健食品之王”。

　　既然仅将宁夏枸杞列入药典，其主要成分的异同必然备受关注。

　　西北农林科技大学理学院院长高锦明说，枸杞中活性成分丰富多样，主要是枸杞多糖、维生素、氨基酸等成分，还有人体必需的微量元素，它们含量的高低是评价枸杞质量优劣的重要指标。研究表明中宁枸杞中的多糖含量较非中宁枸杞的多糖含量高，多糖是枸杞最重要的活性成分。

　　那么，如何区分是否中宁枸杞，就成为一个重要问题。同仁堂健康药业副总经理马涛兰从颜色、外观、口感等经验角度给出了权威解答。而高锦明的一项研究，则从工业化的角度，由机器实现对是否中宁枸杞的识别。

　　高锦明的研究组以宁夏、新疆、甘肃等不同产地的42种枸杞为原料，以近红外技术结合化学计量学的方法建立枸杞的近红外模型，实现对枸杞的产地进行定性判别。通过采用原始光谱结合MSC、SNV光谱预处理方法，可以较好地对中宁枸杞与非中宁枸杞实行分类；同时，还建立了近红外漫反射光谱法直接测定枸杞中有效物质含量的新方法。其实，对于枸杞研究来讲，一直有一个致命问题：无论从经验上判断，还是对有效成分的研究，都可证实枸杞在抗肿瘤、抗衰老、降血脂、降血糖、护肝明目及增强免疫力等方面有显著作用，但是其作用的分子机理还远不清楚。

　　中科院生物物理研究所研究员、国家重大科学研究计划项目首席科学家陈畅提供了一个全新的思路。她说，细胞的氧化还原调控失衡是导致亚健康、衰老、神经退行性疾病、炎症、肿瘤、糖尿病等的重要因素，并在国际上得到高度重视。而包括枸杞在内的中草药资源使我们在天然抗氧化剂的功效研究方面得天独厚，从根本上揭示天然抗氧化剂的作用机理，从而实现我国很多传统中草药和天然抗氧化剂的有效利用和开发，必将使中药推向国际市场。

　　“枸杞富含枸杞多糖、黄酮等多种天然抗氧化剂，结合小分子与生物大分子相互作用的机制研究，将有望使我国枸杞生物活性机制研究占据国际前沿。”陈畅说。（记者 王建宏）