73年“高龄”陈皮当选新会“陈皮皇”

【天地网讯】

　　45号参赛陈皮因为独特的品质获得“陈皮皇”称号。通讯员供图

　　新会消息

　　11月1日，作为第二届新会陈皮文化节重头戏的新会陈皮皇评选活动结果揭晓，由8名陈皮鉴定师及5位陈皮收藏家、中医药专家等社会评委组成的评委团，对46个样本进行综合评选，最终评出“一皇九后”：一个“新会陈皮皇”，9个“新会陈皮皇后”。其中，编号为45号样本的73岁新会陈皮因颜色、油包完整、茶味清香受到评委的一致好评，成为新一届“新会陈皮皇”。

　　当天，评委团以“看”、“闻”、“摸”、“尝”的方式进行评分，满分为100分。现场邀请了监察局、公证处工作人员公证。在评选活动最后一个环节，义工们将初评出的20个样品逐个放入水壶中煲水，制成陈皮茶，分批交给评委闻、尝。陈皮品质如何，也在这一轮就能分出个高低，由于陈化的不同，每件样品的口感、醇香浓淡也不一。除了“新会陈皮皇”之外，30号、1号、24号、8号、23号等样本也因出色的品质，综合得分获得第2-10名，被评为“新会陈皮皇后”。

　　按活动方案，将在新会陈皮皇的持有人同意前提下，新会陈皮行业协会将评出的新会陈皮皇样品在第二届新会陈皮文化节活动上公开拍卖。新会陈皮皇样品以100克重量为起拍点，拍卖款项扣除20%作为拍卖手续费、拍卖宣传广告费后，余下款项50%归样品持有人、50%划给新会区慈善会。

　　[话你知]

　　何为好陈皮？

　　在评选活动最后一个环节，义工们将初评出的20个样品逐个放入水壶中煲水，制成陈皮茶，分批交给评委闻、尝。

　　参选样品的茶色几乎都呈金黄色，如香槟般透亮的陈皮茶倒进玻璃杯，瞬间即散发出沉沉醇香。此次参评的新会陈皮样品贮藏年份各异，最长的80年，最短的为15年。

　　评委们表示，新会陈皮年份长越长并不代表质量就越好，重点还是要看陈化品质。颜色越深也不代表陈化年份长，陈化得好的陈皮一般呈黄褐色，油胞完整密集，散出清清的樟香味，入口甘醇。

　　“新会陈皮皇”虽不是当中年份最长的，但陈化品质却是最上乘的。在初评中得分也不是排第一，但油胞很明显，在终评中，因泡出的茶很醇香，赢得评委的一致好评，一跃成为评分最高的陈皮。

　　而在初评中得分排第一的30号样本，年龄虽达85岁，但泡出的茶香、口感却输45号一筹，最后综合评分后排名第二。