枸杞过分鲜艳当心“整容”二氧化硫超标最多达4倍

　　滋补的枸杞，是市民常用的养生食材，既可泡茶、泡酒，也可煲汤。然而，日前针对枸杞等食品的一次抽查，却让人有些心有余悸——被检查的枸杞，竟然有一半以上二氧化硫超标，最高甚至超标四倍。枸杞为何无缘无故被“整容”?市民又该如何辨别?带着这些问题，记者进行采访。

　　抽查情况 大半不合格 超标最多达4倍

　　记者昨天从淮阴区工商局了解到，近期该区对辖区内流通领域的枸杞、蜜饯类食品进行了专项检查。“从辖区内的各类药店、商店、大中型超市抽检了13个品种30批次的枸杞和蜜饯。”该局相关工作人员介绍称，此次检查共抽检枸杞21个批次，其中只有7个批次的枸杞商品是合格的。

　　“不合格，主要是二氧化硫超标，多数是超标2-3倍，最严重的竟多达4倍多。”上述工作人员告诉记者，为了让枸杞色泽鲜艳，便于保存，一些黑心商家便用超标的硫磺熏制枸杞。“这些问题商品现已下架，并进行立案处理。”

　　昨天上午，记者走访了市区多家大中型超市、商店。在淮海东路一家大型超市，干货专区摆放着琳琅满目的枸杞产品。记者仔细观察，这枸杞的颜色还真有些差别。有的枸杞个头不大，但颜色非常鲜艳，有的则暗淡许多。

　　记者又来到承德路上的一家药店，一位经验丰富的医药导购好心提醒记者，购买枸杞最好买颜色暗红的，“反正颜色鲜艳的最好不要买!”

　　走访中，记者还发现，除了枸杞，其他市民常吃的养生食品，如百合、银耳等，颜色也有不同。百合，有的饱满，颜色发白;有的则颜色暗黄，“卖相”比较不好。同样，银耳有的也是非常白，有的则呈暗黄色。从价格来看，这些卖相好看的枸杞、百合、银耳，在价位上反而没有样貌平平的价位高。

　　在承德路上一家大型超市的干货专柜，记者碰到正在挑选商品的吴女士。她建议记者要选颜色偏黄的银耳。“我之前就吃过一次亏，买了颜色非常白的银耳，回家怎么都煮不烂，一点都不糯，后来‘百度’了一下，网上说这是被硫磺熏过了的。”

　　随后，记者在淘宝网上也发现，很多销售枸杞、银耳、百合的网店都标注“无硫”、“无熏染”，价位上也偏高。一家专门买枸杞的网店在网页中这样写道：“有的枸杞在晾晒过程中撒二氧化硫水。二氧化硫水能防腐防虫，可以快速腐蚀掉枸杞表皮利于枸杞蒸发水分快速晾晒，同时还能够保护枸杞的颜色，使枸杞不被晒黑，但是对消费者身体却有极大危害。”该网店枸杞一斤卖到近60元，而其他一些网店，没有标注“无硫”的枸杞，只要三四十元左右。

　　市场探访 颜色确有差异 价位也有别

　　专家献招 一看二闻三尝 辨别是否被美容

　　这些卖相好的养生食品，真的被硫磺“美容”过?“据我了解，市面上一些小的中药材店里，确实会对枸杞、百合、银耳、莲子等中药材进行硫磺熏制。”市中医院主管中药师马玉成告诉记者，这主要是为了“卖相”好看、存储方便。“像枸杞，莲子，非常容易生虫，要是用硫磺熏过，就不容易生虫了。”马玉成说，像百合、山药之类的中药材，熏过之后很白很好看，“卖相”很好。“小药材作坊里非常多，他们加工制作不规范，存储环境达不到要求，也就很容易潮解、霉变、虫蛀、粘结，便‘求助’于硫磺。”马玉成提醒，长期使用二氧化硫超标的食品会破坏人体肝肾功能。

　　那市民该如何挑选枸杞、百合等食品呢?马玉成特意介绍了几个常用的辨别是否被熏的小妙招。首先，从颜色上，一定不能贪“色”。外表过分鲜艳的颜色要慎选;从气味上，抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，多数被硫磺熏蒸过;从口味上，天然枸杞甘甜，被熏过的枸杞味道呈现酸、苦感，没有枸杞香味。

　　晚报记者 金义旻 祝洁