媒体暗访临沂莱芜“问题”花椒 谁来监管成迷局

在临沂市沂水县夏蔚镇的一些花椒收购点，劣质花椒加盐已经成了当地一个公开的现象。收购来的鲜花椒被摊开放在地上，然后在上面晒一定比例的盐进行腌制。(视频截图)

　　从沂水山区再到莱芜花椒的产区，虽然有人口口声声说这边就能加工加盐次品花椒，但是记者找了半天，也没有发现这类加工企业。(视频截图)

　
　记者调查发现，在莱芜市牛泉镇圣井村，这样从事加工盐椒的加工点就有三、四家。(视频截图)

　
　在调查中，记者发现莱芜牛泉镇圣井村的一个大院内，烘干盐椒的加工点正忙活的热火朝天。(视频截图)

　　花椒加盐仅是第一步，花椒掺假还有啥秘密？昨天记者报道了临沂市沂水县夏蔚镇的一些山区村庄里，有收购点使用食盐腌制花椒的事，在当地这种初加工的方式成了一种惯用手法。让人纳闷的是，这些盐椒到底流向了哪里？沾满白花花盐粒子的花椒能卖的出去吗？

　　据山东广播电视台生活频道《生活帮》报道，在临沂市沂水县夏蔚镇的一些花椒收购点，劣质花椒加盐已经成了当地一个公开的现象。收购来的鲜花椒被摊开放在地上，然后在上面晒一定比例的盐进行腌制。

　　追击：“问题”花椒 运到了哪里？

　　在当地的一些收购点，记者在现场也看到堆积了不少的食盐，地上因为长时间腌制花椒，留下了明显的腌渍痕迹。收购点老板表示，劣质花椒被加盐初加工后会闭眼、包住花椒籽，成为花椒中的劣质产品，加工出来是专门用来掺假使用的。

　　收购点老板透露，“贱了卖不着，卖得贵了没人要，必须往里面加这种。”

　　看上去花椒枝叶上都沾满了盐粒子，这样的花椒能卖的出去吗？据了解，花椒加盐腌制之后还要进行进一步的处理。那么，这样的劣质品还要经过怎样的工序，又是什么人在专门加工劣质花椒呢？

　　“这都是莱芜那边弄的，去了一加工就看不出来了。”收购点老板告诉记者。

　　记者来到当地综合办公室，说明情况后工作人员则建议记者跑去莱芜查看下。莱芜是山东省花椒商品基地县，有着中国花椒之乡的美誉。那么，商贩们口中的莱芜花椒有掺盐椒说法可信吗？
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　　调查：“问题”花椒 怎么加工？

　　带着疑问，记者一路驱车，来到莱芜进行调查。在花椒的主产区，一位正在山上花椒采摘村民告诉记者，花椒加盐腌制的现象在当地确实存在。

　　随后，记者在村民的指点下，来到了茶业口镇南嵬石的一家花椒加工点了解情况。

　　加工厂老板抓起一把花椒，说，“市场上不让做加盐的了，因为那属于伪劣产品。”

　　这位老板告诉记者，正常花椒按照品质不同划分为不同的等级。常规的加工方法就是采摘之后进行晾晒，晒干之后筛除籽粒及枝叶等杂物，剩下的花椒皮就可以直接上市销售了。而加盐腌制加工出来的花椒，属于伪劣产品。

　　从沂水山区再到莱芜花椒的产区，虽然有人口口声声说这边就能加工加盐次品花椒，但是记者找了半天，也没有发现这类加工企业。

　　相反，不管是村民也好，还是加工企业，都是采用正常的晾晒途径加工上等优质花椒。看来，在沂水县夏蔚镇收购点的普遍加盐腌制花椒，在莱芜地区并非普遍现象，而是个别行为。

　　那么，对于这种专做劣质花椒用来掺假的加工厂，记者能找到源头吗？

　　见证：加盐花椒烘干 规模化运作

　　在调查中，记者发现在莱芜茶业口镇南嵬石的加工厂，有老板对盐椒生意非常抵制。

　　“现在不允许做了国家，市场查。今年轻，去年掺的厉害。”花椒加工厂老板告诉记者。

　　距离这家加工厂不远的另外一家花椒购销公司，也在经营着花椒。他们同样非常抵制加工盐椒掺假兜售。

　　巧合的是，就在记者四处打听的时候，居然碰到了一位专门从事盐货的加工的一名男子。随后，他带领记者来到了附近的加工点。这里，其实是一个烘干车间。

　　男子指着加工出来的盐椒样品表示，收购点腌制花椒之后，就会送到他们这里来，进行再加工，从而确保花椒的干制而不出现霉变。

　　记者注意到，绝大部分的盐椒都闭眼、包籽。据这名男子说，这些花椒并不是最终加工环节，还要经过筛选环节，去除枝叶等杂物之后才能上市销售。

　　用来掺假的盐椒俨然有了完备的加工流程，从零星散户到收购点，再到烘干加工厂，形成了产销一条龙的产业化链条。为的就是把劣质花椒加工成更多闭眼、包耔的产品，这样做的目的很明确，就是为了起增重、掺杂的作用。不光如此，随着调查的深入，一些令人吃惊的还在后面。
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　　直击：加工流程化 “盐椒”需求多

　　在调查中，记者发现莱芜牛泉镇圣井村的一个大院内，烘干盐椒的加工点正忙活的热火朝天。

　　记者注意到，烘干室的后面有几个工人正在把堆积起来的盐椒往筛网上放。筛网有一平方大小，每个筛网搁置在铁架子的分层上，中间留有十公分左右的空隙，堆满盐椒之后再把铁架子推进烘干室，进行下一步的加工处理。

　　紧挨这家加工点的另外一处大院，有工人正在对干制了的花椒进行归拢，这又是花椒加工的另一个环节——去枝叶等杂物环节。

　　在现场记者看到，地上的花椒被归拢之后，地上洒落了不少的盐粒子。归拢起来的盐椒直接被送到了旁边的小屋，里面一台机器正在轰隆隆叫着，进行最后的去枝叶环节。

　　好端端的正经生意不做，非要弄一些次品来做，这又是烘干又是筛选的，真够细发的。据了解，这样的加工点一天能出上千斤货，按照一个月的花椒季来算，就是三四万斤，这要掺到多少好花椒里面去。明摆着坑害消费者的买卖，咱得找有关部门反映反映，莱芜作为花椒之乡，各有关部门又是什么态度呢？

　　花椒掺假 该如何规范？

　　记者调查发现，在莱芜市牛泉镇圣井村，这样从事加工盐椒的加工点就有三、四家。

　　在其中一家加工点的大院里，地上晾晒着的盐椒沾满了盐粒子。看上去非常明显的盐椒，又会占据多少市场份额呢？

　　加工点的工作人员告诉记者，除了盐椒之外，他们也做好花椒生意。只不过现在过来的客户，都是冲着劣质花椒来的。相比较而言，好花椒二十多甚至三十多一斤，盐椒的价格只有他们的一半左右。

　　记者在周围转了转后发现，盐椒加工在当地较为流行。在其他几个加工点也发现了大量劣质花椒的堆放。据工人介绍，掺杂盐椒的花椒价格上占优势，在低端市场更受欢迎，利润比好花椒也更高一些。

　　好花椒里掺杂盐椒销售，已经成了花椒销售的一个怪圈。那么，对于这种加工点，该如何规范和处理呢？随后，记者联系了莱芜市质量技术监督局。

　　“8月4日16点08食药局 536加盐无所谓了，盐是可以吃的。厂子和超市属于我们，你说的这种事是农业管。”莱芜市质量技术监督局工作人员告诉记者。

　　随后，记者把这一情况向农业局也进行了反映。结果农业局工作人员表示，“我们是农业局只管农作物种植，花椒属于林果类。加盐具体要问林业局和食药监局。”

　　接下来记者多次试图联系林业部门，但始终未能联系上，花椒加盐到底该谁来管，该如何管成了一个暂时的谜局。

　　记者也将继续跟进调查。(视频来源：山东广播电视台生活频道《生活帮》)