王老吉“基因身份证”面世

　　凉茶DNA揭开面纱。近日，广药王老吉宣布，首次将基因条形码技术用于植物饮料的原材料鉴定，确保王老吉凉茶原料正宗，更有力地保障王老吉凉茶品质。同时，王老吉还与广州中医药大学临床药理研究所签约，合作开展王老吉凉茶活性物质研究。值得一提的是，全国首家省级凉茶工程技术研究中心也同时成立，并落户王老吉。

　　据了解，源于分子生物学的鉴定方法DNA条形码应运而生，它能对物种进行快速、准确的识别，现已被广泛应用于生命科学、法医学、流行病学，以及医药、食品质量控制等领域。

　　记者获悉，上述研究成果，是由王老吉与中国中医科学院中药研究所联合完成。该体系通过世界顶尖药材鉴定DNA技术的应用，存储了7种王老吉常用中药材及其混伪品的DNA条形码参考序列，便于随时查询王老吉常用中药材及其混伪品的DNA条形码序列信息，实现了对王老吉常用中药材及其混伪品的DNA条形码快速、准确识别，确保王老吉凉茶原料正宗、稳定、一致。

　　凉茶作为一种纯植物草本配方饮料，其原材料源自于传统草本植物。然而，草本植物在传统的鉴定方法因其本身的局限性无法快速识别，此次王老吉首创将世界顶尖基因条形码技术应用于植物饮料，使王老吉每种原材料都有了“基因身份证”，便从根本上解决了这个问题，确保了凉茶配方的绝对正宗。

　　“当前国内的食品安全形势非常严峻，且食品安全热点事件重心已从"非法添加"到"过程控制"，再转移到"原料安全"上来了，"解决食品安全问题的关键是把控源头"已成为社会各界的共识。王老吉对基因条形码技术的应用，能有效地从源头上保证原材料的正宗和品质。”广东省食品安全学会常务副会长戴昌芳介绍。

　　与此同时，此次成立的广东省凉茶工程技术研究中心不仅是全国首家，亦是目前全国最先进、级别最高的凉茶工程技术研究中心。据介绍，早在2008年，王老吉公司就组建了国内首家凉茶重点工程技术研究开发中心。5年来，该中心投入近亿元，开展了凉茶基础性研究工作和技术创新工作，包括凉茶原料规范化种植和质量风险控制研究、凉茶物质基础和作用机理研究、凉茶安全性研究、凉茶生产和质量控制研究、凉茶地方标准和国家标准研究等，取得了多项国内领先的标志性成果，获得了3项省部级政府科技进步奖。

　　“该研究中心成立之后，未来将成为国内开展凉茶科研工作的重要基地之一，王老吉也将继续加强对科研方面的投入，携手研究中心引领凉茶行业科技进步。”王老吉相关负责人表示。

　　业内人士指出，此次基因条形码技术的应用和王老吉凉茶工程技术中心的建立，从源头上检索凉茶植物原料，为全面弘扬凉茶文化打开了新的一扇门。