包新水：做大葛产业 造福全人类

    素有南方人参之誉,江西横峰,被称为中国葛之乡｡
    从横峰走出来的上海市江西商会常务副会长包新水,2003年创办了上海赣绿实业公司和江西横峰葛业开发有限公司,专门从事葛产品的开发和营销｡如今,坐落于横峰县工业园区的天然葛根深加工企业横峰葛业年产值已达到3.1亿元,通过公司加农户模式,直接带动了当地10万农民脱贫致富,成为江西省农业产业化龙头企业､国家农业产业化示范企业｡
    在包新水看来,这还只是理想的起点,他希望能把“葛”这个深埋的“宝藏”挖掘出来,造福于人｡为此,包新水目前正在牵头成立江西上饶市葛业协会,争取把“葛参”做成江西的品牌､中国的品牌｡

让葛造福于更多的人
    包新水从小就对家乡盛产的葛有着特殊的感情｡“在我们横峰,谁得了感冒咳嗽或是生点小毛病,都是冲点葛粉吃,过几天就好了｡”包新水说,小时候就觉得葛真是一样好东西,后来到上海经商,才发现原来葛并不像在家乡那样随处可见,甚至知道葛这种东西的人也廖廖无几｡
    随着对葛的深入研究,包新水了解到,原来葛根营养非常丰富,它含有高级淀粉,富含氨基酸,尤其是人体不能合成的必需氨基酸,如儿童必需的氨基酸——组氨酸等｡此外,葛根中还含有微量元素硒､锌､锰､锗,大量的异黄酮类化合物葛根素,少量的黄酮类物质和葛根素木糖苷､β-谷甾醇和花生酸等多种生理活性物质,是一种能够强身健体､美容养颜的食材｡而且,葛根作为一种中药材的历史也非常悠久,现在在药品中也被广泛应用｡
    既然葛有这么高的营养价值,为什么不把它介绍给更多的人认识,让他们受益于葛呢?于是,包新水就有了要把江西的葛产品带到上海市场来发展的想法,一方面,他在上海经营水产生意已有10多年,对这个市场比较了解,另一方面,上海的消费者对健康､绿色非常重视,适合于葛产品的生存､发展｡

内联农户外联市场
    上世纪90年代末,横峰开始着手培育与推广优质丰产的新型葛根品种,短短两年内“全县上下齐种葛”,4年间全县葛根基地的开发就达4.5万亩,建立示范基地321处,全县种葛农民达到10万多人｡
    2003年4月,包新水出资1.62亿元牵头整合了葛业公司,公司采取了“公司→基地→农户”的原材料保障与农户利益保障的双保障模式｡公司副总经理谢丹介绍,这一模式克服了原料来源不稳定的问题,使加工企业拥有了稳定的原料来源,提高了资源控制能力和生产稳定性,改善了成本结构,降低了经营风险;另一方面,加工企业通过向农户提供葛苗､技术和科学管理,基地成为公司和农户建立紧密联系的纽带｡
    为更好地服务全县从事葛根种植的农户,该公司建立了“葛根种植协会”｡协会内联农户,外联市场,统一供应葛苗,统一技术指导,统一组织销售,分户规模种植,形成产供销一条龙,贸工农一体化的产业经营格局｡目前,葛根种植协会已吸纳会员1000户｡葛业公司的标准绿色种植基地建设也提高到了6000亩,为该县种葛农户每年每亩创收近5000元｡
    “公司盘活了市场,保护了种葛户的经济利益,同时实现了公司联农户同步协调发展｡”谢丹说｡

走向产业化发展的道路
    为做大做强葛产业,促进市场开拓和产业发展,包新水的葛业公司将传统的葛根产业与高科技联姻,如在上海师范大学环境科技学院建立了葛产品研发中心､与清华科技园､江西南昌大学中德食品工程技术中心进行项目技术合作等,共同开发生产了葛粉､葛茶､葛饮料三大系列近20个产品,产品远销国内21个省市及欧美､东南亚地区,年销售额达1亿元｡
    该公司“葛源”葛露和“绿葛园”纯葛粉通过了国家首家葛产品绿色食品认证｡2006年11月,横峰葛申报“国家地理标志产品保护”成功,横峰葛业公司由此满载着10万农民的愿望与期盼,跃上了一个更为广阔的发展平台｡
    在包新水的努力下,现在在上海市场主推的葛粉､葛饮料等已经有了较广泛的知晓度｡为了创造更多的市场需求,葛业公司正在与相关机构共同研究推出葛纤维､葛胶囊､葛护肤品等｡其实,利用葛纤维织布在我国周朝时期就有记载,用现代眼光来看,葛纤维具有抗菌､透气､与人体皮肤亲和等特点,通过高科技手段,可以形成一种天然面料,也许不久之后就将问世,使“浑身是宝”的葛体现更高的价值｡