都是炒作惹得祸？黑枸杞还比不上茄子皮?

　　2015年，一条“5000人涌入青海格尔木草原盗采野生黑枸杞”的新闻，将黑枸杞推上舆论的风口浪尖。这种被称做“软黄金”的黑枸杞，干果的市场价格攀升到4000多元一斤，被冠以“抗衰老、癌症克星”等等神奇功效。然而，近日有科普专家撰文称，其实有关黑枸杞的“神效”至今没有任何临床科学依据，从理论分析角度也站不住脚。有肿瘤治疗中医专家也表示，并未查到有黑枸杞的抗癌疗效研究资料，高价应该是商业炒作的结果。

　　价格暴涨 草原疯抢“软黄金”

　　根据媒体报道，黑枸杞是生长于青海格尔木大草原上的野生植物，对于草原来说，是防风固沙的重要植被。但从2015年8月10日至今，有超过5000人涌入洗劫了草原上超过300万亩草场，目的就是为了采摘这种豆粒般大的紫黑色浆果，而逐利成为最大的动机。

　　报道称，黑枸杞被称为“软黄金”，近年来产地价格涨了近8倍，增长到近500元每公斤。在格尔木一个叫“金三角”的地方是黑枸杞交易市场，在一个特产店里，黑枸杞零售分为四等，每公斤最低的1200元，最高的4400元。记者在某大型网络购物平台上搜索发现，两三千元一斤的“野生黑枸杞”干果比比皆是，最贵的“特级产品”卖到4000多元一斤。

　　有从事黑枸杞交易的业内人士表示，2010年时，黑枸杞每斤的价格才六七十元。2011年，由于一些做传统红枸杞的商家开始关注黑枸杞，大量收购之后一路抬高了价格。这位业内人士表示，现在市场上黑枸杞有青海、甘肃、新疆等产地，由于青海产地价格高，有商人混淆产地以此谋利，普通人很难分辨。此外，由于野生黑枸杞产量有限，也因“物以稀为贵”被追捧。不过，业内人士表示，目前黑枸杞已经可以人工种植，随着规模化生产的开展，价格应该会有下降趋势。

　　“神奇藏药”是一场炒作?

　　黑枸杞到底有何功效被市场热捧?在搜索引擎上输入“黑枸杞功效”，相关字条有数十万个。有文章宣称，新鲜黑枸杞由于花青素含量远超水果皇后蓝莓，被称为“美容界的‘软黄金’”，多吃可以防皱纹抗衰老，更能补充营养及消除体内有害的自由基。黑枸杞还被称为“癌症界的克星”，可以让癌细胞无法顺利扩散，抑制癌症发展。此外，黑枸杞还被冠以神奇藏药、维药，可以防治心血管疾病、糖尿病，甚至壮阳等功效。

　　不过，随着黑枸杞的价格一路飙升，对黑枸杞的质疑也从未停歇。2014年已有媒体对黑枸杞的神奇功效提出质疑。中国中医科学院中药研究所张村博士在接受《健康报》采访时表示，我国药典中并没有收载黑枸杞这味药，这意味着，中医药领域尚未对该药的“神奇”效果予以肯定。北京中医药大学中药学院中药鉴定专家刘春生也表示，经科学鉴定，黑枸杞与国家药典收载的红枸杞同属不同种，都是茄科枸杞属植物。两种枸杞的绝大部分成分是一致的，只是由于果实颜色不同，黑枸杞多含了一些花青素。

　　广东省中医院刘明医生表示，最新的《中药药理学》上只有枸杞，并没有黑枸杞。

　　北京藏医院科教处处长、藏医药研究所副所长仲格嘉说：“藏药中的旁玛指的是产枸杞的植物全株，具体到它的果实，藏语音译是‘旁麦宅布’。但旁麦宅布是红色的，也就是中药中的红枸杞。”仲格嘉介绍，旁麦宅布主要用于治疗心热病、妇科病，是一种普通的常用藏药，不属于贵稀药。新疆维吾尔自治区中药民族药研究所研究员则凯撒@苏莱曼介绍，在《维吾尔药志》中确有对黑枸杞的记载，传统维医用它作为单药治疗牙龈炎、尿道结石等病，是一种不太常用的维药。

　　而据《齐鲁晚报》报道，最先发现“黑枸杞”的某生物研究机构一位不愿具名的研究员透露，黑枸杞的食用价值是2006年才被发现的。此前，黑枸杞多被当地的羊群食用。这位研究员表示，黑枸杞的抗氧化能力的确比蓝莓、苹果等水果高一些，但与常见的红枸杞的抗氧化能力却没有太大的差异。黑果枸杞的加工方式普遍比较落后，以人工采摘、庭院晾晒为主，容易被沙尘、微生物污染，而50℃的温水并不能杀死其中的微生物，因此，“食用黑果枸杞应慎重。”

　　想吃花青素 茄子皮里有很多

　　黑枸杞的爆红，离不开“花青素之王”的美誉。而即使是花青素的保健功效，也存在不同声音。科学松鼠会会员、食品工程博士云无心撰文指出，目前宣称的花青素的种种保健功效，主要是从“抗氧化”衍生出来的，并没有直接的临床试验数据。2006年，美国食品药监局(FDA)向两家销售枸杞汁的公司发出了警告，指出他们网站上对其产品的保健功效宣传是违法的。

　　针对黑枸杞可以“清扫体内有害自由基”的功效，云无心介绍，在人体正常的生命代谢中，细胞内会产生一些氧自由基。自由基能够攻击DNA、蛋白质、脂肪等。所以，人们认为，体内的自由基是衰老、生病的原因。那些能够清除自由基或者防止氧化反应发生的物质，就被称为抗氧化剂。有研究显示，在线虫的培养体系中加入某些抗氧化剂，线虫的寿命延长了。但另一些研究也指出，盲目补充抗氧化剂，可能产生未知的健康风险。比如康奈尔大学的雷新根(音译，原文Xingen Lei)教授，通过基因技术让体内的抗氧化剂硒和谷胱甘肽过氧化物酶(GPX1)过量表达，结果发现：过多的抗氧化剂对于糖尿病产生了负面影响。

　　“黑枸杞作为浆果的一种，跟蓝莓、黑莓一样，也是很好的水果。但这当然不意味着，值得花那么多钱去追捧它。茄子、蓝莓、葡萄、甘蓝、紫玉米等等蓝紫色的蔬菜水果中，花青素的含量也都很高。即使它们在含量浓度上不敌黑枸杞，但它们可以轻松愉快地大量食用，从而在总摄入量上秒杀对手。”云无心调侃说，“想要在花青素的含量PK中打败黑枸杞，最经济实惠的方式就是：到饭店的后厨，收集茄子皮就行了”。

　　抗肿瘤药方未见黑枸杞身影

　　黑枸杞是否能抗癌?专家的答案也是否定的。广州医科大学附属肿瘤医院中西医结合二科主任苏旭春告诉记者，中医在肿瘤治疗方面主要起一个协同作用。“一些不适合放化疗的病人，我们会给他用中医治疗，但这种治疗是用中医复方，不会只用单方、单种药材。”苏旭春表示，即使是中医复方，在抗肿瘤方面的效果也不强，主要作用还是调理身体、增强体质，以扶正为主，加一些抗肿瘤的成分，提高患者生存质量，抑制肿瘤发展。“纯粹用中医中药打消肿瘤的可能性比较小”。

　　苏旭春认为，近些年中药在抗肿瘤研究方面很活跃，一些中药材也确实被发现有抗肿瘤作用，比如薏米提取物的康莱特，在美国已经准备上市。蟾蜍、砒霜等传统中药材中的提取物也被证实有抗肿瘤作用。“这些都经过动物和人体试验才能在临床上应用的。而黑枸杞，既没有相关的实验依据，也未在临床上应用，它的抗肿瘤作用是不是一种炒作?”专家认为，类似冬虫草，野生黑枸杞可能也是物以稀为贵，在商业炒作的推动下功效被夸大，导致价格飙升。而民间流传的很多“抗癌食品”，其实并没经过实验验证。

　　浙江省新华医院名中医馆主任医师施维群教授接受媒体采访时也认为，《本草纲目》记载，黑枸杞能用于治疗心热，但能抗癌这样的说法显然是夸张了。黑枸杞有一定的药用价值，但和此前被热炒的玛咖、雪莲一样，也被现代社会过度的商业化了。目前并没有临床试验数据可以表明黑枸杞的种种“功效”。