安徽食药监：警惕食品用二氧化硫过分“美容”

　　近日，广东警方查获450公斤二氧化硫熏过的蔬果，消息一经传开引起了许多民众恐慌。8月29日，安徽省食药监局发出消费警示，谨慎食用被二氧化硫“美容”过的食品。

　　食品二氧化硫超标渐普遍

　　从天津宝春栗子罐头二氧化硫超标35倍，到广州查获450公斤二氧化硫熏过的毒蔬果，如今，食品二氧化硫超标问题可谓层出不穷。

　　梳理一下最新的食品抽检信息，不难发现二氧化硫超标时有发生。如京东商城自营店在其网站销售的标称北京开元益通商贸有限公司望都分公司生产的田人单晶体冰糖，二氧化硫检出值为46.3mg/kg。比标准规定(不超过20mg/kg)高出1.3倍。

　　巢湖市特惠美超市金码头店经销的标称安徽忠俊食品有限公司生产的情人梅，二氧化硫残留量超标、检出诱惑红。彭州市天彭镇文广调味品店销售的标称四川省彭州市顺香调味食品厂生产的小米辣，二氧化硫检出值为0.16g/kg。比标准规定(不超过0.1g/kg)高60%。

　　二氧化硫为何出现在食品中?安徽省食药监局专家介绍，其实，二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，在食品工业中发挥着护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。在水果、蔬菜干制、蜜饯、凉果生产、白砂糖加工及鲜食用菌和藻类在贮藏和加工过程中可以防止氧化褐变或微生物污染。利用二氧化硫气体熏蒸果蔬原料，可抑制原料中氧化酶的活性，使制品色泽明亮美观。

　　长期超量摄入易致呼吸系统疾病

　　专家指出，国际上多个国家和地区都对二氧化硫的的使用均有明确的规定。国际食品添加剂联合专家委员会制定的二氧化硫每日允许摄入量为0-0.7mg/kg bw(体重)。

　　我国相关标准和法规明确规定了二氧化硫用于经表面处理的鲜水果、水果干类、蜜饯凉果、干制蔬菜、腌渍的蔬菜、以及糖果、饼干、食糖、甜型葡萄酒及果酒、啤酒等食品。并要求只要在食品中使用了二氧化硫就必须在食品标签上进行标识。

　　如果在标准范围内合理使用二氧化硫不会对人体健康造成危害。少量二氧化硫进入体内后最终生成硫酸盐，可通过正常解毒后由尿液排出体外，不会产生毒性作用。但部分商贩为了产品美观，过度使用二氧化硫，造成二氧化硫严重超标。长期超限量接触二氧化硫可能导致人类呼吸系统疾病及多组织损伤，对人体造成伤害。

　　安徽省食药监局专家建议，想要避免吃到二氧化硫超标的食品，消费者要以正确心态选购食品，不要过度追求食品的外观，如色泽过分鲜亮的黄花菜、雪白的银耳等。还要认真研读食品标签，查看该食品中是否添加了二氧化硫。