中药材产业告别粗陋走向精细的破局之路

　　“如果以药材销售额1亿元计算，发霉、虫蛀、掉秤等损耗约在300万~500万元左右，中药材合理仓储、养护形势紧迫。”中国仓储协会中药材仓储分会常务副会长王春录曾说。

　　中药材质量标准日趋严格

　　2016年5月，商务部发布《全国中药材流通基地规划建设指引》(简称指引)。按照文件精神到2020年，我国将在收购量达到2万吨的主要道地药材产区建立25个物流基地，建立70个中药材集中仓储库房。仓储库房将集质量检测、前加工、包装、养护、可追溯为一体。

　　由于中药材大部分为药农分散种植、交易，过去为防止中药材霉变、防虫蛀多采用硫磺熏蒸，给中药材带来了不安全隐患。2015版《中国药典》特别重视中药材质量安全，增加了4个中药安全性的技术指导原则，增修订了7个与安全性相关的检测方法，特别是在2010年版基础上，对部分品种标准分别增加了二氧化硫残留、重金属残留、农药残留、黄曲霉毒素等检测。

　　据了解，我国每年中药材的物流总量约1700万吨，其中大宗中药材与贵细、毒麻限剧中药材占80%以上。改革开放以来，我国中药材物流体系建设虽然取得了一定进展，但依然存在产地加工与包装、仓储设施分散落后，现代养护技术匮乏，中药材物流集约化、标准化、现代化水平较低，服务功能不完善等问题。为此，商务部发文要求从中药材产地加工基地建设、规范中药材包装、建设集中仓储配送网络、推广应用现代物流管理与技术、完善中药材专业市场的配套物流服务功能、做大做强中药材仓储物流企业六个方面加快中药材现代物流体系建设。

　　近年国家食品药品监管总局、商务部都出台文件禁止中药材硫磺熏蒸，国家总局加大了飞行检查力度，对药农和流通企业的触动非常大，收购大户和流通企业越来越重视中药材质量。

　　《中药材气调贮存养护技术规范》对药材仓储提出的要求非常严格具体，对环境中氧气和二氧化碳浓度都有明确规定。

　　贮存养护新技术受捧

　　据了解，硫磺熏蒸兴起于上世纪80年代，主要实施对象是药农、收购大户或中药材流通企业。甘肃定西市科技局局长高占彪说，药材从地里采收后一般经过三五个月卖给收购大户，收购大户再转卖给流通企业。然而，由于药材种植有大小年之分，赶上种植大年，药材过剩，价格低廉，药农就会出现卖不掉或惜售现象，存储时间延长，为防止发霉生虫就会采取硫磺熏蒸，收购大户也是如此。流通企业收购的中药材往往是已经硫磺熏蒸过的，流通企业在存储过程中也存在熏蒸行为。近年来，二氧化硫残留成为我国中药材一个隐痛，在出口中屡屡遭遇大量退货。

　　据业内掌握气调养护技术的专业公司技术人员介绍，气调养护技术可以用于药材任何大小的堆垛，用五层聚乙烯共挤膜密闭封存，药材堆垛中加上气调剂，通过化学反应降低密封堆垛中的氧含量，提高二氧化碳和氮含量从而实现杀菌、灭虫、防霉。在流通中，还可提供能存储30公斤药材的密封箱，便于密闭流通，气调养护技术的保质期是两年。由于国家禁止中药材硫磺熏蒸，气调养护技术已经越来越受到认可，现在即使没有政府补贴，药农和流通企业主动进行中药材养护的也越来越多。

　　据了解，气调贮存养护技术2015年在我国党参主产区甘肃陇西试点受到热烈欢迎。陇西党参经历过剧烈的市场波动，高位时每千克党参120元，去年价格大跌时，18元每 千克也不好出手，如果贮存养护不当，药农损失更大。在这种情况下，陇西政府投入引导资金在全区推广气调贮存养护技术，让药农尝到了甜头。

　　目前，气调贮存养护技术还属于一个新兴的领域，中药材养护从粗陋走向精细尚需时间。有商家表示，养护产品价格偏贵，制药企业对于中药材采购价格十分敏感，提高成本恐怕承受不了。

　　事实上，该技术成本并非高不可攀。硫磺熏蒸1千克药材的成本虽然仅有一分钱，但要人工倒垛，人工成本为每千克0.05元，水分散失约2%，耗损费约每千克1.30元。而采用气调技术，不用倒垛，无水分散失。目前，市场上有硫无硫药材的差价在10元/千克左右。总体核算，采用气调技术养护药材还是比原来硫磺熏蒸的合算。

　　中药生产企业严把中药材采购关，只有药厂不采购劣质药材，拒绝熏硫药材，才能真正倒逼种植户和药材商重视药材的贮存与养护。