韩国百姓餐桌上八成桔梗来自山东淄博

　　“道拉基道拉基道拉基，白白的桔梗哟长满山野，只要挖出一两根，就可以装满我的小菜筐……”这首著名民谣中提到的“道拉基”就是桔梗，是当地喜欢的传统食品。而在韩国，桔梗也从给上层人士的贡品逐渐变为了平头老百姓餐桌上必不可少的一道菜肴。

　　从全国出口数据来看，韩国市场有八成以上的桔梗来自山东淄博。那么，淄博桔梗为什么如此受韩国认可?它的优势在哪里?在走出去的过程中，又做出了哪些努力?齐鲁晚报记者将为您揭开谜底。

　　提起桔梗，外商只认“池上牌”

　　桔梗既是一种中药材，又是一种营养丰富的蔬菜，尤喜在山区坡地弱酸性土壤中生长，具有种植技术简单、管理粗放等特点。而博山区池上镇属弱酸性土壤，有得天独厚的自然条件，这为桔梗的种植和生长提供了良好环境，素有“桔梗之乡”的美誉。

　　在淄博市博山区池上镇出口的桔梗企业车间里，工人们正身着整洁的白色工作服，有的在给桔梗去皮，有的在劈丝，还有的忙着包装……一派繁忙景象。博山出口桔梗产业协会会长、山珍园食品有限公司董事长王建军兴高采烈地说：“去年桔梗出口实现稳步增长，今年势头不减，输出情况也不错。”

　　韩国百姓餐桌上八成桔梗来自山东淄博

　　池上镇出口的桔梗之所以深受外商青睐，不仅因为其得天独厚的地理优势，还因为“质优”。与其他地区相比，池上出口桔梗产品中的深加工品占到了九成以上，其中包括去皮桔梗、劈丝桔梗、脱水桔梗、腌制桔梗等6个品种，采用真空、充氮等多种包装方式，既延伸了产业链条，又极大地满足了国际市场的需求。值得一提的是，淄博桔梗作为粗放式管理的农产品，没有农药残留，在接受外商精密检查期间从未出现过质量问题。

　　凭借其产品优势，“池上桔梗”先后被中国国际农业博览会评为“名牌产品”、被国家绿色食品发展中心认定为“绿色食品”，地理标志证明商标获得国家注册。品牌的提升，既提高了产品竞争力，又使“池上桔梗”身价倍增。今年一季度，淄博检验检疫局检验检疫出口桔梗340批，货值685.9万美元，同比分别增长了7%和20%。

　　目前，安徽、内蒙古也成为了桔梗的重要产区，但即便如此，池上镇还是全国最大的桔梗加工集散地。每年，来自全国各地的桔梗都会汇聚在池上镇，因为外商只认“池上牌”。

　　遭遇恶性竞争，曾一度放弃种植

　　1996年,池上人在外出考察时，发现桔梗在韩国被当做珍贵的蔬菜来食用，且有广阔市场，这给后来池上桔梗的“走出去”开辟了一方新天地。

　　最初，池上桔梗以300美金/吨的价格出口，轻松打入韩国市场，因其口感脆嫩，深受韩国市民的认可和喜爱。2000年前后，池上镇桔梗加工企业由最初的2家发展到20多家，大有“遍地开花”之势。

　　韩国百姓餐桌上八成桔梗来自山东淄博

　　然而好景不长，巨大的利润诱惑逐渐引发了企业间的恶性竞争，企业之间为抢市场，出现了哄抢原料、竞相压价、商业欺诈等恶性竞争行为，导致出口价格一跌再跌。据介绍，因为出口价格的持续下滑，导致优质桔梗卖不出合理价钱，农民种植桔梗的积极性也陷入低谷，一度放弃种植。

　　2008年7月，在淄博检验检疫局的倡导下，以淄博山珍园食品有限公司等5家出口桔梗骨干企业为主体，联合成立博山区桔梗产业协会,决定通过“协会+公司+合作社+农户”的形式,实现“统一标准化种植、统一价格收购、统一质量加工、统一加工计件工资标准、统一出口价格”的一体化管理，既保证了质量安全，增强了出口桔梗企业的整体竞争力，同时又既维护了种植户的利益,避免了外商以桔梗质量为借口而受到不公正待遇。

　　“抱团”迎来话语权，韩国桔梗价池上说了算

　　“当初，我们卖出的桔梗不值钱，企业和农户出现 双亏 ，正是有了会员企业的一致对外，才扭转了过去出口价格由外商单方决定的被动局面，赢得了出口自主定价权。近年来，桔梗出口价格平均保持在每吨3000美元以上，是过去的两倍多。”谈到加强行业自律带来的效益时，王建军话语间透着满满的成就感。

　　据王建军介绍，池上桔梗企业通过不断改善经营策略，凭借质量上乘、品质优良、做工精致、诚信经营、灵活定价等优势，使池上桔梗的出口市场越来越宽广。现在，池上桔梗出口量占到了我国桔梗总出口量的90%，占领了韩国80%的市场。除销往韩国外，还出口美国、日本、加拿大、澳大利亚等国家，可以说，池上桔梗种植业正发展成为高效创汇的订单农业。

　　记者了解到，为促进桔梗出口，淄博检验检疫局对出口桔梗产品实施“合格假定”快速核放工作模式，提升通关效率，实现出口桔梗通关放行“零等待”。同时对出口桔梗企业进行“双随机”检验检疫监管，提高监管的有效性。

　　随着出口桔梗效益的日益攀升，桔梗种植收购价格已从原先的每吨3300元左右提高到7000元，桔梗种植户每亩平均收益7000元左右。企业的发展壮大，也解决了农村富余劳动力就业难，如今池上镇以中老年家庭妇女为主的桔梗加工从业人员达5000人，月人均收入在1500元左右。

　　齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 巩悦悦 通讯员 尹晓艳 姜迪来 王满刚