小周谈药：中宁销毁二氧化硫超标枸杞子 中药材优质优价成为现实

      近日，中宁县市场监督管理局召开公开销毁二氧化硫超标枸杞现场会，集中销毁一批硫磺熏蒸和二氧化硫超标枸杞，严厉打击不法行为，切实保护广大枸杞消费者的权益，促进中宁枸杞产业健康有序发展。

      枸杞作为中宁县传统优势特色产业，是中宁乃至宁夏面向全国、走向世界的“红色名片”和“金字招牌”。为消除枸杞质量安全隐患，维护中宁枸杞品牌形象，保护消费者的合法权益，今年以来，县市场监督管理局不断加大巡查打击力度，共查扣硫磺熏蒸枸杞2850.8公斤，二氧化硫超标枸杞5016.3公斤。

      一些个别的农户或者经营户，为了追求利益，过量地使用焦亚硫酸钠，最终导致二氧化硫超标。针对这个现象，我们市场监管局采取了一系列的整治措施。自今年3月份开始，组织抽调专门人员、专门力量，就针对枸杞中二氧化硫超标的现象进行大力的整治。

      现场会上，县市场监督管理局采用环保无害化处理方式，将硫磺熏蒸和二氧化硫超标枸杞与各种燃料相混合进行销毁，为生物质发电提供燃料，实现资源再利用。

      下一步，市场监督管理局将继续加强枸杞质量安全监管，加大市场巡查力度和枸杞抽检频次，严厉打击枸杞生产经营过程中各类违法违规现象，进一步规范市场行为，全面保障中宁枸杞产品质量品质，为中宁枸杞产业健康发展保驾护航。

      点评：　

      地方政府大力扶持无硫加工

      政府在全力推进现代服务体系建设同时，通过与科研部门合作，制定出一个硫化物含量的检测标准或最低安全值，引导农户和经营者逐步减少对“熏硫法”的依赖。

     中药材加工、切片、净制前移，遍地开花

     中药材产地干燥初加工既能保证品质，也能降低成本。长期以来高品质出口饮片加工均来自原产地，就目前中药材流通端情况看，产地合作社与产地加工厂加工切片已占到中药材饮片总量90%左右。

    例如党参、山药、桔梗这些品种，趁鲜加工都比后来再浸泡、汽蒸加工合理得多。因此，陇西、磐安、邵阳，以及河南四大怀药、山西万荣等主产地，周边针对地产药材的初加工厂几乎是遍地开花。

     中药饮片的品质和外观形状是饮片的核心卖点，产地加工优势除上述以外，还有四点也非常重要。

     第一，产地量大，便于统筹、分级和节约化加工。

     第二，饮片的初加工由于形态特别重要，只能采用小规模的半自动手工加工，产地加工相对较低更有优势。

     第三，由于饮片的初加工没有高科技含量，需耗费大量普通劳动力。而产地这种类型的劳动力非常适合，且相对廉价。同时解决了产地就业问题，留守儿童问题也会得到一定缓解。

    第四，地方政府也在加大扶持，力求特色对待换回特色经济。

     中药天地网等行业媒体大力提倡中药材无硫加工

     中药材互联网电商流通标准建立

    不容忽视的是，电商平台的“短、平、快”和透明化，也大大降低了中药材质量风险，对行业净化作用极为明显。如黑名单制度、产销直接对接体系、明确的流通标准、透明的买卖双方互评，以及有效的追溯机制等等，都是传统市场所不具备，也不可能完成的。

     互联网电子商务平台有效推动中药饮片优质优价

     随着2015年中药材天地网和中国医学科学院研究所共同创建中药材电子商务标准的面世，中药材诚实通平台孵化出严格按照药材标准描述专区，要求卖家挂单必须标明有硫或者无硫。消费者、商家、患者、药企、药店、诊可以借此对有硫和无硫进行对比，从而使得劣质货源曝光于天下，进而使得优质达成共识，形成优质优价模式，最终达到改变行业长期以来劣币驱逐良币的乱象的目标。

     首期 202种中药材电子交易规格标准的属性项“品名、规格名称、流通俗名各要素项目 (按照权重不同排列，共有项目包括大小及比例、残次片杂质，多数药材包括特有项目，如产地、颜色形态性状等)，然后是统一化的“虫蛀霉变”项和“干度“项，凡是加工过程中有熏硫的项品种加“含硫情况”。

     互联网电子商务平台是中医师对接产地的连接器

     千百年来，好医生为了保障药的疗效一般都会亲自到药材交易市场选药，一个来回也许就是几百里路，其中艰辛非常人可以理解。现在，由于互联网电子商务的普及，大量的偏远诊所和特色名医诊所已经开始在网上购买所需中药材。专业互联网电子商务平台已经做到让用户足不出户一网看全国，一网买齐全国道地药材。

      在新版药典严控二氧化硫含量后，由于硫磺熏蒸量不好掌握，很难控制二氧化硫的残留量，并且可能对中药材的主要成份含量检测产生影响，随着下游制药生产企业的检测越来越严格，收购大户和流通企业已不敢硫磺熏蒸，但是中药材长霉、生虫的问题仍需得到解决，这就急需一些新的养护技术推广并取代“熏硫”。

     目前，有硫、无硫中药材价格进一步被拉大，单纯从商人逐利角度来看，无硫货的利润就会让中药材加工户们大力推动无硫加工。加上国家对中药材相关法律法规完善，以及国家各级食药监局对中药材行业的长期有效监管，同时政府也持续对无硫中药材加工的大力扶持，中中药材流通端熏硫情已经得到良好控制。

图：天地网CEO吴佩颖参观宁夏天集枸杞公司无公害枸杞子种植基地

     中药材溯源体系的建立将有效控制过度熏硫等乱象

图：天地网溯源体系——范畴：聚焦产业上游

     从经济发展的趋势和国家对中药产业扶持的方向和政策上看，药材基地建设是向着规范化、科学化、规模化、产业化方向发展，以规范化促进规模化，以科学性推进先进性，从而保证中药产业的顺利健康发展 ，这是在未来一个阶段中,药材基地建设的主要发展方向。因此，种植业和生产联盟，第一、二产业的结合，农业种植工业化、科学化管理将是未来一个阶段药材种植业发展方向。

      目前天地网的溯源体系已经初具规模，宁夏天集枸杞有限公司也在自己的种植基地上引进了这套系统，这将极大的提高枸杞子品质，杜绝非法添加焦亚硫酸钠的情况。

     我们中药材行业要关注的不仅仅是熏硫情况，当前市场已经出现“三难卖”，一是熏硫药材难卖;二是含量不够药材难卖;三是假冒伪劣难卖。中药材天地报告分析得出，随着对药材质量要求日益提高和新版药典的执行，这种难卖又将增加三类，一是黄曲霉素超标难卖;二是重金属残留超标难卖;三是农药残留超标难卖。

     我们期待随着中药材相关政策法规的规范化，各地政府大力扶持无硫加工，各地药监部门更大力度的监管，同时中药材互联网流通标准的普及以及溯源体系的建立，中药材的整体质量将逐步转良。

     (本文由“ 宁夏天集枸杞产业发展有限公司”公众号供稿，不代表中药材天地网的观点和立场。）