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山楂吃法益健康有讲究

2010-06-02 14:51:17

作者：代一铭

【天地网讯】

山楂俗称红果，是蔷薇科植物山楂的果实。山楂既是一种水果，也是一种常用中药。我国栽培山楂的历史已有2000多年，在唐代，人们就已把山楂作为相互馈赠的佳品。李时珍的《本草纲目》中，就有将山楂“去皮、核，捣和糖、蜜，作为楂糕”的记载。山楂营养丰富，每100克山楂果肉中，含维生素 C53毫克，仅次于大枣和猕猴桃，而比苹果要高出许多倍。还含有胡萝卜素100微克，维生素A17微克，钙52毫克，糖，还含有多种有机酸。

中医学认为，山楂味甘、酸，性微温，具有开胃消食、化滞消积、活血化瘀、收敛止泻的功效。现代药理研究证明，食用山楂，能增加胃中消化酶的分泌，促进脂肪分解。山楂所含多种有机酸能提高蛋白酶的活性，使肉食容易被消化。山楂中均有效成分，还具有强心、抗心律失常、增加冠脉血流、扩张血管、降低血压的作用，对痢疾杆菌及大肠杆菌等有害病菌，也有较强的抑制作用。根据不同的病症，山楂的食用方法也有不同。

消化不良出现食后腹帐、不思饮食、腹痛腹泻等症状，可选用山楂糕：将山楂150克去核，加入去皮切块的山药，一起放入锅中蒸烂，加入白糖拌匀，放凉后压成薄饼即可食用。（中药材论坛）

减肥降脂．体重超拆，血脂过高，就会引发动脉硬化、冠心病、脑血管病等病症。因此，降脂减肥就是防治以上疾病的首要措施。可以选用山楂决明茶：取山楂、麦芽各30克，决明子15克，茶叶、荷叶各6克。先将山楂、麦芽、决明子放入锅中加水煎煮，然后加入茶叶、荷叶再煮10分钟，倒出药汁即可饮用，有平肝泄热、减肥调脂之功效。

防治健忘中老年人由于脑动脉硬化，造成大脑供血不足，影响到大脑的营养供应和正常思维、、记忆功能的发挥，这也就是引起记忆力下降、头晕胀痛等症状的主要原因。可以选用核桃山楂浆：山楂、核桃肉、蜂蜜各30克。核桃肉加水浸泡30分钟，然后加水研磨成浆备用。山楂加水煮熟过滤，去渣取汁，倒入锅中，加入蜂蜜搅拌，再缓缓倒入核桃浆，煮开即可饮用，每日1剂。有补肾健脑、调血脂、助消化功效。也可作为脑力劳动者常服的保健饮料。

消除抑郁‘心烦失眠，烦躁易怒，抑郁不舒，可选用山楂30克，石菖蒲15克，当归10克，加入开水冲泡之后代茶饮用。每日1剂，随冲随饮，至药味全无为止。有醒脑宁心、益智防衰功效。适宜于心情抑郁、胸闷不舒、心悸不宁、记忆力下降者。（中药材价格信息网）

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