佳县红枣产业链的困惑：枣价为何十年上不去

枣农精选红枣（资料图片）

　　记者从陕西佳县林业局获悉，今年佳县红枣减产，但产量仍达3亿斤。据采访了解，农户囤枣惜售，认为“辛辛苦苦从田地里打弄回来的枣，想卖个好价钱，但截至目前，市场给的价格很低。”

　　享誉国内的佳县红枣，缘何造成上述局面？有专家分析，佳县红枣品牌没得到开发，品牌效应没有显现，而红枣产业化程度弱也是个致命的问题。

　　打枣辛苦农户囤枣惜售

　　佳县当地人笑称，佳县的收入来源有“一红一白”：其中的“一红”指红枣，“一白”指白云山。据佳县林业局相关负责人介绍，佳县去年红枣收入9亿元，在佳县GDP中占比近三分之一。但今年佳县红枣却遭遇销售难题，其中原因是什么呢？

　　11月26日下午5时，记者走进距离佳县县城30余公里、号称“千年枣镇”的朱家坬镇朱家坬村。在农户武玉枝家的院子里，记者看到一筐筐红枣整整齐齐地排放在一角。

　　武玉枝介绍说：“跟去年比，今年枣子减产了，收了7400多斤，全在这里了。”但到现在，枣子还一颗都没卖，武玉枝归因于：“打枣太辛苦了，枣价却很低。打枣的时候，要一颗颗地捡起来，有时还要从土疙瘩、石头旮旯里刨出来，几个小时也捡不到一麻袋枣子。”

　　在农户眼里，枣价不理想，所以产生“惜售”心理。“现在1.2元/斤都没人要。往年这个时候，公路上经常看到大卡车来收枣，最近村头连个三轮都看不到。”武玉枝的妻子无奈地说。而枣子的产量波动大，也是农户产生惜售心理的因素之一。当地有个俗语，即“十有九歉”，就是说十年才会遇上一回丰收。“枣子歉收时候，产量会是正常年份的一半或更少。”武玉枝进而回忆，“最近几年，卖得最好的是前年。2010年产量是13000多斤，收入近5万元。去年是最糟的，枣子产量12000斤，但遇到雨灾，几乎全都霉烂了，四毛一斤就卖了，才卖了几千块。”“前年村里卖十几万元的农户很多，但今年估计上万的都很少。”朱家坬村支书刘忠旺介绍：“今年村里枣子不但减产了很多，而且还卖不上个好价。”

　　据佳县林业局相关负责人介绍，目前佳县红枣面积为78万亩，占陕北红枣市场逾三分之一。去年红枣产量为4.5亿斤，今年是3亿斤，目前销售达65%。

　　务枣一年不如打工一月

　　武玉枝今年60岁，只有他和妻子在家务农。武玉枝说：“儿女都出去打工，过自己的生活了。”记者随后听到另一个村民说，“只有"七老八十"的、出不去的，才留在家务枣树。”

　　据村支书刘忠旺介绍，这种情况在朱家坬村很普遍：青壮年外出打工，老头老太留家务枣。记者采访时发现，农村青年看不上务枣树的理由很简单：打工更赚钱。“一家人出动，打一天枣子，营收也就几百块。而现在外出打工一天的工钱少则150元，多则300元。随随便便干一个月，就是务枣一年的收入。”一位康家港镇的康姓农户对记者说：“而且这还要遇上好年丰收的时候，万一逢灾，枣子可能颗粒无收，一年时间和务工成本就白费了。”

　　对此，西北农林科技大学经济管理学院院长霍学喜认为，中国务农成本很高，但比较价值却很低，农民拿不到社会平均利润，与此相应的，农民务农积极性降低是很自然的。

　　只有老头老太在家务枣？对此，有业内人士质疑，这是否上升到“产业空心化”问题。但霍学喜认为，“这样说不太准确，但若再过十年，或许会存在这个问题。”

　　说到“比较价值低”的问题，枣价低则是青壮年放弃务枣的又一原因。刘忠旺回忆：“近十年，除了前年枣价高达3元/斤外，其他年份一般在每斤1元-2元，有时甚至只卖每斤几毛钱，这个波动范围基本上十年都没变。”刘忠旺进而说：“这年头，物价什么都在涨，唯有红枣不涨，枣价实际上是跌的。所以好多人都不愿意好好务枣树了，有的农户把自家枣树白白送人，然后自己出去打工了。”

　　农民收入构成中，红枣收入占比也跟着下降。据朱家坬镇长张如晖介绍，全镇去年人均收入5579元，其中红枣占比由原来的70%甚至更高，降至60%左右。他说：“农民的其他收入大多来自劳务、养殖、种植等。”

　　产业链短是销售不畅重要原因

　　据介绍，佳县进支枣业合作社是朱家坬镇最大的合作社，也是该镇最大的初级加工厂。“2009年投资180多万元建成，厂房占地一万平方米，其中有16间烤炉用来生产加工红枣。”合作社总经理郑进支介绍说。记者走进该厂时看到，有工人正在清洗枣子，工具是最传统的铁锨、竹筛等，纯手工操作。烤炉外面满是泥泞。用来储存枣子的库房，则成堆地摞着写有“黄河滩枣”字样的箱子。“那里全装着待售的枣子。”郑进支说。

　　据刘忠旺介绍，朱家坬村枣子积压很严重，“产量不存在问题，主要是销量跟不上。”

　　对此，霍学喜认为：“从实用角度的供给看，红枣非必需品，这个市场特性决定了其需求弹性不足。相形之下，红枣下游产品开发、市场开发困难，产业链很短，甚至没有产业链，也是市场销售不畅的重要原因。”

　　据佳县林业局相关负责人介绍，佳县红枣深加工产品很少。“全县有76个加工企业，其中只有两个深加工企业即加工红酒的企业，而且没有龙头企业。”据记者了解，其中一家深加工企业由于开拓市场不足，采访期间已处于停工阶段。

　　“若每个村有一个加工企业，那么枣就可以卖出去了。”上述佳县林业局相关负责人说：“目前政府也正在这方面努力，进行招商引资等工作。”

　　“另外，"佳县油枣"目前已是中国地理标志保护产品。但因为政府刚刚开始着手营销方面的工作，大多佳县红枣还没有统一品牌包装。”上述林业局相关负责人说：“目前76个企业几乎是杂乱无章地经营，要发展到走统一包装路线，也得有一个过程。”

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　　外地枣畅销当地市场受冲击

　　记者在采访过程中听到从政府人士到企业人士的多方负责人表示：今年新疆枣对红枣市场冲击很大。

　　张如晖说：“今年的新疆枣很大程度上已经把陕北枣的销售制约住了。”

　　佳县一位李姓交警也对记者说：“在10月底到11月上旬大概20天左右的时间里，每天至少看到10辆装着新疆枣的大卡车进县城。每车大概装35吨。”进而，记者采访时发现，工厂不经营佳县枣的原因是：贩卖佳县枣不赚钱，经营新疆枣更赚钱。郑进支为记者算了一笔账：“一斤枣经过烤干加工，只剩下七两，再经过物流发往外地，期间进一步晾晒及将发霉的枣子去除，就只剩下五两。也就是说，以1.5元/斤的价格从农户手中买入，成本会变成3元/斤，这还没算上加工的成本：0.5元/斤。这意味着，卖到3.5元/斤才算不赔钱。”

　　郑进支告诉记者，为此他还“囤货300吨，这还是去年的佳县枣，现在市场价只给我2.5元/斤，我会越卖越亏，所以只有囤着。”

　　郑进支称，他今年几乎没加工佳县枣，全贩了新疆枣。“以22元/公斤的价格从农户手中买新疆枣，经过初级加工卖80元-100元/公斤没任何问题。”他今年卖了两车新疆枣，“主要销往内蒙古、宁夏等地，赚了近40万元。”

　　“卖佳县枣，每斤利润以一毛两毛计，而且风险极大，遇上类似今年市场不好的情况，还要赔钱。但经营新疆枣，每斤的利润是以一元、两元及两元以上计算……差别太大了。”郑进支感叹说。

　　据悉，全国红枣主产区有陕西、河南、山东、山西、宁夏五大产区，而新疆近年则后劲十足。“新疆气候也很适宜种枣，年降雨量少，虫率少、枣又大又干。”佳县林业局相关负责人分析说。而郑进支还指望以新疆枣的生意回本。“2009年投入180多万元，截至目前只赚了60来万，远远没有回本，就今年经营新疆枣还行……”他强调说。

　　专家把脉

　　品牌效应未显现　应加紧调结构

　　“目前农产品竞争很激烈，好酒也怕巷子深。而佳县红枣的品牌效应则基本上没有显现，就因为营销做得不好。”西北农林科技大学农村金融研究所所长罗剑朝认为：“佳县红枣小农户与市场对接不畅通，红枣的专业集约化、市场规模化、营销化都做得不够好。在这方面，佳县可以借鉴洛川苹果经营经验，比如建立营销队伍开拓市场。”

　　佳县林业局相关负责人也认为：“佳县红枣产量没问题，主要是营销、加工不行，特别是深加工的企业很少。”

　　霍学喜则认为，“短期内，政府应加大营销投入，帮助农户找到解决滞销的办法。”

　　除了营销，罗剑朝认为，佳县红枣应该在提高产业链的档次方面下工夫，“从储藏、及产后加工等方面加强，让产业链变长”。

　　此外，霍学喜认为：“红枣竟然占到佳县GDP的1/3，极端区域专业化已经成为佳县的一个问题。因此佳县关键要从效益出发，从而控制枣树种植面积的规模，通过新品种嫁接等提升效益。紧接着就应抓紧调结构，多元化发展。不然土壤有机质传输跟不上，会在土地及生态上的制约愈加明显。”霍学喜认为，佳县红枣应该在山地机械化经营方面有一些尝试，比如开发出田间管理的中小型机械，从而代替劳动力。

　　中国人民大学农业与农村发展学院副教授仝志辉在接受采访时表示，现在农业经营体制的问题是，片面强调土地承包权，扩大对集体所有权的侵蚀，从而导致农户贫富差距加大。他建议：“应该根据日本、韩国发展综合性的农业合作经济组织的成熟经验，让尽量多的农户纳入合作组织，经济组织获取的收益为全体农户所均享。”

　　其实除了红枣，我国很多农产品都存在类似情况。罗剑朝指出，“要从根本上解决这个问题，需要通过土地流转、成立专业合作社、发展龙头产业、延长产业链等措施解决，这是一个整体系统设计的问题。”

　　本组稿件由本报记者李王艳 采写

　　编后：

　　近年来，我省多个特色产品已获得中国地理标志保护产品称号，这将有力地促进相关产业的发展。本报从近期开始陆续推出相关报道，关注这些产业和产品的发展，为推动我省特色产业发展助力。(华商报)

 
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