大力整治的硫磺贝母今年还“活着”

昨日，鄞州区朱汤村，沿河近500米的小路上晒满了硫磺熏蒸过的贝母

　　昨日，鄞州区朱汤村，一居民将贝母包裹在塑料纸中，用硫磺熏蒸

　　硫磺熏蒸的贝母石灰干燥的贝母

　　又到浙贝母收获季。去年的这个时候，本报曾报道了记者暗访宁波浙贝母主产区——鄞州区章水镇、鄞江镇部分农户用硫磺熏蒸浙贝母的现象，相关部门部署了浙贝母无硫化处理各项工作举措。

　　但近日，又有网友在微博上报料，称章水镇还有农户在用硫磺熏的办法保存贝母，味道刺鼻难闻。昨天，记者来到章水镇，发现情况确实如网友所说，不少农户明目张胆地把硫磺熏过的贝母拿到马路边晾晒，甚至有人正在河边用硫磺熏蒸贝母。

　　记者探访

　　约500米长的河道边上

　　摆着一个个硫磺熏蒸贝母的“碉堡”

　　在宁波，鄞江镇、章水镇、龙观乡是浙贝母的主要产地，总产量约1000吨，约占全国一半市场份额。现在，正是浙贝母的收获季节，车子刚进入鄞江镇一带，铺满道路两旁的贝母立刻映入眼帘。

　　在章水镇朱汤村的一条小河边，约500米长的河道上，几乎每隔二三十米就摆着一个“小碉堡”。“小碉堡”大约一米多高，由一袋袋的贝母堆砌而成，浑身覆着塑料薄膜，薄膜上还冒着水蒸气，走近掀开塑料薄膜的一角，一股呛人的气味扑鼻而来。

　　一位正在河边洗衣服的农妇告诉记者，这就是在用硫磺熏蒸贝母。“贝母从田里挖上来以后，先在水里洗去泥巴，然后就堆放在架子上，下面用个罐头把硫磺粉装进去，点燃后把塑料薄膜盖在上面，就这样一直熏，硫磺不够了就加，熏个2天2夜就差不多了。”

　　在朱汤村马路两边和空地上，随处可见正在晾晒的经硫磺熏蒸过的贝母。“新鲜贝母保存时间很短，容易腐烂变质，所以我们一般用石灰加工和硫磺熏蒸两种方法延长它的保存时间。”一位姓陈的农户介绍说，石灰加工的贝母是灰白色的，用手磨磋贝母表体，就会有灰白色的粉状颗粒洒落下来;硫磺熏过的贝母则是暗黄色的，个体饱满，水分充足，捏上去富有弹性。

　　国家药典委员会制定残留限量

　　今年硫磺熏贝母赚头不大

　　由于个头大、色泽好，去年硫磺熏贝母比石灰加工贝母收购价每斤贵了5元左右，但今年的形势发生了变化，硫磺熏贝母反而比石灰加工贝母便宜一两块钱，一斤约45元。

　　“这是因为4月份的时候，国家药典委员会组织制定的中药材及其饮片二氧化硫残留限量标准已经在网上公布，规定药材及饮片(矿物类除外)的二氧化硫残留量不得超过150mg/kg，届时全国中药制剂和中药饮片生产企业将停止收购经硫磺熏蒸的中药材。”鄞江镇分管农业的副镇长周风云告诉记者的这个公示，在鄞江镇比比皆是，一些地方还拉了横幅：禁止用硫磺熏蒸贝母。“收购商怕到时候药厂不要硫磺熏的贝母，所以压低了价格。”

　　用硫磺熏主要是图方便

　　农户不担心卖不出去

　　部门行动

　　至少有四分之三的贝农

　　不再使用硫磺熏蒸方式加工

　　对于部分村民明目张胆地生产、晾晒硫磺熏蒸贝母的问题，相关职能部门表示很头痛。

　　鄞州区食品药品监督管理局副局长洪煜说：“由于历史的原因，硫磺熏蒸贝母在这个传统产业中已使用几十年，尽管我们做了方方面面的工作，但是，这个顽疾的根治难度不是一般的大。”

　　“由于法律上对中药材二氧化硫残留量标准的缺失，加上利益驱使，硫磺熏蒸干贝母市场一直存在。”洪煜说：“你查他，他说我们不卖，就放在自己家里，那你就没办法。”

　　洪煜说，这几年来，通过宣传、追加资金等努力，贝农的意识已明显提高，从今年的状况来看，至少有四分之三的贝农不再使加这种加工方式。鄞州目前有150家左右生产、经营和使用中药的医疗机构，也已经全面禁止使用硫磺熏蒸贝母。 “但要贝农一下子全部认识到，不是一步能到位的。”

　　治理硫磺熏贝母问题

　　鄞江镇已经有较好的经验

　　“现在国家药典委员会已经公布并即将实施中药材及其饮片二氧化硫残留限量标准，一旦标准实施，有了执法依据，销售硫磺熏制贝母就可以处罚，市场没有了，农民也不会再采用这种办法加工了。”洪煜说，同时，鄞州区将利用这个契机，全面开展浙贝母种植、初加工、生产经营使用各环节综合治理。支持浙贝母无硫加工新技术、新工艺的科研、推广、应用，鼓励各中药材生产、经营者采用鲜切片干燥法等无硫加工技术加工浙贝母。

　　而在治理硫磺熏贝母的问题上，鄞江镇已经有了较好的经验。周风云介绍说，鄞江镇共有浙贝母种植地约3600亩，今年已经有三分之二的贝母以鲜贝的形式卖掉了。今年1月份，镇里成立了浙贝母专业合作社，吸收了鄞江镇、章水镇和龙观乡等62名种植大户，由镇里出资80%帮他们购买了烘干机。

　　“散户石灰加工的贝母被雨淋湿，也可以拿到合作社来烘干，合作社只收取基本的电费。”周风云说，另外，镇里还帮合作社的成员联系收购鲜贝的制药厂，像今年就有一家药厂向合作社收购了200吨的鲜贝。

　　●小贴士

　　如何分辨

　　含硫贝母与无硫贝母

　　“最简单的方式就是用牙嚼，有酸苦味的就是硫磺熏蒸的贝母，光苦不酸的就是无硫贝母。另外就是看，颜色特别白的浙贝不要选，有可能是硫磺熏蒸的。”有着二三十年药材经营经验的王老板告诉记者，硫磺熏蒸药材会让药材变“靓”，但是汤药变酸。

　　王老板还称，如果怀疑购买的贝母被硫磺熏蒸过，也不必丢弃。可以先将贝母浸泡在温水里，10分钟后取出，贝母表面的二氧化硫会微溶于水，然后再将贝母晒干或烘干，也会让二氧化硫有所挥发。这样一来，就能较为全面地去除药材表面残留的二氧化硫。

　　此外，王老板建议，市民购买中药最好去医院或信誉较好的药店。

　　既然用硫磺熏贝母的利润空间已经不大了，为什么还是有农户在用这个办法呢?一位汤姓农户说，今年用硫磺熏贝母的农户比去年已经减少了，但像他这样种了几千斤贝母的“大户”来说，这么做主要是图个方便。

　　“用硫磺熏蒸贝母很方便的，一次性熏个两三千斤都没有问题，而且放到外面晾晒时还不用担心下雨。”汤师傅说，如果用石灰加工，先要去皮去芯不说，还怕下雨，一旦下雨淋湿了贝母，不及时烘干就会烂掉。汤师傅向记者透露，用硫磺熏蒸贝母还有一个优点就是“节省原料”：“生产1斤石灰加工的贝母需要3斤8两的鲜贝母，但是用硫磺熏差不多只要3斤5两，所以就算今年收购价低了，用硫磺熏也还是能有一点赚头的。”

　　“但你不怕政府来查吗?”记者问。“没事，在熏的又不只我一个人，大家都把贝母拿到河边在熏，也没见谁被处罚了啊!”汤师傅说，“我也不担心硫磺熏过的贝母卖不出去，就算本地不要，也会有广州、安徽这些外地收购商要的。”
 

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