鲜果今年跌价近一半 玛咖神话是否终结

　　 菊花园中药材市场，一家靠里的小店铺里，药材商罗女士将一把刚进的玛咖捧在手里查验成色，神情踌躇。今年的玛咖不再像去年一样“抢手”，罗女士正盘算着如何将这批货卖个好价。

　　今年，玛咖鲜果的市场价从去年的每公斤四五百元跌至一百多元钱，有的卖到几十元。但巨大的跌幅并未降低商户和农户入行的热情，仍有不少人加入到玛咖种植加工的行列中。当高涨的价格黯然退去，一些玛咖产业发展中的问题开始显现。

　　市场：鲜果今年跌价近一半

　　今年玛咖上市的时节，不论是在主产区丽江，还是昆明的药材市场，药商、企业争购优质玛咖的场面，并未如期上演。

　　玛咖不是新来的。

　　在中国，说起玛咖，时光还要追溯到2002年。

　　11年前，玛咖以秘鲁“国宝”身份引入云南。彼时，玛咖的名字、功效等，鲜为国人所知，全国也只有云南丽江最先驯化引种成功。这种像野草一样的植物，形似萝卜，喜贴地生长。来自一些西方国家的科学报告称，玛咖能起到抗疲劳、调节内分泌系统等功效。

　　近几年，玛咖声名显赫。有人说，“玛咖热”是继“虫草热”之后又一股扑面而来的热潮。

　　与此同时，资本闻风而动。一些企业开始到丽江、香格里拉等地建立种植基地，云南也从引种初期每年不到100公斤的产量，发展到2011年的400多吨。今年，云南的玛咖产量预计将达2000吨。种植规模的快速扩张，让不少农民和企业纷纷投身其中。

　　每年的11月份至12月份，玛咖进入收获季，开始大量上市。今年这段时间，在玛咖的主要产区丽江，药商、企业争购优质玛咖的场面，并未像往年一样如期上演。

　　同样冷清的，还有位于螺蛳湾国际商贸城的菊花园中药材市场。在自家店铺外悠闲收拾着新进药材的罗女士，不再像去年一样，着急地与同行争抢运到市场来的一车车玛咖干果。

　　以前抢玛咖是因为能卖高价。市场上流转着玛咖之所以价高的一种共识：“玛咖具有对身体有益的功效，且种植条件苛刻，要求海拔在3500米以上、纬度不超过30度，符合这样条件的区域很少。还要7年轮耕，产量总体少，有市场，价格肯定不便宜。”

　　面对入市后价格不菲的玛咖，药材商们曾上演的“抢咖”行动也异常疯狂。

　　“前年和去年，市场还在菊花村那边，只要来一车玛咖，立马就被市场里的人分了，你争我抢的，就差没打起来。”回想当时抢分玛咖的场景，罗女士笑言，“每次抢货都像打了场架，因为东西好卖，大家都愿意去抢。”

　　“现在不一样了。”抓起一把玛咖，罗女士表情凝重地说，“今年玛咖卖不起价，利润不大。”

　　今年，玛咖价格下跌。目前，菊花园中药材市场内销售的玛咖干果主要产自丽江，还有来自秘鲁进口的，分为紫色和黄色两种。一店家称，紫色的玛咖来自秘鲁，价格为320-380元/公斤;黄色的玛咖干果价格为260-280元/公斤。而在木水花野生菌批发市场，玛咖鲜果价是紫色的120元/公斤、黄色的70元/公斤。

　　如果在去年，市场上根本找不到卖几十元钱的玛咖。“菊花园市场里的玛咖干果，去年最便宜的也要卖到三四百元一公斤，贵的甚至到一两千元的。鲜果也要一两百元，今年鲜果已经跌了近一半的价格。”罗女士说。
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　　种植：“致富传奇”引农民跟风改种

　　在曲靖市会泽县大海乡，种植玛咖的人多了，产量不再像以前稀少，价格也不如去年。

　　跌价不仅体现在流通环节，在收购环节，农民的利润也不如去年。

　　在药材市场，靠一些“热销”药材而突然发家的老板不少，销售玛咖的人中也有这样的幸运者。罗女士说，自己不是赚得最多的人，但来自她的消息是，与她一起在市场里做生意的一名广东人在去年就稳赚了近百万元。

　　这样的“致富”故事还发生在曲靖市会泽县大海乡绿荫塘村村民身上。大海乡是较早开始种植玛咖的地方，有人因种植玛咖仅去年一年就赚了两三万元，土地多的甚至赚了十几万元。也因此，从去年开始，更多的村民加入到种植玛咖的大军中。

　　大海乡绿荫塘村村民姜女士，前年起开始种玛咖，面积近4亩。去年她又种了3亩多，赚了1万多元。见到女儿赚了钱，姜女士住在会泽县金钟镇竹园村的父亲，今年也种了5000棵玛咖。可眼瞅着玛咖就快有收成了，却发现挖出来的根较小，跌价后他更担心自己赚不了钱。“以前价高的时候，哪怕个头小的也还是好卖。没想到今年价格会下降，个头小的恐怕会不好卖。”

　　玛咖与白菜、萝卜是同一科。虽然玛咖在地面上的长法比较低调，但在地下的长法却有点儿张扬，每一撮匍匐的叶子下面，都长着一个膨大起来的根，玛咖的价值就藏在这肉质的根里面。

　　“个头大的卖得好，小的卖不了好价钱。”从姜先生的种植情况来看，他分析可能是竹园村的海拔没有大海乡高、温差也不太大等原因，所以种出来的玛咖个头不大。姜先生说，看到大海乡的人赚了钱，竹园村的不少村民也心痒痒，想改种玛咖。但今年价格下降后，部分人恐怕又会犹豫起来。

　　前年向姜女士购买玛咖的，大多是四川等地的药材商，也有餐馆老板和个人，买去制药、泡酒、磨粉食用等。“今年玛咖价格普遍下降了，现在我不敢将玛咖全拔起来，有人买我才拔，否则拔起来很容易坏掉。”姜女士叹气，

　　种植玛咖的人多了，产量不再像以前稀少，价格也不如去年，“去年鲜果能卖100多元钱一公斤，今年来收的人只出50元的价。干果价还看不出来，但预计要比去年少赚三分之一的钱吧。”
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　　产业：商家圈地政府推广还在继续

　　商家的圈地运动暂难结束。而2013年，丽江市计划发展的玛咖面积是2万亩……

　　玛咖财富神话的背后，是不少为种植玛咖到丽江、会泽等地圈地的商家们，不惜注入巨资去购买种植基地，并通过与农户签订种植合同的模式，扩大企业可控的玛咖种植面积。

　　云南迈卡生物科技产业集团(简称迈卡集团)从最初在丽江仅有几十亩的种植面积，逐步发展到如今自有玛咖种植基地15000亩;云南和融生物科技有限公司在丽江拥有玛咖种植基地300余亩，通过“公司 农户”方式，实际可控基地近5000亩……事实上，像这两家在丽江拥有玛咖种植基地的企业还有不少。

　　大量资本在丽江的投入，成功使这个旅游地也成为了云南玛咖消费最热的地方。丽江市自2002年引进玛咖种植后，发展到2012年的整个玛咖产业生产面积已达16742亩，主要分布在古城区、玉龙县、永胜县、宁蒗县等。

　　这项新兴产业的崛起，也吸引了更多商家将目光聚焦在此，投资圈地建立种植基地。在不少商家看来，在丽江，谁的地多，谁就能“称霸”获利。

　　所以，商家的圈地运动暂难结束。2013年，丽江市计划发展的玛咖面积是2万亩……

　　迈卡集团董事长巢俊还清晰记得，4年前他和他的团队开始在云南市场上进行玛咖推广时，还几乎没人听说过玛咖。但如今，玛咖在云南的知名度逐渐扩大，资本投入也越来越多。

　　目前，国内市场上的玛咖品牌有100多个，云南的就有五六十个。“越来越多的企业加入到这个行业，种植更是散乱，有很多人投资搞了一些地来种植，也有农民自己种植的。”去年，迈卡集团的玛咖鲜果售价高达400元/公斤、干果为1600-1800元/公斤，但巢俊认为，玛咖价格今年有一定下滑很正常。

　　“因为这个季节正好是玛咖的收获季节，由于种植零散，农民担心鲜果不利于保存、急于变现等原因，导致玛咖大量上市，在这一阶段的价格自然会有一定下滑。”巢俊依据经验判断，随着产品的逐渐消化，半年后，价格预估还会有一定上升。

　　另一方面，种植散乱也是玛咖产业发展面临的难题。“其实玛咖一般没有真假之分，只有好坏之分。”云南和融生物科技有限公司企划部赵建旗介绍，玛咖对海拔、温差、纬度等环境要求比较苛刻，所以，充足的阳光、水分、忌施肥等追求原生态种植出来的玛咖才有较高的营养成分。相反，现在种植的人多了，却没有质量控制的意识，免不了会有人通过施化肥、使用根部膨大剂等来增加产量或让玛咖外表更好看，但这样的玛咖营养价值低。
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　　效用：被夸大过头的一种食品

　　目前的研究还处于初级阶段，对于玛咖具体成分的药效和作用机理，目前学界仍未研究清楚。

　　尽管玛咖已在一些地方和人群中有了自己的知名度，但业内人士也承认，对于多数人而言，玛咖这种植物依然陌生和神秘。

　　从20世纪60年代初期到80年代，玛咖的一些传统作用得到德国和北美植物学研究者的科学验证。尤其是80年代以后，联合国粮农组织建议世界各国推广对玛咖的种植，玛咖的活性成分分离、药理作用等得到进一步探讨，其中玛咖提高生育力、抗癌、治疗更年期综合症等作用成为研究热点，使之在美国、日本等发达国家受到欢迎。

　　在中国，特别是2008年后，随着丽江、香格里拉等地大面积引种玛咖成功后，一个种植、研发、加工、营销紧密联系的产业化经营格局在云南开始显现。同时，各色夸大其词的产品宣传铺天盖地涌现，其中不乏将玛咖包装成为“神药”一样的产品宣传，甚至将其与虫草相“媲美”。而在网络上，玛咖的神奇功效还包括“让男人拥有‘彪悍’的人生”、“玛卡片凸显男性雄风”。

　　玛咖究竟是一种什么东西?2011年，国家卫生部明确将玛咖粉批准为新资源食品。

　　“进入国家药典的才能称为药材，玛咖没有进入药典，也就是说它既不是药材，也不是保健品，而是一种食品。”巢俊这样描述玛咖， “来自欧美、日本等国家的研究报告，还有一些国内的科研机构发现，玛咖内含特有的玛咖烯和玛咖酰胺等活性物质，能调节人体的内分泌系统，还有芥子油苷、氨基酸等多种营养成分。因此，玛咖具有抗疲劳、增强精力、治疗更年期综合症、贫血等功效。”

　　“不少人一听说玛咖，就觉得是‘壮阳药’、‘性药’，这样的宣传是不正确的，它并不是速效的‘性药’。其实，玛咖的功效主要是抗疲劳、调节内分泌系统等，不是药材也不是保健品，只是一种对身体有益的食品。”云南和融生物科技有限公司销售部的王女士也如是解释。

　　对于玛咖的功效研究，国家中药现代化研究中心西南分中心主任陈金东曾说过，“目前的(玛咖)研究基本还处于初级阶段，对于玛咖成分的提取基本已经没有问题。但是对于玛咖具体成分的药效和作用机理，目前学界仍然没有研究清楚”。陈金东说，特别是国内临床的研究，目前几乎还属于空白。
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　　预测：“玛咖热”还将持续一段时间

　　云南知道玛咖的人越来越多，已形成了一种流行趋势，而且这种流行趋势预计还可以持续4到5年。

　　今年玛咖鲜果跌价，是否预示着玛咖神话的终结?

　　目前，云南香格里拉、昭通(鲁甸、昭阳区)、曲靖会泽、昆明(禄劝、东川)、丽江(宁蒗、永胜、玉龙)、大理剑川等地都开始了玛咖的种植。今年玛卡的鲜果产量预计在2000吨左右，比去年1500吨增加了500吨的产量。

　　全国还有新疆、西藏等地的少数地方也在种植玛咖，但最大的种植面积和产区仍然是在丽江。玛咖的种植条件必须具备充足的光照，而且夜晚要很冷，昼夜温差越大、紫外线照射越强的地方玛咖长得越好，营养价值越高。其生长周期是9个月，一般在4-5月份下苗盘，到11、12月份时可收获。

　　“4年前，我们在丽江做玛咖推广时，知道玛咖的人统计一下不会超过5%。但现在，在云南知道玛咖的人越来越多，已形成了一种流行趋势，而且这种流行趋势预计还可以持续4到5年。”巢俊坚定，迈卡集团的玛咖已出口到日本、韩国等地，虽然目前玛咖在国内的认知度没有云南高，但他相信一定能走向全国。

　　玛咖相比普通农作物，其生命力很旺盛。“农民除了种子以外，没什么投入，其余主要是人工成本。另外，种植玛咖是7年轮耕，所以土地也是农民的一项成本投入。而且因为玛咖是适宜在高寒山区种植的经济作物，很多地方政府也热衷于这个产业。”巢俊说，在丽江，“种一亩玛咖，一户人脱贫，50人就业”已成为事实。

　　巢俊算了一笔账，如果玛咖鲜果的价格是40元/公斤，种一亩玛咖的亩产量400公斤，那么农户的一亩地就能收入16000元钱。这个收入对于一户农民来说肯定是脱贫。

　　“尽管日本有160多个玛咖品牌，但日本种植不出一棵玛咖来。在国外，化妆品、牙膏等，也有专门的玛咖产品。国内很多玛咖企业的原料大部分也是从云南购进。”巢俊举例，今年玛咖的跌价只是季节性的，玛咖未来的市场需求还大，他将会积极拓展省外市场，让更多人认识玛咖。

　　查看多家公司推出的玛咖产品，包含玛咖精片、玛咖咖啡、玛咖酒等，价格多集中在200余元到800余元之间。相比普通食品而言，这些产品价格已然不菲，但在超市、药店等地方，却踪迹难觅。

　　巢俊认为，超市、药店等销售渠道太过于大众化，他更青睐于专卖店、团购等销售形式，在机场和一些旅游景点、花市设置柜台销售。而将产品定位于高端市场的生产商，也不会轻易选择通常的销售渠道。如云南和融生物科技有限公司的销售就主要是走高端卖场和定点会所，以及公司的专门渠道，同时辅以网络展示和推广。

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　　玛咖原产于海拔3500～4500米的南美安第斯山区，主要分布在秘鲁中部和东南部，为十字花独荇菜属植物。

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　　与萝卜是同一科。虽然玛咖在地面上的长法比较低调，但在地下的长法却有点儿张扬，每一撮匍匐的叶子下面，都长着一个膨大起来的根。玛咖的价值就藏在这肉质的根里面。

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　　需要在海拔3500米以上生长，要求土地肥沃、日夜温差达40度以上。这样的地方在全世界都很少见。

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　　已被联合国粮农组织推荐食用的安全食品之一，用以改善人们营养不良、营养不均衡、提高机体免疫机能。(都市时报记者 许孟婕)