对号入座，找到适合你的夏令清补方

　　大家都知道冬天要进补，其实，夏季也可以进补。不过，夏令进补不同于冬令进补偏重于温肾助阳的特点，而以滋阴生津、调节阴阳为主，佐以养心安神、健脾利湿，属于清补范畴。

　　阴虚阳亢，需补阴生津

　　夏季高温酷暑，阳气最盛，易造成体内津液损伤、阴血虚亏，出现口干舌燥、大便秘结、小便稀少、头晕目眩等阴虚阳亢之症。故夏季进补首当滋阴生津、补益精血，可口服中成药参麦颗粒。

　　食疗处方：麦冬炖甲鱼

　　材料：麦冬6克、枸杞6克、玉竹8克、甲鱼150克。

　　做法：1.将甲鱼宰杀洗净，热水汆烫出水；2.将汆好的甲鱼切块，加水炖煮1小时；3.药材用水冲洗后与甲鱼一同放入煲中，用文火炖30分钟，即可食用。

　　TIPS：甲鱼有滋阴、清热、补虚、养肾、凉血之功；麦冬养阴生津；枸杞滋补肝肾，以明目乌发见长；玉竹性寒，又能美白祛斑，悦泽肤色。

　　湿热脾虚，需健脾养胃

　　夏日为火，火本生土，但如果暑热过盛，暑热夹湿，则容易导致脾阴失衡，形成胃强脾弱，气机升降不和。

　　食疗处方：芡实八珍糕

　　材料：芡实、山药、茯苓、白术、莲子肉、薏苡仁、扁豆各30克，人参8克。

　　服法：将以上各药材洗净烘脆研粉，加入面粉500克，和匀加糖，蒸糕食用。

　　TIPS：方中诸物虽为药，更是食；无药石之苦，故制成糕后，香甜可口。此方各药健脾和胃，利湿消食，能增强食欲，男女老少皆能食用。

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　　多汗气虚，需补益元气

　　夏季高温，外周血管扩张、腠理洞开，气随汗脱，津液损耗之后必致阳气外泄，故夏日人体特别容易疲倦，尤其是大汗之后多见有四肢软弱、神疲无力、胸闷气急的表现，此时宜补益元气。

　　食疗处方：山药牛肉汤

　　材料：黄芪30克、红枣30克、牛肉250克、山药250克。

　　做法：1.将山药去皮、洗净、切片，红枣用清水洗净，沥干备用；2.牛肉冲洗后，用热水汆烫去除血水，再洗净备用；3.将药材、牛肉放入锅中，加6杯水，煮沸后转文火炖40分钟；4.最后加入山药和调料，再继续炖煮15分钟即成。

　　TIPS：山药健脾益气、长肌肉、止泄泻、除疲劳，有降血糖、抗血管硬化、延缓衰老等诸多功效；黄芪补气、生肌、固表，能增强机体免疫力，抵抗病毒侵袭；红枣益气补血，健脾益胃，维生素含量高；牛肉中水牛肉性凉，黄牛肉性温，所以夏令食补宜选用水牛肉。山药牛肉汤药食相兼，偏重于补气健脾，较适合夏季脾气虚弱、体倦乏力、机体免疫机能低下者日常食补。

　　阳多阴少，需调补阴阳

　　夏天，有的人整日呆在空调环境中，出汗不多，仍会感觉虚弱疲倦。原因有二：一是“空调”惹的祸，因为人为营造的低温环境，会使湿度增高，传热加快，进而容易损伤与消耗人体的阳气，导致人体的体温调节功能和免疫功能失常，中医称之为“卫阳不固”；二是光照时间延长，夏季白昼长，黑夜短，由于日长夜短使阳多阴少，阴阳难以平衡，人体易发生生理性疲劳。因此，夏季还应调补阴阳。

　　调补阴阳方：玉屏风散

　　材料：黄芪、白术、防风。

　　服法：中药店内一般都有现成的丸药销售，每次6克，每日3次；也可熬成汤药，每日2剂。

　　TIPS：黄芪益气不同于人参、党参，它重在固表、强壮卫气以抵御外邪的侵袭，方中配以白术健脾，从内助气血运行；防风则疏风解表，预防病变由腠理而入；三药各司其职，齐心协力，犹如一道玉屏护卫着人体肌表的安全，故古人将其称为“玉屏风散”。