颜色味道体积 三招鉴别三七粉真假

【天地网讯】       三七粉鉴别主要分三个部分：颜色、味道和体积。 

       一、三七粉的颜色：

       灰黄色或者接近灰黄色（不好完全描述清楚，买到三七粉对比阅读会有收获。往下看：重点） 

       1、黄但是不可太黄，太黄的一般是用三七绒根加工的，三七绒根是三七一部分，和三七的功效与作用相差甚远； 

       2、三七粉颜色不能是泛白色的，不能接近麦粉的白色，当心是掺入米粉的（大米才4元/千克），掺入米粉的三七粉用口尝，会有大米的味道（不要指望太明显，加点想象力）； 

       3、好的三七粉颜色不能泛绿色，泛绿的三七粉多半是加入三七叶或者三七杆的，叶和杆也有药效，但与三七的功效与作用就不可以同日而语了（杆和叶才30-40元/千克） 

       二、三七粉的味道：

       一个手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品尝，苦、回甜，最基本的，苦有苦的奥妙，甜有甜的分寸：
 
       1、真三七粉入口极苦，马上回甜，三七粉的苦味在口里停留的时间不长，总结为五个字：到口不到喉，就是说不能苦到喉咙里去，要是尝三七粉感觉喉咙都是苦的或者有辛辣的味道，不用多想——假的！ 

       2、回甜也不可太甜，不要有某种粉加入糖的感觉 

       3、不要有尝面粉或者米粉的感觉 

       4、真三七粉都带一点点土腥味，要很灵敏的嗅觉 味觉才能感觉到。 

       三、三七粉的体积：

       三七粉的密度比较大，体积比较小，不管是掺入米粉、面粉、三七叶、三七杆的三七粉体积都比真三七粉的大，用固定体积的容器一量就明白啦。

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