蛤蚧的两种加工法

　　蛤蚧又名仙蟾，大壁虎，是市场上紧缺的一种贵重药材。蛤蚧具有润肺补肾、益精壮阳、治血通淋、写喘止刻的作用，对治疗肺痨咯血、肾虚喘促，功效更为显著。其加工方法如下。

　　1、制成干制品

　　收捕蛤蚧后，用刀背轻击头枕部致死，挖出眼球，腹面向上，用铁钉钉住头部，左手持后肢基部将身稍拉直，右手以利刃从肛门向上剖至咽部，以竹片撑开胸、腹壁，取出内脏，用布擦干血液(不可用水洗)，然后将四肢撑开，将尾顺直，用文火烘干，将大小相同的两只合成一对，扎好，即成市售商品“蛤蚧干”。

　　2、制成蛤蚧酒

　　取干蛤蚧，用淡盐水洗去污物，去掉体表残鳞，晾干，整只浸入60度酒中，经三个月即成。

　　【注意】蛤蚧的尾部药用效果最好，收捕和加工时切莫损坏。