草果快速加工法

　　草果的传统加工方法是将草果置锅内炒至焦黄色并鼓起，调配时捣碎取仁。近几年来，我们采用将草果砂炒后机械去皮壳的方法加工草果取仁，不仅速度快，而且质量好。具体操作方法：将草果置热砂中炒制，不断翻动，待草果表面鼓起呈灰暗褐色时，筛去灰砂，待凉后，将草果倒入旋转带式切药机内(将刀片倒装或装上不锋利的旧刀片，把握好刀与药接触的距离，以免在压碎草果皮的同时使果仁破碎)，随着机转的振动，草果皮壳分离脱落，果仁清晰均匀，可供调配或姜汁炙后调配。