中药变霉药 药材储存之殇

　　生老病死是在正常不过的自然规律，人如此、动物如此、植物亦如此，一切生命体都会完成这种生命的更替。丛生到死，是一种物质到另一种物质转变的过程，从生物学讲就是一切生命完结以后就会被细菌分解成另外一种物质。周而复始，自然界就完成了这种物质转化的更替。

　　中药材，其原料主要是植物、其次是动物，矿物质使用较少。对于植物和动物来说属于生命体，从种植到收获，从采收到运输，从仓储到加工。这里任何一个环节都可能暴露在空气中的，这就必不可少发生污染，甚至产生霉变。一旦中药材发生霉变，也就是说其有效成分发生变化，这样中药材原料原则意义上讲就是报废品，没有任何疗效。如果不及时清理出来，其他没有霉变的品种也感染的话，那后果不堪设想。万一用霉变的原料药加工成成药的话，非但没有疗效，反而会因为霉变导致药材成分不明，最后不但耽误患者治疗，甚至可能让患者出现身体不良反应。

　　对于制药企业而言都有严格的工艺流程，每一个生产环节绝对不能出错，因中药是治病救人之物，这就不同于一般商品，也就是说中药变霉药本来不该发生在中药生产过程中的。因霉变是最初的环节，有霉变一经发现绝对不准许使用，但为什么国家药监局随便一查就发现几起中药变霉药事件?是药企监管不力还是故意为之，笔者不得而知，但药企发生这种情况已经触发“高压线”，无论是什么原因必须受到严惩。但笔者想知道其间为什么药材霉变已经成为药材储存之殇?

　　文章开头笔者也说生死是一切生命体必经的过程，你我都无法避免，何况是一年生命周期仅仅一年或者几年的动植物。中药变霉药是必然会发生，所以必须在一定时间内原料药被加工成成药，成药也有一个保质期，也必须在保质期内服药，要不然依然会发生霉变或者变质。药厂其实可以控制自己收购的货源在自己运输和仓储过程中一旦发生霉变就立刻处理，但中药材在到药厂之间的流通环节呢?

　　我们假设农户都是按照标准种植的，没有任何农残超标和重金属超标情况发生。接着就到了采收环节，以现在农村的环境，应该说种植中药材的地区多属于经济落后的偏远山区，那里的条件非常落后，自己住的地方都破破烂烂，哪有什么地密封好的仓库放采收下来的药材?还不是随便找个旮旮角角一放了事，有人收货就晒晒去卖，没人收货就继续丢在一边。一旦行情好连晒干都懒得去弄，一旦行情不好堆在家中都嫌占地方。在种植者这里就已经发生了第一次霉变，而且他们基本不会处理，最多用水冲洗一下，绝对不会丢掉。

　　接着，药材又到了小贩手或者产地大户手中，他们视品种后市好坏有不同的处理方式。如果看低后市就出货了事，如果出现减产或者利好，继续囤积等待时机。这样从采摘到现在基本已经过了最好的炮制加工时机。产地商家囤积时间一般不会太长，但其间杀虫等环节一旦错过最佳时间也容易发霉、生虫。但对于药商来说，生虫发霉的货也是能卖钱的，洗干净继续卖给市场商家吧。

　　这样，货源又来到市场，市场商家基本都是用新货换陈货，行情不好，估计市面上卖的都是几年钱的陈货，药材经过几年的存放还有没有疗效不得而知。如果行情好的话，假设给该批次的货源打个标记，估计这批货源要被流通几十次。这几十次流通中，其中一定会发生感染或者霉变。新货经过多次倒手因为存放不当都有可能发生霉变，何况是放了几年的陈货。

　　而且现在不是提倡无硫加工嘛，其实笔者认为含硫量只要在标准范围之内是可以被允许的。存在就是合理的，适度的熏硫对药材保存、药材干度、药材色泽都起到良好作用。而且熏硫保存也不是中药材独有的。硫磺本身就是一种中药材，我们也是借鉴其他行业保存经验才开始熏硫。在产地、市场因为加工方式落后，个人经济实力受限等因素，短期内无硫加工很难大面积推广，如果强推无硫加工只能让更多中药材在还没有进入药厂就发霉变质。

　　这样就导致货源进入药厂前就已经出现霉变，本来就不该被加工成成药的残次品进入到药厂，我们如果仅仅处罚药厂确实让药厂觉得自己有些冤枉，但药厂本身有问题处罚又是必须的。药材质量的保证不仅仅在药厂，中药材是农副产品，从药材种植开始整个中药生产环节已经开始。我们一面在要求马儿跑却不给马儿吃草，给种植药材者提供保护和指导几乎为零。他们永远是处于最底端的弱势群体，没有经济效益保证，中药变霉药的事件将持续发生，也必将长期存在。