中药材行业百态——那些和附子相关的人和事儿

       附子，在这两年低迷的药材市场中无疑算一个明星品种，今年是附子涨价的第三年，目前正是陕西附子产新的时候，小编将通过采访附子种植户、加工户和收购商来了解附子和他们之间那千丝万缕的关系。

       种植端 采访对象：江油附子种植户何兴友、吴远洪    采访时间2015.7.27

       何兴友和吴远洪分别是江油市彰明镇北江村7队和8队的队长，他们从1983年开始种植附子，到今年已经有32个年头，从他们那里我们可以了解到附子这30年的发展情况。（下图为何兴友和吴远洪）

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        据两位队长介绍，江油种植附子历史悠久，在土地分配到户以前就已经开始发展种植，那时候是集体公社种植，附子的质量和产量都不是特别好，到1983年土地分配到户后农户开始自己种植，在精耕细作下附子的产量和质量都得到了提高，但那个时候附子价格不高，最便宜的时候一斤鲜附子才卖5毛钱，这极大的打击了农户的种植积极性，到2013年前种植面积基本上是呈逐年缩减的趋势，主产区云南、陕西的情况和江油基本一样。

        2013年下半年附子价格开始攀升，这是库存消耗殆尽、种植面积逐年缩减产量下降的集中表现，但2013年附子的行情爆发是在产新以后，农户基本没有挣到钱，当年扩种并不明显，到2014年产新朴实的种植户们也开始和收购商较起劲来，低价不卖，在没米下锅的情况下，加工户不得不提高鲜货收购价格，农户开始得到实惠，陕西、云南、四川产区都出现了扩种，尤以陕西和云南最为明显，两位队长也告诉小编，他们的种植面积也有所增加，而且表示只要有地，还是非常愿意扩大种植规模。

      两位队长告诉小编，虽然现在的鲜货价格高了（今年一斤鲜附子能卖到12.9元，大个的可以卖到16元），但种植成本也增加不少，比如去年的种子就卖到17元/斤，一亩地需要300-400斤的种子，亩种子费用就在5000-6000元。如果是包地种植的大户成本更高，他们基本是请人，一亩田挖附子要18个工，断尖（2次）要20个工，还有除草、施肥以及管理等10来个工，一亩地附子从种植到收获需要50左右的人工，一个人工按照100元计算就是5000元，一亩地平均亩产1000-1200斤鲜附子，除去成本亩纯利润也就几千元。而且附子怕涝、怕旱，一旦天气出现异常极易出现发病死苗现象，今年我们这里的附子就因天气太旱死了很多苗子，产量下降明显。

      为了节省采挖附子的人工成本，今年已经有种植大户购买机械采挖附子，该机械采挖一亩耗时3小时，相当于12-15个人工，收获效率高，破碎率低，极大的降低广大附子种植户劳动强度，提高了利润。（下图为采挖附子的根茎药材收割机）

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        加工户      采访对象：江油附子加工户禹棚        采访时间2015.7.28

        禹棚，23岁，绵阳江油彰明镇人，在禹棚的脑海中关于附子的记忆应该是从他祖父那里开始的，父辈们多是传统的种植附子，到了禹棚这一代他们开始转型成立合作社、办加工厂、不断提高和改善加工技术，年龄不大的他已经从事附子药材生意长达5年的时间，现在我们将通过禹棚的视角来了解附子给他带来了哪些变化。（下图为禹棚）

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禹棚

        在江油传统烘干附子的方法是用土炕加工，温度也是根据加工者的经验来判断，这样加工出来的附片一是含硫，二是每批货的质量存在差异，片形和颜色都较差。现在我们采用新式整体烘房技术，该技术是用电控制，燃煤作为热源，而且现在都是干烧锅炉，用的电主要限制于动力电，电机在正反转的时候将热风传送到房间里进行排潮，通过室内的感应器，能够根据温度、湿度自动控制火力来调节温湿度，温度是恒温变频的，新的这种加工方式的最大的好处就是加工出来的附片觉得不含硫，片子干净，因为都是将附片放进一个密闭的房间进行烘干，很好的杜绝了外面的杂质污染，在国家和市场监管力度加强的大前提下，传统的加工方式将逐步被新型加工方式取代。

      根据这两年附片的走势情况来看，生附子的用量在逐年增加，医用领域也在逐渐扩大，主要应用与癌症、心脑血管疾病，主要是民间的经方医生、扶阳医生也就是张仲景那一派的医生用的多，因为生附片更能保持药效，也更受民间医生的欢迎。现在生附片年用量应该在60-80吨，在5年前很少用生附片，基本都是用熟片，现在像胆水这些熟片，主要还是大药厂在使用，而且熟的和制的用量在饮片方面在逐渐减少，一些医生为了追求附子的道地和药效，在产新期间基本是和加工户同吃同住，他们这种行为很让人感动，在假药劣药充市的今日，已经有这样的一部分人开始行动起来，他们本着为病人负责的态度寻求着好药材，我想这慢慢也会成为一个大的趋势。

       附子属于大热、耐寒、怕水、怕热，江油进入夏季天气比较炎热，因此江油附子也叫隔夜烂，极难保存，目前都还没有长时间的比较好的保存方法，在以前人们都是加胆巴保鲜，现在一些大户建有自己的冻库，通过低温冷藏来对不能及时加工处理的附子进行保存，随着烘炕技术的提高，以及加工量和产量的增加生附片的产出量才较以前有所增加。

       在江油像我们这的加工户不少，但大部分加工户还是按照最传统的加工方式加工附子，目前大货市场还是认可胆巴炮制，他们其中有很大一部分是根据客户需求来加工含胆熟片，而且这部分货源大多是被雅安三九、好医生、以及康美药业买走，但随着市场的优化，而且现在一些用药大户和药企已经慢慢跳过中药材大货市场，直接从产地购进货源，只要在货源质量上严格把关，后市就算附子行情出现波动，对我们影响也不会很大，毕竟我们不是靠囤积居奇来做生意，顾客看上的也是我们产量的质量。

      收购商       采访对象：陕西汉中附子收购商陈宇       采访时间2015.7.28

       陈宇，略显安静腼腆的陕西汉中男孩，今年才28岁的他已经从事附子种植和收购长达数年时间，据陈宇介绍，从祖父开始就和附子结下了渊源，父辈和祖辈主要从事种植工作，到了陈宇这代开始收购，他将告诉我们近几年附子对他们的影响。

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陈宇

       2013年汉中附子产新的时候行情并没有太大的波动，那时候一些产地大户手里还有一些陈货库存未完全消化，鲜货收购价格不高，那会我们都只是随买随卖的给大户收购一些鲜货，也没有想过囤积货源，到产新结束，附子价格就开始逐渐攀升，到12月份，前期13元/公斤的川乌个子价格上涨到33.5元/公斤，我们就这样毫无预感的和行情擦肩而过。

        在吃了13年的亏后，我们产区的农户和收购商们开始吸取失败的教训，产新时大家都不着急出售手里的货源，并且开秤价比13年的时候高，在产量尚未大量增加，附子加工户又不断买货的情况下，鲜货行情开始步步攀升，这一次产地种植户、小贩和收购商们都分到一杯羹，这一年大家都尝到了甜头，扩种自然也成了顺利成章的事情。

       现在我们当地附子采挖已经进入中后期，因去年种植面积扩种明显，加上今年风调雨顺，长势良好，今年附子产量较去年增加很多，鲜货价格也由产新初期的16元/公斤下降到现在的12元/公斤，干货价格已经下降到36元/公斤，就算这样近段时间打电话咨询附子种子的客户还特别多，主要是湖南，河南，浙江，安徽的客户，估计明年种植面积还会有所增加，这种情况下我不得不开始转行做其他生意，目前主要培育花卉苗木，中药材行情波动太大，我们也只能根据市场行情来选择自己的出路。