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刘红卫栀子系列报道之二：走访全国栀子加工“第一村”蛟湖 ...

2015-12-25 16:15:00

作者：刘红卫

【天地网讯】

　　笔者于12月21日以“栀子绝处逢生，价格触底反弹”一文，简要介绍了近期栀子涨价的概况，为了全面详细了解今年栀子产新的实际状况与产量，笔者于12月23日出发，到江西实地调研，并于24日下午到达江西栀子加工“第一村”--丰城拖船镇蛟湖村进行调研。调研结果如下：

一、蛟湖村概况

　　江西丰城拖船镇蛟湖村地处赣江之滨，丰城市西部，与樟树接壤，自古为商贾云集之地，有“拖船埠”之称，105国道、浙赣铁路穿境而过，滔滔赣江绵延该镇数十公里，形成水路、国道、铁路“三线并行”的良好交通格局，距丰城市、樟树市各13公里，离省会城市南昌也只70公里，交通十分便捷。

　　图1 蛟湖村黄栀子加工基地

　　蛟湖村为全国著名的黄栀子加工地，是江西栀子产地加工“第一村”，本地并没有栀子的种植与产量，鲜栀子全部来源于江西其他主产地和湖南、湖北、河南等产地，本村从事黄栀子加工有30多年的历史，现有50多家农户从事栀子加工，年加工黄栀子干货2000余吨，产量占全国栀子产量的40% 。

　　图2 鲜栀子杀青的蒸汽锅炉

二、调研结果

　　笔者首先走访了本村栀子加工大户徐林根和李东飞，徐林根师傅今年59岁，从事黄栀子加工有30余年，对栀子加工工艺和本村加工量了如指掌。从徐师傅这里了解到，今年栀子产量是近年来最少的一年，减产原因有四:

　　一是今年鲜栀子收购价格太低。产新前期鲜栀子每公斤3-3.2元，其中农民采摘费用为2元，栀子种植户除去装卸费、包装费、短途运输费外，每公斤毛收入不足1元，还不够种植成本，极大的挫伤了种植户的积极性。

　　二是连续两年砍树。栀子从前年掉价以来，农民不断砍树，改种有政府补贴的油茶等经济作物，致使栀子产量逐年下降。

　　三是天气太差。产新前期天气尚可，从10月28日栀子产新进入高峰期后，一直到11月底，整个产新旺季仅晴过1-2天。今年产新季的天气是近30年最差的一年，致使栀子采摘和加工全面受到限制。

　　四是今年栀子折干率差。由于今年产新期雨水过多，致使鲜栀子含水量高于往年，往年折干率约为5.2：1，今年则为5.8:1，这也是影响今年栀子产量的又一原因。

　　图3 笔者向徐林根师傅请教栀子加工工艺

　　图4 笔者查看徐林根师傅栀子烘干质量

　　李东飞师傅现年43岁，从事栀子加工已有20多年。对栀子周边产量较为熟悉，据李师傅介绍：本村鲜栀子大多来源于江西、福建、湖南、湖北、河南。今年的栀子产量比常年最少减产50%，往年本村栀子产量是2000-2200吨，今年最多1000-1100吨，其中江西栀子约500吨，福建栀子约500吨，水栀子约100吨。

　　目前蛟湖村，李东飞是存货最多的一家，有20多吨。其中河南货8-9吨，福建货6-7吨，其余全部为本地栀子。这批货一次性卖要价17元。据了解，本村余货70-80吨，是历年来最少的一年，其中有一部分福建栀子和外地栀子。

　　图5 笔者向李东飞师傅询问本村栀子加工情况

　　图6 本村某栀子加工户正在将栀子过风车去杂

　　另外，我们还走访了李建飞等众多栀子加工户，调查结果与上述结果基本相同。同时我们还了解到，今年栀子的质量是近年来最差的一年，干栀子颜色发暗、不鲜亮，破皮、黑籽率比例高。下图是当前质量最好的栀子，但仍然有黑籽、青果和破皮现象。

　　图7 2015年加工出的栀子质量是近年来最差的一年

三、调研结论

　　做为全国最大的栀子加工基地，调研的结果具有代表性——即2015年是栀子的欠收年。由于货源紧、天气差，故今年的栀子品质普遍下降。

　　接下来，我还将驱车深入产区进一步调研，并及时发回第一手资料，敬请关注!

　　中药材天地网专家委员会：刘红卫

　　2015年12月24日

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