《药材问答》第37期：白芥子产新，为何行情持续低迷？

@老实药农：白芥子除了四川还在哪里有？

答：白芥子分布区域较为广泛，除了四川的德阳、绵阳等产区外，还有安徽、江苏、浙江、内蒙古、青海等产区均有不同程度分布；另外，当前也有进口货在市面流通。

@大黄：四川白芥子正在产新，产区情况如何？

答：四川产区陆续开始产新，新货还未大量上市。今年四川产区无干旱与其他气候影响，今年白芥子长势不错。

但白芥子统货价格保持在8-9元的价格，随着种植成本越来越高，四川产区种植面积逐年减少。多商家预计今年的行情应该能突破10元，时下产区寻货商家较少，后市走势仍需密切关注！

@岭南药材人：白芥子和黄芥子有什么区别？

答：从形态上看：白芥子表面灰白色至淡黄色，有细微的网纹，有明显的点状种脐；黄芥子表面黄色至棕黄色，少数呈暗红棕色。

从成分上看：白芥子有效成分有黑芥子甙、芥子酶、芥子酸、芥子碱。其中黄芥子的黑芥子苷低于白芥子。有商家反馈之所以黄芥子的含量不够，和其品种及生长是没有关系的，影响含量的因素的后期制干过程。黄芥子晒至8成干时，黑芥子甙含量的最高的，当晒至全干时黑芥子甙的含量大幅下滑。

从行情上看：黄芥子价格低于白芥子，因此很多经营商家将黄芥子掺到白芥子出售。但黄芥的亩产高于白芥子，产区很多农户更愿意种植黄芥子，从而大大抑制了白芥子的行情走势。

从消费渠道上看：黄芥子食用居多，白芥子药用较多。

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