【天地网讯】
2025年中药材市场处于2024年下滑后的节点，也正式是从牛市向熊市的转变，虽香料品种开市迎来开门红，但中药材市场与调料市场呈现出截然不同的发展态势，在经历了价格普遍下跌后，普涨行情已成为过去式。
2025年中药材市场是萧条低迷的、行情是崩盘的，商家是恐慌的，种植户是备受煎熬的，终端是去库存的，同时，再加上多项政策，如2025年中药材国抽、4月关税事件、集采、GAP种植基地建设以及趁鲜加工、2025年版《中国药典》实施、30个食药同源品种进口新规最新政策更新……等，药企和中药材从业者在面对着市场熊市与政策联动的一系列变化，其中尤其是新版《中国药典》的推行与集采政策的全面实施下，中药材市场可谓是经历了“史诗级调整”和“两极分化”的一年，市场从“规模扩张转”向“质量竞争”，呈现出“总量饱和、精品紧缺、普通货滞销的鲜明格局，但政策调整与熊市的双重背景下，中药材市场也不是行情普跌，熊市也有亮点出现。那么，在年度涨跌品种里，接下来本文将对华东地区和西北地区中药材2025年涨价或处高位的代表品种进行分析，汇总代表品种如下：
一、2025年涨价或处高位品种排行总览
从以上波动额度来看，2025年仍有一部分品种出现了不小的涨幅，以上涨价代表品种中即使有的出现冲高回落，但价格大体上多处于上涨模式或者目前仍处高位运行。
二、2025年涨价品种分析
1、白芍行情大反转 能否出现更高的行情？
年度走势：白芍春节过后一二级货价格在70-75元之间不等，三四级货价格在50-60元之间不等，尾芍要价在30-35元之间不等，而后来价格出现高位震荡，进入产新直至10月1日前后行情多疲软，三四级芍当时售价在30元以上40元左右，尾芍售价在15-18元之间不等，但近月行情大反转，个子一二级的货价格最高升至80-90元之间不等，三四级价格最高升至50元左右，尾芍价格最高升至20元左右。
分析：白芍2025年一整年以来随着药市环境走弱，白芍总体行情扑朔迷离，并受产新叠加库存影响，产新以来并未出现大家预期的涨价行情，但随着白芍产新结束，2025年新货产量也已明朗，虽陈货库存有量，但陈货颜色品质不及新货，当关注者与购货者采购时，发现高等级货规格陈货与新货供应量不算大，随即展开积极购进，12月份走动较前期明显好转，同时再加上需求拉动与有商阶段性备货，持货者信心增加，其加工户与持货商也顺势惜售抬价，且“优质优价”与低标准白芍继续形成价格分化，并尤以符合集采质量标准的高等级白芍短时价格明显上升，由此可以见，白芍行情大反转是多重因素共同推动的变化，但短期内还需继续消化库存。
同时，白芍是我国常用四十种大宗药材之一，生长年限长（正常生长周期最少4-5年），用量巨大，至于白芍能否出现更高的行情，接下来需重点关注集采落地后白芍需求端的实际释放情况，同时集镇走动情况和市场货源的实际消化进度以及人气都将成为主导白芍行情再次走向的核心关键因素。
2、2025年玫瑰花创下历史新高 行情较为火爆
年度走势：玫瑰花2025年春节过后市场山东头茬货多要价在55元以上60元以下，6月份价格小幅上调，到12月份受集采与热钱介入，行情较为火爆，短时从65-70涨至100元左右。
分析：2025年玫瑰花涨高价并创下历史新高的原因是因为山东重瓣玫瑰成为集采唯一品种，而云南金边玫瑰未进入药典，甘肃苦水玫瑰虽纳入药典却因基源不符及含量不稳定未进入集采，且这一变化使得关注商家不断增多，再加上又受到人气与资金的追捧，以及山东玫瑰花集采采购的是优质货，优质货可供货源量又不大，持货商家惜售心理较强，价格不断抬高，目前市场上山东头茬低温无硫货价格为100元左右，甘肃货价格为60元左右，其有商认为随着市场对高品质玫瑰花需求的增加，玫瑰花后市或许还有望向好，特别是山东重瓣玫瑰未来行情仍充满变数。
3、韭菜子年涨幅高达40%左右 但对于后续观点有分歧
年度走势：韭菜子春节过后市场色选货行情52-53元，6月份涨至55元左右，到11月份最高涨至70-75元之间不等，年涨幅高达40%左右。
分析：韭菜子小品种，平时商家对其关注力度不大，该品2016-2017曾涨至110-120元，而过去5年多，韭菜子行情持续低迷，其中2019-2020年色选货最低价曾落至24-25元，但2025年色选货从52-53元涨至70-75元之间不等，这主要是由于新货量减少，部分大户悄悄入手购进，造成市场可流通货源趋紧，行情节节攀升，净货价格从前阶段的55元左右，逐步涨至60-65元、70元、75元，目前市场色选货多要价80元以上85元左右。
对于韭菜子后续行情，市场观点分歧明显，一部分人认为随着需求释放，价格有望继续攀升；另一部分人则担心高价抑制需求，导致价格高位震荡，因此，后市价格涨落不仅需看来年产量与实际需求，还需关注人为因素影响。
4、黄精生产在扩大 但需求量也大
年度走势：黄精在多方利好因素发酵下，并随着交易量上升，市场统货行情从春节过后的55-60元到产新涨至70元左右，行情迎来反弹上涨10多元。
分析：黄精为药食同源常用大宗品种，近年来市场需求量大，也是最近比较火热的品种，因此，虽然黄精从南到北生产在扩大，但因旺盛需求拉动，再加上电商平台的兴起确实也带动了黄精不小的销量，产新其价格不降反升，其需求才是拉动行情的关键。
5、酸枣仁仍处高位 后市还需关注热钱介入与实际消化情况
年度走势：酸枣仁春节过后市场98货多要价在520元左右，95货报价在480-500元之间不等，后来价格高位震荡，到8月底9月初新货上市冲击，产地最低落至300元以下，国产新货当时包检的多要价在300元以上350元左右，虽行情又出现反弹，但随着新货持续加工应市，价格下滑严重，到11月份市场95货最低价格落至220元，98货价格最低落至230-240元，此价跌破加工成本，其近月行情反弹明显，市场国产酸枣仁98饮片货升至目前的450元左右，95货报价在430-440元之间不等。
分析：要说中药届明星品种酸枣仁绝对算的上这几年备受关注的高价品种，并在2023年在"牛市"背景下突破1000元，虽2025年行情跌宕起伏，较千元最高价相比已遭腰斩，但元旦前后这波强势上涨，超出了商家预期的行情，目前仍处高位（2025年坐标价（加工成本价）多在280-300元不等）），其这一行情形成主要还是热钱的介入，而对于酸枣仁后市还需关注热钱介入与实际消化情况，多方博弈成关键。
6、柏子仁新货产量减少 年涨幅达到16%
年度走势：柏子仁春节过后市场全检货多要价在95元左右，到6月份涨至100-110元之间不等，产新新货价格坚挺价在110元左右，目前合格货行情在115元左右。
分析：柏子仁在市场上专业经营性强，让人印象深刻的就是2021年产新前价格曾高涨至240元的历史“天价”，而2025年产新前受干旱影响，再次吸引着产地商家与市场经营户的目光，并有商积极购进拉动价升，且7月底8月初进入产新要价依旧坚挺，虽2025年鲜柏斗整体产量并不及2024年，柏子仁新货产量减少也是不争事实，但近几年每年产量尚可，其根据柏子仁供需层面与市场背景分析，该品虽然陈货库存不算大，但单从供需关系上来看，多商预计短期内行情变化将不大，若有商继续购进，届时也不排除价格再上升的可能，其未来变化还需继续关注商家购货力度大小与市场实际需求。
7、百合一年生的品种 长时间的高价维持实属不易
年度走势：百合春节过后行情稳步上扬，市场统货从80元左右到3月份涨至90元左右，6月份处于新陈不接，要价高达100元，进入产新行情逐步下调，但依然处于相对高位，直至目前。
分析：百合为我国传统药食两用品种，需求刚性，自2022年从多年低价中走出，那时就积攒了一定的人气，并在2024年产新前攀升至85元左右，高价已经维持有三年多的时间，对于一年生的品种，长时间的高价维持实属不易，2025年产新虽行情高位震荡，但由于留种的依然多，再加上新进来种植户增加，新货多用作种苗，因此，干百合新货上货量并没有预期大，价格还处偏高，目前亳州市场统货多要价在85元左右，过色选货报价在90元左右，选货报价在95-100元之间不等，预计短期内行情仍将会在高位或者坚挺中运行。
就后期而言，行情变化的关键将取决于2026年新货产量大小，市场实际需求与人气等各方面的变化。
8、辛夷行情居高运行 短期内还会维持高位
年度走势：辛夷春节过后市场大花选货多要价在120元左右，大花统货报价在100-105元，后来高价抑制消化，再加上产新影响，辛夷价格下滑后多处高位震荡，到12月份大花选货报价在120-125元之间不等，行情依然居高。
分析：辛夷2025年前期产区受高温干旱影响，后来又突遇暴雨和高温，极端天气导致大面积反季开花现象，经产地商家实地考察反馈，开花落桃严重，从而影响新货上市量，整体来说，2025年新货上货量不及往年同期，虽然库存尚有部分，但多为高价货，因此，行情居高运行，同时该品本身就存在人为因素，短期内还会维持高位，后市变化还需密切货源走动与资金介入情况。
三、总结
总之，在过去的2025年，虽多数中药材一片跌价中，但市场依然出现了一些涨价与人气品种，其涨价与人气品种有因资金介入，也有因自身基本面向好而维持高位，还有受极端自然灾害的扰动，以及集采执行等多重因素成就了以上品种的变化，但价格的波动最终还是离不开供求关系的变化。
随着各大市场即将进入休市，药市一年的行情也将宣告结束，其当前不少经营商会把精力主要放在催帐、回款上。为此，不管今年收获如何，我们都要客观理性看待中药材市场变化，接下来继续在正常经营中总结经验，在市场流通中耐心等待新的机遇！
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