【天地网讯】
早在1960年朱德同志就说过：蜜蜂是宝，加强科学研究和普及养蜂，可以大大增加农作物的产量和获得多种效益。随着社会的发展，时代的进步，人们对绿色、营养、保健的食品需求加大，蜂产品越来越受到热捧。目前，蜂产品已走进了医药保健、化妆、美容等领域，成为国内外市场上的抢手俏货，是我国出口创汇的重要商品之一。蜂产品价格连年上涨，涨幅每年平均在15%左右。蜂花粉含有多种人体所必需的营养成分，如SOD、核酸、牛磺酸等。蜂蜜畅销不衰，国内外市场供求缺口逐年加大。蜂产品中的蜂胶药用价值很高，应用范围广泛，是全球大型制药集团开发治疗咽喉炎、预防感冒药物的重要原料。此外，抗心脑血管疾病、抗肿瘤的蜂胶制品和复合蜂胶制品也将成为开发的重点。蜂王浆营养价值高，产量少，市场需求大。蜂巢是中药材市场上治疗多种疾病的重要中药品种之一，需求量逐年上升，供求缺口连年加大，蜂蛹也成为医药、保健企业开发的重点。
赣南盛产蜂蜜
赣州的蜂产品市场也与全国一样越来越热，赣州市蜂产品市场中，蜂蜜、蜂王浆、白莲蜂花粉的销售，近两年出现供不应求的现象。据了解，赣州蜜源资源丰富，脐橙果业面积已逾280万亩，蜂群数量拥有76000多群，年产蜂蜜量达1350吨，养蜂专业户多达1960户，饲养40群以上的养蜂专业户680户，年收入2万元以上的162户，并逐渐形成了以信丰、安远、会昌、寻乌和龙南、全南、定南为主的中蜂生产主产区，以大余、南康、宁都、于都、瑞金、石城为主的意蜂生产主产区。蜜源植物有本地盛产的油菜、山乌桕、脐橙、野桂花、枇杷蜜、白莲蜂花粉、稻花粉、茶花粉等，亦有采自外地的龙眼、荔枝、洋槐、荆条蜜、油菜花粉、玉米花粉。
赣南养蜂环境优越
近几年，国家大力推进生态环保，提倡生态农业，坚持封山育林，促进城市绿化。因此，赣南山区大力发展脐橙果业，广泛栽种桃树、梨树、李树、西瓜等，依托脐橙果业的蓬勃发展之势，使赣南养蜂业迎来良性发展的大好时机。每年4月，赣州市养蜂学会全力组织养蜂人深入到脐橙基地放蜂采蜜，4月中旬，蜂农远赴广东从化、福建龙岩等山地果园，采龙眼蜜、荔枝蜜，5月底一直到7月初，返回到信丰、安远、寻乌、兴国、会昌、上犹、崇义等地采百花蜜及桉树蜜，7月中旬开始到9月，在瑞金、宁都、石城等县采荷花粉、稻花粉、茶花粉，到了9月至12月，就有一些辅助蜜源，如野朴荷、水马蓼、野桂花、枇杷花等，可以收获珍稀的野桂花蜜和枇杷蜜。总之，一年四季都有花香，蜜源资源丰富，养蜂大有可为。
国家鼓励发展养蜂事业，积极宣传和推广蜜蜂授粉农艺措施。养蜂不仅是为了获得丰富的蜜蜂产品，更重要的是让蜜蜂为农作物传花授粉，强化生态系统平衡，减少诱发生态系统剧变。阿尔百特·爱因斯坦说过：世界上若没有蜜蜂，人类也活不过几年。赣州某养蜂场负责人告诉记者，实践证明，蜜蜂是各种农作物授粉的“月下老人”，有蜜蜂做“媒介”，各种作物可以增产23％以上到一倍不等，由此还可减少农药化肥的施用，也有利于改善农田的生态环境，保证粮食、油料、瓜果、牧草等作物的高产和优质。
我市在蜜蜂养殖业发展过程中结合实际，推出“赣南山区饲养中蜂八合一生态模式”和“土地中做房饲养中蜂生态模式”等养蜂创新生产方法，通过猪、沼、果、蜂生态循环模式，提高农作物产量和改善品质，发挥蜜蜂“空中农业”的优势。
蜂产品多自产自销
赣州市养蜂学会秘书长龚文广介绍，目前，赣州市的蜜蜂养殖业还处于基本自产自销的松散性初始阶段，蜂产品销售主要有三种方式，一种是开店经营，一种是游动性地在街巷或菜市场零售，第三种就是邀请顾客到养蜂人家中来实地考察并购买蜂产品。龚文广说，目前，我们提倡第三种销售方式，顾客到农村去，既感受到了田园气息，观光郊游，也可实地考察品尝养蜂人自己生产的蜂蜜。另外，热情好客的养蜂人一般还会请顾客吃一顿农家饭菜，增进了友谊和了解。
记者走访蜂产品市场了解到，外地品牌蜂产品企业连锁店在赣州销售良好，而本地的蜂产品因质量良莠不齐，许多消费者无识别能力担心购买到假货而多选择外地品牌，由此导致本地自产蜂产品销量踏步不前。另一方面，因为国家对蜜蜂（蜂箱）运输未开辟“绿色通道”，蜂农运蜂到外地去采蜜走国道或高速公路仍然照常收费，高成本限制了蜂农出外交流采蜜，造成蜂产品难以销往外地，只能在当地自产自销。
质量安全存在隐患
据了解，赣州市目前没有专业的蜂产品生产加工企业，也没有建立专门的蜂产品质量监督管理机构，缺乏人员、组织与技术设备。因此，相关部门难以在质量监控检测与管理上开展行之有效的工作。比如，在中蜂的病虫害防治上，生产过程中一直存在中蜂软状欲虫病和中蜂曹虫病的严重危害。今年三月份，信丰金盆山的数千群蜜蜂和安远县的800群蜜蜂就受到中蜂软状欲虫病的严重危害，有的几乎全军覆没。蜂农在病害和冰灾面前无能为力，盲目使用药物，致使蜂体与蜂产品中存在药物残留，管理机构又没有检测手段。特别是一些游动性的售卖蜂蜜小贩，蜂蜜容易掺假。一是销售者以次充良、将意蜂蜜称中蜂蜜，把二等蜜以外的称为二等蜜、一等蜜，把桉树蜜混合后误说是洋槐蜜、枇杷蜜；二是个别养蜂者为获取高收入，不注重蜂蜜质量：如将当日采的花蜜，第二天就从巢脾中摇出，水分超过26%、果糖和葡萄糖含量不足60%，蔗糖含量超标5%；三是把那些水分偏高的、贮存时间过久、酸化的蜂蜜销售给消费者；四是使用化学或生化处理方法改变了蜂蜜结晶变化的“蜂蜜”，使用镀锌桶或盛装药品、燃料油、食用油或其他化工产品的包装容器。凡此种种，均给社会造成不良影响，危害人们身体健康。龚文广介绍，与蜜蜂分泌物混合后的花蜜、植物分泌物或蜜露在巢脾内转化，经过蜜蜂工作脱水、分泌腺体、酿造3天至5天、贮存至成熟的封盖蜜为优质蜜。接触蜂蜜的包装容器和材料，应符合国家食品安全卫生要求，不得使用危害蜂产品质量安全的药品和容器。我市将逐渐强化蜂产品的质检功能，完善质检机制，建立蜂产品质检队伍，添置质检设备。根据国家强制性新标准，蜂产品的包装标签上必须写明“GB18796-2005”。凡在蜂蜜中添加果葡糖（浆）、蔗糖、葡萄糖等蜂制品仍标称“蜂蜜”或“蜜”产品，将以掺杂使假、以假充真论处。
相关链接：真假蜂蜜的识别
真伪蜂蜜的鉴别方法是一看、二闻、三尝、四摸。
一、看光泽。优质蜂蜜光泽透亮，呈黄色或淡黄色，蜜液浑浊。
二.、闻气味。优质蜂蜜花香明显，气味纯正，无杂味，劣质蜜则相反。
三、尝味道。优质蜂蜜入口清香，余味清淡；劣质蜜入口绵润，味甜而腻，口感麻辣，余味很重。
四、手感。取少量蜂蜜放在手心上用手揉搓，以感到粘腻为好。另外，将蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。对于新鲜的非结晶态蜂蜜可用牙签挑起蜂蜜，常温下的优质蜂蜜，其下流蜜液呈现柔韧状，并可以拉成很细的蜜丝，而且丝头最终回弹有力；劣质蜜液无法拉成细丝，蜜液易断流，一滴一滴下落。
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