【天地网讯】
■燕窝一向被视为滋补佳品，近期价格下降利好消费者。(资料图)
■新快报 记者 庞倩影 实习生 杨文裕 邓婉君
近年来，在“全民养生”、“大健康”的热潮推动下，“保健食品”越来越多，消费者也越来越注重保健与滋补。消费高价名贵的滋补品，更成了身份与地位的象征。连日来，记者经走访调查了解到，已到秋冬进补的时节，滋补品价格亲民，很多商家已提前开展了打折促销的优惠活动，以吸引消费者的注意和购买。那么，各类滋补品究竟有何作用，如何进补最为适合？
品牌燕窝推出多种打折优惠
秋收冬藏，由于天气逐渐变冷，滋补品的营养易于吸收，消费者都喜欢在秋冬季节进补，而在“节俭风”刮入滋补品市场的背景下，今年广州的高端商场和药房上售卖的燕窝等滋补品价格较为亲民。广州采芝林药业有限公司董事长周路山近日透露，“高档滋补品降价的幅度较大，在20%左右。”尤其是燕窝，走访发现最高或以下降五成多。
对于高档滋补品方面，近日在白云区太阳城广场内的友好燕窝专卖店里，记者看到燕窝售价从21元/克到39元/克不等；在天河区的广百中怡店的采芝林，燕窝价格从52元/克到78元/克不等；而在天河区的时尚天河广场内的金康药店里，燕窝价格分48元/克和69元/克两个价位。另外，记者在走访中发现，友好燕窝专卖店、广百中怡店的采芝林、正佳广场的海明峰和尚盏燕窝对店内的高档滋补品，特别是燕窝，推出打折优惠活动。
反观今年3月底，在广百百货中怡店负二楼，新快报记者发现大部分滋补品专营店的燕窝虽然都在做活动，有的打7.8折，大部分都是打8折，但燕窝的价格在38元/克到118元/克之间。由此，从品牌店来看，燕窝的价格从3月底38元/克至118元/克不等，演变为现在的21元/克到78元/克不等，显示上限已经下降，部分品质好的燕窝价格出现下跌。
记者在健客网上以“燕窝”为关键字眼进行搜索，得出与燕窝相关的商品只有五件，其中有两件为冰糖燕窝、燕窝面膜等燕窝衍生品。同时，记者也向健客网有关负责人了解到，燕窝在网络上的销售情况实为一般。
冬虫夏草小草价格同比下滑明显
从中药材天地网全国数据来看，冬虫夏草的价格在7.5万到22万不等，其中肉节碎个价格最低，青海药市(安国、荷花池)与西藏药市(荷花池)的2000条规格的虫草价格高达22万。从涨跌的走势情况上看，除了青藏药市(亳州)四种规格(青海产1000条、西藏产2000条、3000条和4000条)的虫草价格出现下跌外，其他的属于平稳或上涨，上涨幅度为3.7%至31.25%之间。据了解，今年3月冬虫夏草的价格曾出现了价格下滑的现象，当前的虫草价格相比3月份实际已经有所上升，中药协会中药材信息中心副总经理贾海彬则向记者介绍称，目前虫草价格同比出现下滑，其中小草下滑幅度较为明显，大草下滑程度较小草轻微。
由于受到八项规定影响，虫草的价格波动一直较大。“今年冬虫夏草的出货量有220万吨左右，比起往年的稳定产量有所增长，库存量也是相对稳定。”贾海彬解释称，如今老百姓对虫草的需求趋向稳定，正是目前市场的稳定需求减缓了价格下滑的程度，不然可能会出现更大幅度的价格下降。同时，尽管目前正直秋冬滋补时节，市场方面可以保证老百姓的需求，估计未来也不会出现货缺价高的情况。
$pager$
燕窝50元/克是正常价位
燕窝在元朝才入药，燕窝能透过皮肤保持青春，燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰分、磷、钙、铁、钾等营养成分，是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。对于目前燕窝等滋补品价格下滑的情况，广东省燕窝产业协会常务副会长兼秘书长徐兵表示，从马来西亚加工厂出厂的燕盏价格在2.5万元一公斤左右，但这不包括两个国家的进出口关税和其他税费、运输费、检验检疫费用以及损耗费用。另外，市面上的燕盏价格维持在五万元左右一公斤。
此外，徐兵指出，所谓燕窝的“涨价”，是由于现在规范了燕窝的进口，合法进口的燕窝要求定型包装，现在进口的燕窝没有水分和杂质，与以往燕窝的质量没有可比性，燕窝恢复到正常的性价比，因此，50元左右一克是一个正常价位。
广东金康药业有限公司总经理郑浩涛对记者表示，“在整个市场中，大部分高档滋补品属于农副市场，也受产区、天气等不确定因素影响，可能大家看到现在高档滋补品的市场整体销量下跌，实际上，整个物价、邮资、产地、囤积等因素，市场目前还看不到明显的降价，供货价格受产地、集中度、渠道等供求关系因素的影响，整体来说，处于稳定的有升有降的阶段，没有出现大面积的价格整体上涨或整体下降”。
对此，周路山也表示，滋补品的价格跟物价因素有关，高档滋补品降价的幅度大于中低档滋补品，高档滋补品的降价幅度在20%左右，比如燕窝这两年比较便宜一点，送礼的少了，销量少了，市场回归到有需求的老百姓的接受水平。
■观察
外来资本抢食国内滋补品市场
随着中国经济水平提高和城镇居民生活的大为改善，滋补品作为保健而非仅仅药用也为更多的消费者所接受，中国传统的礼文化环境，也向滋补品的营销提供了更广阔的空间。据不完全统计，早在2009年，中国保健品市场规模已经超过日本成为全球第二，销售额达到911亿元。如今，滋补品逐渐走出药店，一些有影响力的高端商场、超市渐渐成为滋补品营销的主场，与此同时，国内高端滋补品市场也已成为外来资本争相进入的领域，韩国高丽参正是其中一个代表。
正官庄曾经历专卖厅、韩国烟草人参公社、韩烟人参股份等时代。在生产上，由韩国政府直接监制，也有一系列的严格技术保证质量。在营销上，面对国内花旗参和中国人参的双重压力下，正官庄的负责人曾表示，随着人参市场的扩张，中国消费者对人参品质和安全性有更高的要求，而目前中国滋补品高端市场还有更大空间，希望能与花旗参、中国人参做大做强滋补品市场。
$pager$
冬虫夏草功效被广泛认可。
■中医认为，黑色食物有益健康。
■专家告诉你
燕窝有食疗功效
但价值不如鸡蛋？
《本草纲目》称燕窝“能使金水相生，肾气上滋于肺而胃气亦得以安，食品中直最驯良者”。现代医学研究发现，燕窝主要营养成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸).有专家指出，，燕窝能促进细胞分裂(不会分裂癌细胞)，刺激淋巴腺细胞，促进肾脏发育，有免疫抗菌作用，维护青春活力。燕窝无论产地、无论级数都有同等功效。
据了解，燕窝含有丰富的细胞分裂激素与表皮生长因子和水溶性蛋白对女士来说是使肌肤滋润、保持容颜靓丽的秘诀。对于孕妇来说，丰富的活性蛋白可以促进人体生长，提高免疫力，燕窝中独有的燕窝酸也有益于儿童的智力和思维的发育。可以说，燕窝具有润肺益脾等功效，对于男女老幼均有进补的功效。尽管燕窝有一定的食疗进补效果，中山大学公共卫生学院营养学系教授蒋卓勤表示，从营养价值的角度来看，燕窝虽然具有蛋白质的特性，但其价值不一定比得上鸡蛋。
冬虫夏草
并非无可替代
虫草素有“软黄金”之称，是冬季真菌寄生于虫草蛾幼虫体内，到了夏季发育而成。冬虫夏草也因此得名，有滋肺阴、补肾阳的作用，所以可以作为滋肺补肾、止血化痰、保肺、化痢、止痨嗽等调补的食品。其中的主要活性成分虫草素即3-脱氧腺苷，也就是甘露醇，已经能够工业化生产。目前，部分细胞和动物实验显示冬虫夏草具有一些降血糖和抑制癌细胞的功效，但仍未从人体临床上得到佐证。广东省测试分析研究所食品安全技术研究室的人员曾向记者表示，虫草本身仍然还有许多未解之谜，还要通过多次的临床试验进行破解，其某些成效并非不可取代。
玛卡功效
尚未得到实验证明
玛卡近两年在国内养生保健界大热，为十字花科独行菜属一年生或两年生草本植物，原产秘鲁。中国卫生部2002年正式批准其进入中国，并于2011年批准为国家新资源食品，目前国内的玛卡主要在云南丽江种植，玛卡主要有白、黄、紫、黑四种颜色，但由于土壤等因素，紫色与黑色的玛卡产量比其他两种低。出产量少，价格自然就会被抬高，但经过检测，这四种颜色的玛卡成分差别并不大，当前市面上的产品形式以玛卡粉为主，食用方法有泡酒、泡茶、泡水、煲汤、泡蜂蜜等等。据了解，玛卡含有的多糖可以调整人的生理状态，其主要功能是抗疲劳、改善睡眠，也具有一定的抗氧化及调节内分泌系统的作用。关于玛卡的说法还有很多，商家大多在产品能够促进男性性功能方面进行了宣传，但是玛卡对糖尿病以及抑郁症有作用的说法目前还没有得到实验证明。
$pager$
■消费提醒
滋补品挑选有技巧
●真燕窝有特殊的馨香
燕窝主要产于泰国、印度尼西亚、缅甸、日本和我国广东、海南两省。燕窝的颜色颇似生丝、织得坚固而紧密。真品的白燕呈半月形，凹陷成兜状，内面平坦，外面稍凹，其黏液层排列较整齐，呈波状，内窝粗糙，犹如丝瓜络样。质硬而脆，断面略呈角质样。放进清水中则柔软面膨大，对光照视半透明；如是伪品，放进清水会松散而溶解，用火烧灼有黑烟，焦臭味。
●谨防土虫草假冒冬虫草
道的冬虫夏草，产地在西藏、青海、四川三地，而新疆、湖南等地产的土虫草，样子与冬虫草类似，但功效不能与其相比。在挑选时，首先要闻，要注意虫草闻起来有香菇味；其次是观察，虫草表面无杂质，呈深黄色，粗糙，背部有多数横皱纹，腹面有足8对，位于虫体中部的4对明显易见。折断其断面内心充实，呈白色且略发黄，周边显深黄色。菌座自虫体头部生出，呈棒状，弯曲，上部略膨大，表面灰褐色或黑褐色，折断时内心空虚，粉白色，臭微，味淡。其中以虫体色泽黄亮、丰满肥大、菌座短小者为佳。
冬季食用黑色食物，也有益健康
新快报讯 记者许莉芸报道 实习生黄碧璇报道 俗话说：“冬令进补，三春打虎。”一直以来，冬季进补是我国传统的自我保健方法之一，虽然许多人在冬季进补时喜欢吃参茸虫草、鸡鸭鱼肉等大补的食物，但事实上，日常生活中有很多简单的“黑色食物”也具有养生保健、健体抗衰的作用。中医也提醒，冬季进补还要“跟着颜色走”，多吃些黑色的食物。
$pager$
黑色食物营养结构合理
其实，所谓黑色食物，主要是指含有黑色素及带有黑色字眼的粮、油、果、蔬菜、菌类食物。研究显示，食物营养与食物色彩的关系非常密切，食物色彩越深，食物的营养价值就越高。
与同类普通食物相比，黑色食物含有更高的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及人体所必需的钙、铁、锌、硒等矿物质。而且黑色食物的营养结构非常合理，质量也非常好，人体极易吸收。
广东省第二中医院孙医生对新快报记者表示，在中医的“五色五形”理论中，黑色独入肾经，能够益肾强肾，靠黑色的食物来补肾正是“顺应天时”的最佳表现。因此，在日常生活中，人们多吃黑色食物，可弥补我国传统膳食钙、铁、磷比例失调的缺陷，对人体健康有益。
黑豆可补充多种元素
黑豆。又称乌豆，是一种常见的黑色食物，味甘性平，入脾经、肾经，富含维生素、卵磷脂、核黄素等人体所必需的营养物质。黑豆中的维生素含量也非常高，尤其是B族维生素(B1、B2)和维生素E.
黑豆被古人誉为肾之谷，不仅形状像肾，经常食用黑豆还有助于补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒、抗衰老，具有医食同疗的特殊功能，特别适合肾虚患者，同时还可滋润肌肤、乌须黑发。黑豆吃法多样，适于炖食、熬粥，或制作豆浆，以及磨成豆泥制作点心等。
■小食谱
海带炖黑豆
原料：鲜海带200克、黑豆100克、瘦猪肉100克、姜5克、葱5克、盐5克。
做法：黑豆洗净，猪瘦肉洗净，切小块，海带洗净切丝；姜切片，葱切段，把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加水600毫升。把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时，加入盐拌匀即可。
庞倩影、杨文裕、邓婉君
声明：本文是中药材天地网原创资讯，享有著作权及相关知识产权，未经本网协议授权，任何媒体、网站、个人不得转载、链接或其他方式进行发布；经本网协议授权的转载或引用，必须注明“来源：中药材天地网（www.zyctd.com）”。违者本网将依法追究法律责任。