专访正金毛化州橘红董事长谭平岳

　　细心的你或许会发现，近年来，广州大街小巷出现了不少正金毛化州橘红专卖店。以前，大家对化州市认识不深，但化州橘红专卖店以另一种方式向大家展现了这个地域的风采。近期，《信息时报》将通过专访正金毛化州橘红掌门人谭平岳、走进化州看橘红以及热议投资化州橘红产业等系列报道，为读者揭开化州橘红的神秘面纱，还原化州橘红的美丽面目。

　　他对质量把关极严——品种不好的不用，保证产品功效。

　　他身上有着鲜明的现代企业家特点——直面现实逆境并击败它，在生产、流通、营销、信誉上实现共赢。

　　他同时具有极高的普世情怀——化州橘红属于全世界，要永远为民造福。

　　昔日宫廷贡品 如今走进了寻常百姓家

　　近年来，正金毛化州橘红专卖店如雨后春笋般在广州闹市涌现。“正金毛化州橘红”产品受到市民追捧，其实并非偶然。化州橘红是明朝和清朝的宫廷贡品，是广东四大名药之一。李时珍在《本草纲目》里称其止咳化痰功效倍于它药，越陈越良。数百年来，作为宫廷贡品的化州橘红并未在民间普及推广。一直以来，它就像是一个丰富的文化宝藏，养在深闺人未识。化州橘红走进寻常百姓家，是谁的功劳？在广州市化州商会的引荐下，我们采访到对化州橘红发展作出巨大贡献的人物——谭平岳。

　　谭平岳是一名儒商，19岁便获得茂名诗社对联大赛冠军，出版专著及发表文章一批，曾任《中国金融信息》杂志社广东记者站站长，后弃文从商。1997年，他在全国各地开设30多家办公用品连锁公司，成为当时全国最大的复印机直销机构。2003年～2005年，他进入房地产行业，之后把全部精力集中在收藏文化上。目前，谭平岳为国家人力资源部古玩器物经营管理项目广东培训基地负责人、广东古董文化研究会名誉会长、化州市收藏家协会会长、华夏收藏网评论区知名版主。

　　2011年，谭平岳成为正金毛化州橘红董事长，开始致力于推广化州橘红品牌。在人生的最高峰时期开始“务农”，不论从哪个角度讲，谭平岳的经历就是一个很好的励志故事。
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　　注重口碑细节 买的是橘红吃的是安心

　　谭平岳很自信，他表示，“正金毛化州橘红”根本不愁卖。在感冒高发季节和雾霾天袭来的时候，一瓶几百元甚至上千元的产品常会卖至断货，个中原因就是因为消费者对其产品质量和疗效的信赖。在谭平岳看来，产品质量与个人、公司，甚至一个地方的名誉、信用是紧紧捆绑在一起的，因此他格外注重正宗化州橘红的品牌口碑和质量细节。

　　“我从小就生长在化州橘红山脚下，对化州橘红有着深刻的认识，骨子里对化州橘红有着深深的情结，每年都会把最好的橘红送给亲朋好友。”谭平岳告诉记者，由于效果好，顾客回头率很高。“橘红是药食同源的产品，老百姓食用十分安全，这也是源自于我们对质量细节和食品安全的苛刻追求。”在谭平岳看来，消费者买的是橘红，吃的是安心。

　　前年，因为一些无良商家用廉价的橘子皮和柚子皮冒充橘红出售，导致真正的化州橘红产销跌入低谷。“好果因成本高而少人收购，各地都出现了农民砍掉橘红树改种其他作物的现象，我看着就心痛。” 谭平岳说，作为一名化州人，他绝对不能容忍“假橘红”横行，而真正的化州橘红却面临着要消亡的现实。2012年，谭平岳集中资金对化州橘红进行了清仓式的收购。由于卖的是正宗的化州橘红，从不以次充好，不做以假当真的骗人勾当，良好的口碑下一传十、十传百，谭平岳的“正金毛化州橘红”一直深受大众欢迎。“最让我感到欣慰的是化州的橘红产业走上正轨之后，农民不再受无良收购企业的压榨。”在谭平岳看来，正是事业心和责任感驱使他把‘正金毛化州橘红’大力经营下去。

　　年产量少珍贵 目前所售橘红多为陈果

　　据谭平岳介绍，一般情况下，化州橘红年产量只有80吨。如遇寒冷多雨天气，就只有60吨左右了。去年，他收购的化州橘红有30多吨。“我每年都会收购，由于库存多，每年卖的大部分是陈果，药效比新果稳定。”他还告诉记者，“同年份的化州橘红，切片和表皮，多毛的和少毛的，白毛的和金毛的，其价格差异都很大，我公司最便宜的一款是88元一瓶。按照现在的收果价，加上切片、干水、焙制等工序的损耗，以及人工、包装等多项费用，我们的利润空间已经很小了。我们是真正为家乡品牌服务，为广州市民服务。”

　　据记者了解，“正金毛化州橘红”专卖店售价2580元一瓶的陈年橘红皮，是该公司独有的拳头产品。它以一片片超薄的正金毛化州橘红皮装成，香味特别浓郁，货量十分奇缺。广州市内只有大的旗舰店才有一两瓶作镇店之宝，其他店是没有的。正宗金毛的化州橘红十分名贵，古时就有“一片橘红一片金”之说。“我最担心的是没有专业知识的顾客被无良商家欺骗，买到便宜的柚子皮和桔子皮。”谭平岳说，他以连锁专卖店的形式经营正金毛化州橘红就是要让每一位顾客都能买到真正的化州橘红。

　　谭平岳论橘红

　　问：如何鉴别化州橘红？

　　答：最优质的化州橘红，其表皮长满了金色的毛，俗称“正毛”或“正金毛”。即使是副毛果，表面也能隐约看到散落稀疏的毛。化州橘红香气浓郁、表皮致密，外产橘红表面粗糙，汗毛孔过大，味道怪异。正毛(正金毛)果苦涩味少，副毛特别是外地橘红则异常苦涩。一些由所谓野橘子冒充的产品，饮用时舌头有麻痹感。

　　问：橘红年份越长越好吗？如何鉴别化州橘红的年份？

　　答：功效与年份的关系，在明朝李时珍的《本草纲目》里已有定论。化州橘红的年份可从以下几个方面进行鉴别。一是听声音。用两个橘红相互敲击，会发出“得得”的声音。二是品其味。老的化州橘红苦涩味少，十年以上陈果，饮之甘甜，回味悠长。三是看工艺。如果是圆柱状的加工果，十年以上的两端是平面的，新果则是弧形的。四是看外表。老的橘红表面有一层陈旧的氧化层，色泽也没有那么光鲜。

　　问：化州橘红是一种名贵的药材，为什么办食品流通许可证就可以销售？据说它还可以收藏？

　　答：化州橘红无毒无副作用，是药食同源产品，且可做成烟斗、茶叶罐、珠串和挂饰等工艺品。所以，化州橘红既是药品也是食品，而且还是收藏品。它既可以在药店里销售，也可以在食品店销售，这和冬虫草、红枣等是一样的。化州橘红的本质是一种名贵的药材，并不因为营业执照的不同或经营场地的不同而改变其本质。而且，化州橘红还是继普洱茶后升值潜力非常巨大的收藏品。15年前，一个最好的化州橘红果不到1元。现在，一个最好的果据说价值可达3000元。这仅仅是开始。目前，省内外及港澳台等地以及东南亚的大收藏家，已经对化州橘红收藏高度关注。

　　信息时报记者 王晓梅 梁建敏