网传神方“根豆粉”选用须因人而宜

　　近日，一则神奇古方“根豆粉”可以健脾祛湿”的消息在网络上流传，都表示该药方“大有来头”，声称是出自宋朝官方药典《和剂局方》，因含有白术、山药、红豆、白扁豆而得名。一公斤“根豆粉”卖30元至100元。有记者调查发现，多家正规药店并没有此类配方，中药学专家也表示古书无此药方。在网络平台的卖家之中，“根豆粉”具体的七味食材都不一致。对此，食疗养生专家表示，药材不能随便打粉食用，食疗养生应因人、因时、因地而异，不应盲目相信一种产品。

　　中药专家称“没听过这配方”

　　有中医专家表示： “根豆粉”疑似是“参苓白术散”的加减方。

　　广州中医药大学中药学教授蓝森麟告诉记者，在《和剂局方》中倒是有一个能起到益气健脾、和胃渗湿作用的方剂——“参苓白术散”，该方的组成中就有茯苓、白术、莲子、薏苡仁、山药、扁豆，还有人参、砂仁、甘草、桔梗。“根豆粉”疑似是“参苓白术散”的加减方。另外，《太平惠民和剂局方》所载方剂均为药局用于治病的制剂方，且宋代虽有用药材研末冲服，但没“打粉”一说。

　　是药三分毒 养生需谨慎

　　广州中医药大学中药学教授蓝森麟告诉记者，目前市面上所谓“根豆粉”中的莲子、薏苡仁、扁豆、茯苓等均有健脾益气、和胃渗湿之效;而山药是气阴双补、平补脾肺肾的药物，但无化湿作用;红豆能利水消肿、解毒排脓，但无网上渲染的“补血”作用。

　　对于白术这种非药食同源的药材，蓝教授介绍，这不能随便直接打粉吃。按卫生部规定，保健食品原料管理可分成3类，第一类为药食同源(既是食品又是药品)的药材，第二类是只能用于保健食品的药材，第三类是国家禁止用在保健食品中的药材。

　　“白术属于第二类，只能出现在有国家批准生产的保健食品中。”他提醒说，非药食同源的药材，不能作为食物随便食用，白术也是同样道理。“是药三分毒”，其剂量用法以及是否对症，都会影响到食用的个体，理当慎重。

　　“现在有些厂家套用中医和古方，多半是断章取义，用来敛财。”蓝教授说，像之前张悟本借黄帝内经“五谷为养”的理论将杂粮讲得神乎其神，其实没那么玄乎。有些厂家炒作，只是为迎合人们信奉食疗，认为食疗安全无副作用的心理。食疗确实相对安全，一般短期内不会有致命的剧烈反应，所以鲜有人出来揭露一些被厂家炒作的食品背后的真相。

　　食疗应因人、因时、因地

　　“大家重视养生保健，想学食疗养生，这是件好事，但应因人、因时、因地而异。”蓝教授提醒说，个人体质、季节变化、居住环境是进行合理食疗养生的关键。比如，目前进入谷雨节气，雨水增多，气温回升，地处亚热带地区的广州多是“湿热”气候，而非“寒湿”，用莲子、红豆、薏苡仁、扁豆、茯苓这几种药材来煲汤，对脾虚有湿的人是可以起到健脾渗湿的作用的，但对于湿热体质的人群就未必合适了，吃了可能加重“湿热”，更不利于养生保健。因为这些药材清热力不足，中医认为“徒清热则湿不化，徒化湿则热愈炽”，意即要消除湿热，必须多管齐下。另外，如果是将这些药材拿来打粉后直接当配餐食用，适量是可以健脾渗湿的，但对消化不良的人群，长期大量食用，反而可能有碍脾胃的运作，毕竟这些种仁类的食物是不易消化的食品。