观察：玛卡产业失衡，相关保健食品价格依然虚高

　　前沿：1637年2月4日，荷兰市场上郁金香球茎的价格突然掉头向下，人类历史上第一个泡沫“郁金香泡沫”破灭了，而随着这个泡沫一起破灭的，是无数荷兰人的发财梦也随之破灭。再将目光转向2015年的中国市场上，玛卡(黄卡)球茎的价格持续从年初的180元（单位：公斤，下同）跌至年底的40元。烂市的背后是产业失衡的现象，而相关保健品的价格依然存在虚高。

　　正如现今的中国炒家秉承“无货不可炒”的理念一样，在整个市场积聚大量资金又无处可用的大背景下，玛卡便被选中成了资本玩弄的对象。如今黄玛卡的收购价已经从每公斤120元跌落到8元，堪比大白菜，目前正遭遇进入中国以来最大的产业红色警报。

　　产能严重过剩

　　原产于南美秘鲁高原的玛卡，中国卫生部2002年正式批准玛卡进入中国，并在云南省农科院牵头下首次引入丽江玉龙雪山下南溪镇开始试种。在随后将近10年里，云南丽江占据国内玛卡第一产区位置，到2012年产量占全国7成以上，面积越来越大。早在2011年，就有上市公司布局，试图做大做强，可如今受供需失衡等市场因素影响，未能形成庞大产业链。

　　丽江种植大户的伤心名片——玛卡

　　今春的云南省丽江市华坪县的药农们都显得一脸苦颜，面对如今这低廉的萝卜价，已经鲜有人问津。

　　据中药材天地网统计显示，玛卡种植面积在2011年时只有3000多亩，集中在云南丽江一带。随后逐年高速递增，到2013年时扩张到5万亩以上，但依然以云南和青海等少数省份为主产区;而到2014年爆发到21万亩，形成全国扩种之势。而2015年时更接近令人恐怖的60万亩，5年时间增长了近200倍。

　　2011年-2015年国内玛卡产需情况对比

　　玛卡在2011年-2012年时刚刚批量进入国内市场，但由于国人对其了解不多，故略有产需缺口;到2013年时，产量已略大过需求量；2014年产量与需求量同时大幅增长，但产略大于销;到2015年时，产量则严重大于需求量，当年新增产能加进口产能合计41000吨；加上2014年2500吨富余库存，短期内待消化量达到43500吨以上，与不足14000吨的需求量形成鲜明落差。

　　按照云南省《关于促进玛卡产业有序快速发展的意见》规划，2020年云南玛卡种植面积将发展到20万亩，干品年产量达2万余吨，农业产值超过25亿元，预计加工销售收入可达500亿元，是文山三七近年年均销售收入的5-10倍。而丽江的规划量，占据了云南省规划的一半，即至2020年，丽江玛卡种植面积将达到10万亩，玛卡将成为当地新的百亿产业。

　　在2013年-2014年间，玛卡在当地相当火爆，来考察的人一批又一批，当地企业每年收入增幅都在翻番。如今来看，这种景象早已不见踪影，整个玛卡产业遭遇滑铁卢，大部分去年进入尚未摸清产业情况的农户和企业只能观望。目前的玛卡产业发展过快，无论是丽江，乃至整个云南全省，发展速度过快，导致供需矛盾问题出现。

　　酿下烂市苦果

　　正由于市场火爆，供需两旺，云南和四川大量种植户盲目跟风种植从2015年4月开始，玛卡价格便开始出现松动，如今跌至冰点萝卜价让无数种植大户和经销商始料未及。烂市的苦果酿下后，玛卡种植大户的利益受影响最明显，但以玛卡为主要成份的相关保健食品价格虚高的乱象同样让消费者揪心。

　　玛卡保健食品价格虚高不下

　　由于过去玛卡生产规模不断扩大，市场投资过热而导致其价格遭遇“过山车”的疯狂后，种植户和流通端的商家大多赔本套牢，而对于以玛卡为主要成份的相关保健食品市场零售价的虚高现象，着实令人咋舌。

网上某网购平台展示的玛卡保健食品

　　笔者发现，含玛卡的食品和酒水饮料不计其数，仅某东商城上就搜到了4000余个品种，价格在数百元至数千元，以及上万元不等。事实上，近来年，为玛卡而来的公司中，还不乏酒类巨头的身影。更多则实为食补调养型的产品，其零售价过高。

　　大众消费者认知相对较低

　　目前来看，消费者对玛卡的认知度并不高。因此在消费选择时，主观判断选择的能力很低，极容易被玛卡相关产品的导购诱导消费。

　　2011年，国家卫计委将玛卡粉列为新资源食品后至今，它在国内也仅有这一张“身份证”。在玛卡植根于中国的14年时间里，因消费者对其认知度不高，很多不法商家甚至夸大宣传具有“养颜、壮阳，提高性能力”等神奇功效，以吸引眼球，继而赚取巨额利润。

　　研究专家表示：“玛卡对人体的作用是多方面的，能提高免疫力，以及抗疲劳，对生育能力的提高也有帮助，但不是今天吃了，明天就有作用，“它是食品，通过食品的转化和吸收，有一个过程，需要一定的时间。”

　　产业观点：没有谁是赢家　冷静之后思发展

　　其实，对于玛卡事件发展至今，我们再去评价谁是赢家或者说问题应该归咎到谁头上都已无意义。行情烂市直接抑制其产能过剩，反到让相关部门、科研单位、公司冷静之后将“重数量”的观念转向“重质量”上，从而为玛卡产业的再平衡赢得第二次商机。当然，在提升玛卡内在品质后，消费者的认知自然也会改变，其保健食品的市场零售价的虚高现象必然会受市场经济规律而被迫转向更合理的价位区间。