王老吉整出了凉茶DNA 中草药DNA条形码物种鉴定体系

　　1月9日，2016年度国家科学技术奖励大会在北京人民大会堂隆重举行。国家领导人出席大会并为获奖代表颁奖。一向敢为天下先的王老吉凭借参与的“中草药DNA条形码物种鉴定体系”项目，荣获国家科学技术进步二等奖，代表中国凉茶行业站上了国家最高科技领奖台，成为凉茶行业首家获此殊荣的品牌。

　　当日下午，王老吉在京发布了凉茶行业首份科技白皮书——《王老吉科技白皮书》。

　　凉茶也可以做“亲子鉴定”

　　是不是自己的亲生骨肉，通过DNA技术做亲子鉴定便知真假。王老吉“DNA条形码技术鉴定体系”便是凉茶界原料药的“亲子鉴定”技术，是由王老吉与中国中医科学院中药研究所所长陈士林为核心的研究团队联合完成，通过世界尖端药材鉴定DNA技术的应用，实现了对中药资源信息检索、查询以及比对鉴定。研究团队通过对中草药及其易混伪品的DNA条形码进行实验研究，获得DNA条形码序列，并制定了“基因身份证”。而根据这些“基因身份证”数据，创建出的中草药DNA条形码生物鉴定体系，不仅突破传统鉴定方法主要依赖经验，受形态和化学特征影响的限制;还可以通过互联网和手机登多媒体信息平台实现中药资源信息检索、查询以及比对鉴定，从而在原料药上杜绝了假货。

　　这项技术不仅是凉茶界的第一次，用陈士林的话说，获得的中草药通用条形码序列对于整个植物界都是重大发现，在全世界寻找植物的通用条形码序列时，“我们在中药中而且是通过凉茶原料药找到了，这篇研究成果文章在国际刊物上一经发表便被转载700多次。”他说，真的很感谢王老吉，“眼光很敏锐，参与到整个研究当中，把这种技术体系应用到生产中，体现出其有责任、有担当，从而保证了凉茶原料药的正宗和质量，使得产品更安全，尤其是DNA条形码技术的应用在国际上将获得很好的认可，这为王老吉这个民族品牌成为世界品牌奠定了基础。”

　　王老吉凉茶都是“亲生”的

　　研究团队还针对王老吉凉茶原料的鉴别，建立了王老吉凉茶原料及常见的混淆品DNA条形码鉴定体系。该体系存储了7种王老吉常用中药材及其混伪品的DNA条形码参考序列，包含王老吉七味药材及其混伪品ITS2序列668条，psbA-trnH序列356条，总计1024条。真正实现了对王老吉常用中药材及其混伪品的DNA条形码快速、准确识别，确保王老吉凉茶原料正宗、稳定、一致。

　　在原料选择上，王老吉独创“五级质量标准保障体系”;还首创将基因条形码技术应用于植物饮料的原材料鉴定，从原料甄选的源头上为王老吉的正宗品质把关，阐释了中华老字号品牌的工匠精神。产品品质保证这也为王老吉进一步扩大生产，实现从民族品牌到世界品牌的飞跃奠定了坚实的基础。

　　据悉，2016年5月，世界上历史至悠久、至有名望的科学杂志之一《Nature》( 中文译名：自然 )推出中国广州特刊，以整版的篇幅刊登了文章——《188年王老吉:国际化和科技创新之旅》，向世界介绍了包括DNA条形码在内的王老吉科技创新成果。当下，中药材DNA条形码分子鉴定法指导原则已纳入2010版、2015版《中国药典》。

　　科研伴随王老吉成长

　　参与到中药材DNA条形码分子鉴定体系的研究项目并不是王老吉的一时兴起，凉茶国家非物质文化遗产传承人、广州王老吉大健康研究院院长、广州王老吉药业股份有限公司副总裁郑荣波介绍，从最初的水碗凉茶，到凉茶包、凉茶粉、凉茶颗粒，再到“第一盒”、“第一罐”，一路发展而来，王老吉始终将“科技是第一生产力”作为企业发展最强有力的支撑，并贯穿到了企业发展的始终。因此， 9日下午发布的凉茶行业首份科技白皮书——《王老吉科技白皮书(1828-2017)》,也是王老吉科研过程的展示。在这份白皮书中，记录了王老吉在科研方面不断探索与钻研的发展历程，同时也展现了多年来，通过科技创新在凉茶行业取得的一项项科技成果。

　　2011年王老吉凉茶被宣布正式入选国家高技术研究发展计划(简称“863计划”)，成为当时参加国家863计划的首个凉茶项目和植物饮料项目。2013年，与诺贝尔奖得主穆拉德博士、瑞士SGS联手启动凉茶国际标准研究，为产品进入国际市场提供必要的技术支持和质量保证，加速凉茶饮料国际化进程。

　　2016年年初，王老吉完成国内首个凉茶产品3年安全性系统研究，证明饮用王老吉凉茶对身体健康有辅助的作用。8月，王老吉药业“中国轻工业植物饮料重点实验室”被认定为中国轻工业植物饮料第一个重点实验室。该实验室的认定为王老吉凉茶植物饮料研究工作奠定了更加坚实的基础。

　　凉茶企业如何通过科技创新实现品牌的综合价值?这是王老吉在《王老吉科技白皮书》试图回答的核心问题。王老吉综合考虑市场发展、消费者需求，以及品牌在社会发展全局中的角色和作用，深入研究自身价值及价值创造方式的阶段性成果，提高产品品质，为消费者提供满意的健康饮品。2016年，为顺应消费升级，王老吉创造性推出无糖低糖新品凉茶，成功打造了凉茶行业新“爆品”!

　　王老吉希望通过发布首部《王老吉科技白皮书》，向消费者报告公司努力追求科技创新的行动、成果以及未来的发展方向，带动凉茶行业积极探索建设追求科技创新价值最大化的卓越组织，推动消费者与王老吉建立基于信任的认同关系，持续提升企业创造社会价值的能力和水平。可以说，《王老吉科技白皮书》迈出了凉茶科普化和新型消费者沟通的重要一步。

　　消费者满意度节节高升

　　与此同时，王老吉用工匠精神做凉茶，早已形成了消费者的良好口碑!中国质量协会用户工作部副部长王红透露，在2016年测评的茶饮料9大品牌118个产品中，综合满意度得分为78分，而王老吉综合满意度也得分达到最高的80分，“事实上在过几年来王老吉一直被消费者认可，所以我们继续授予王老吉‘消费者满意产品’称号。”

　　应该说，2016年，饮料企业也受到了“新常态”的严峻挑战，营收普遍下滑。而来自权威的第三方数据显示，王老吉保持了双位数的增长?是什么让王老吉能够逆势上扬?中国食品工业协会副会长张俊修认为，这与王老吉坚持从原料、科研创新、产品营销等方面稳健前行不无关系，既促进了凉茶行业发展的破局，又赢得了行业及消费者的信任。

　　近年来，面对新的消费环境带来的改变和挑战，王老吉始终紧跟时代，并不遗余力的的加大科技领域方面的投入，搭建凉茶大数据平台，一方面根据消费者的需求升级，精准挖掘消费者需求。一方面努力实现产品多元化发展，继续坚持精益求精的“工匠精神”，开展个性化定制、柔性化生产，坚持做好这一罐凉茶，以强大的品牌市场基础助推王老吉的发展。王老吉表示未来将持续加大科技投入，不断丰富凉茶产品，将民族品牌王老吉的发展推向一个新高峰。