农药是“洪水猛兽”？中药材农药使用观察

        植物生长调节剂膨大剂、多效挫等农药，在中药材种植生产中常被人提及。早在2015年曾有《调查：中药材麦冬主产地滥用植物激素 严重危害土壤》一文谈到记者奔赴三台县麦冬种植区，目睹了农民超大剂量使用多效唑的场景，其“壮观”程度令人震惊。农药是传说中的“洪水猛兽”？

图一 中药材麦冬曾经被新闻媒体报道大量乱用农药

场景一 麦冬农家肥与刺眼的“银装”

图二 绵阳三台县未进行大量农药喷洒的麦冬田地与储存沼液的池子

        2017年11月，绵阳一块块绿油油的麦冬在田地茁壮成长，一眼望去甚是好看，微风吹来，草木泥土的芳香夹杂着农家肥的特殊气味, 拂在脸上，让人感受到难忘的乡土气息。

        “我们将牲畜粪等干湿分离并发酵，使用的沼液，输送到田间，还节约了化肥使用费。对比早些年，这几年农药使用已经有了很多改观，合理使用农药才是保证品质。绿色能带来‘甜头’。”当地的农民对外来者说道，优质优价是趋势。

        一路看下来，在众多绿意盎然大片麦冬田中，出现了刺眼的小块“银装”，打过药的麦冬田在阳光照射下一片白茫茫，如同下了雪。而未打药的麦冬一片绿油油，两者对比极为强烈，这一幕是那样的不和谐。“打少了不行，压不住苗，长势很猛，下面的根不长，要让它往下面长。做为自己不会去尝试减量，这是一种 ‘冒险’。”打药的农户讲到，“农药打多了，政府也在管，还要用水去清洗叶片上的‘白霜’，也是一个非常麻烦的事情。不打药和合理用药田块已经是趋势，我也认可未来优质优价是大势。”

图三 过量使用农药的麦冬田地

        评论：对比前几年，从三台麦冬来看，农药使用有降，高毒农药、化肥在农资店逐年遭受“冷遇”，是因为农户已经尝到了减药控肥一定的甜头，但不排除存在有农户依然一味为了产量、外观，大量使用多效挫等农药、化肥。总体来讲，发展绿色中药材产业是趋势，也在逐步被更多的农户接受。

场景二 太子参“病了”咋办？农药在农作物种植生产中广泛被运用

图四 太子参地上部分花叶病严重，地下部分烂根。

        2017年5月，贵州省施秉县牛大场镇，太子参地上部分花叶病严重，地下部分烂根现象普遍，当地农户很是着急，植物保护服务部，围着拿着患病太子参样品的农民，来“寻医问药”的。服务部的工作人员告诉农户，这些太子参得的是白绢病和叶斑病，一番培训，太子参农户合理地使用农药，帮助他们解决了太子参病害的难题。

图五 中国科技核心期刊 《中国现代中药》发布的农药在中药材运用文章

图六  中国农业大学主办，我国农药学领域惟一学报级刊物《农药学学报》

        评论：其实世界使用农药也就200多年的历史，但在这期间农药的使用量不断增加，这是因为人口增长需要大力发展农业生产，同时现代农业的发展也越来越依赖农药的使用。有研究指出，农作物病虫草害引起的损失最多可达70%，通过正确使用农药可以挽回40%左右的损失。农药对植物来说，犹如医药对人类一样重要，且必不可少。但也可以通过一些措施减少农药残留，一是全面开展病虫害综合防治，减少农药使用量；二是正确规范使用农药，减少农药残留量；三是大力推广生物农药，减少化学农药的使用，不断降低农药残留水平。

场景三 农药规范使用 政府与社会在努力

图七 规范使用农药的宣传标语

        2017年可谓是农药行业政策之年。继2017年6月1日新《农药管理条例》出台和8月1日五大配套规章正式实行之后，农业部又公布了关于登记、生产、农药标签二维码的4条实施细则，更多的实施细则也将很快落地，条例对农药违法行为采取“零容忍”。

        图八 2018年3月，三台天地网贸易有限公司徐新建总经理的陪同下，中国农业大学的丁秀英教授和她的研究团队及县麦冬协会、河南南阳一家麦冬肥厂家一起对"道地溯源基地试验田"的麦冬进行采收、考种和数据分析。为了麦冬更好的品质与绿色，溯源让麦冬在整个种植过程中实现全程透明的过程，帮助生产经营者找出食品药品质量的问题环节，并及时采取挽救行动。同时，满足消费者的知情权，消弭信息不对称之下的“消费盲区”，真正得以监督食药产品的全领域、全流程。

        2018年4月9日，国际食品法典农药残留委员会第50届年会，农业农村部总农艺师马爱国在开幕式上表示，中国政府高度重视食品安全，2016年以来，我国每年制定1000多项农药残留标准，到2020年农药残留标准将超过1万项；2015年以来，农药使用量已连续3年负增长；近年来已禁用39种高毒高风险农药，5年内逐步禁用剩余的10种高毒农药；目前已登记生物农药有效成分102个，占农药登记的16%，近年来以4%左右的速度递增。

        评论：政府实施有关法律法规，加强农药残留监控，落实监督，提高宣传，引导绿色兴农，社会力量的配合及引导，确实使得农药乱用势头得到有效控制，一年好于一年。

寄语：

        涉及舌尖安全的事情都备受关注，总是会牵动人们脆弱的神经，病从口入，当我们身边的中药材被喷施了高毒农药的时候，谁能不担心害怕？谁不想健健康康活着，谁想让高毒农药残留在自己的体内？关于农药、农残问题，目前在政府与全社会共同努力下，已经取得了一定成效。未来还需要政府加大执法的力度，加大宣传，力争在农药各个环节上做更多的、有效的事情，让收获消费者看到的“无毒硕果”。当然这个“绿色”不仅涉及政府监管部门，还涉及农药生产企业、农药经销商、农民等多个主体，所以需要社会各相关者的共同努力，绿色中药材时代一定会来临。

知识小讲堂：到底什么是膨大剂、多效挫？

        多效唑：一种植物生长调节剂，具有延缓植物生长，抑制茎秆伸长，缩短节间、促进植物分蘖、增加植物抗逆性能，提高产量等效果。

图九：多效挫使用对比图

        果实膨大剂：一种植物生长调节剂，其主要作用是为了让植物能够保持生长，按照其功能性物质的不同，可以分为生物制剂和化学制剂两类。生物制剂的功能性物质主要是植物体内本身所含有的生物活性物质，如多酶蛋白和有机酸。因为许多植物自身所带的生物物质含量并不能完全满足自身生长的需要，不能使自身的植株达到最佳的水平，这时菜农就会通过补充生长调节剂来给植物补充营养，进而促进植物的物质富集和营养分配，使果实成长、膨大。

        化学制剂以调节剂和诱导因子为功能性物质，属于激素类化学物质。植物体内本身就有很多植物激素，如生长素，细胞分裂素，当然也有“恶性”激素，如脱落酸。在不良的环境下，植物出于自身保护的本能，会产生较少的生长素，甚至产生脱落酸让部分叶片和果实脱落，这时喷洒化学制剂，就能刺激植物产生细胞分裂素等激素，使植物继续生长。总而言之，在日常的农业生产中，果实膨大剂在发挥着巨大的作用。