山药变形记 外地山药穿上“红马甲”冒充富民货

商户将撒上一层红土的山药包装外销

　　将外地山药穿上马甲其实很简单，商户将外地山药洗净后裹上红土就完工了 都市时报记者 郎晓伟 王艳

　　云南富民山药因皮薄、肉白、粉足、口感好，以及良好的药理作用而倍受消费者喜爱。然而，目前本地山药还未大量上市，昆明市场上却出现很多外地产的经过清洗敷上红土冒充本地山药。这其中换装前后批发价相差5元左右，而市场差价高达7元。

　　曝料：

　　外地山药冒充本地货

　　昨天上午，在篆新农贸市场内，有六七个蔬菜摊点在售卖山药，多数摊贩称售卖的是本地山药。但也有部分摊贩售卖两种外观、颜色不同的山药，两种山药价差达到7元。

　　一个摊点上摆放的山药较粗，且笔直，表面有一层水泥的泥沙。摊主称这是富民产的山药，每公斤15元。不远处，另一家卖的山药表皮比较白，但在山药上却散落着一些红色泥土。“看，这山药表面都还有采挖时的红色土，是正宗的富民山药。每公斤18元。”老板在夸赞自己的山药时，声称一些小贩用河北山药撒上红泥冒充本地山药。

　　在鲜肉销售区附近，一蔬菜摊上有一堆长得弯弯扭扭、一身红泥的山药，“22元一公斤，价格是贵，但这是本地富民黄坡产的山药。市场上低于20元的本地山药几乎是外地假冒的。”摊贩说，本地山药外形不佳，但口感极好，所以引来大量外地山药假冒，而最简单的假冒办法，就是在山药上敷撒本地的红泥。
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　　调查：

　　众多批发店做“包装”生意

　　昆明销售的山药，大多来自东三环虹桥立交附近的农产品交易市场。昨天记者进入该市场了解情况时发现惊奇一幕：一批发山药铺面门口，两名商贩一人在洗山药，另有一人在洗净的山药上裹红泥，然后装入塑料袋。该店铺门口，摆放了大量山药。该市场经营山药的店铺都集中在附近，在该区域，地面上都有很多红泥痕迹。

　　记者走进一家招牌为“河北山药批发”的铺面询问，该店堆放了大量颜色铁青、体形粗大笔直的山药。老板称，每公斤批发价9元。但当问及有没有本地山药时，老板的回答揭开了谜底：“要多少，马上可以给你洗出来。”

　　热情的老板指着门口正在洗山药的几个工人向记者“交底”：“洗掉土再抹上红土，就成本地山药了。昆明人就好这个‘本地’牌子，我们这家家都这么干。”

　　这位老板还介绍了不同山药的价格：带黑泥的山药批价9元一公斤，抹红土的要十二三元一公斤，真正的本地山药每公斤不会低于十七八元。

　　记者又走访了其他几家山药批发点，他们都称没有真正的本地山药出售，但店门口都有人在洗山药并给山药上红泥。

　　介绍：

　　富民山药体弯皮薄

　　在交易市场大门右侧，两面包车里装着“红皮”山药。车主祁师傅说，他这才是真正的富民黄坡山药，从外观就能分辨出来。他介绍，本地山药因土质较硬，身躯是弯弯的，且表面被粘土包裹，看上去颜色均匀，而外地山药则是溜直光滑，十分规整。

　　“从口感上分辨差别就更大了，本地山药容易煮烂，吃起来很面。外地山药脆久煮不烂。本地山药批价比外地山药贵了5元，零售价则要贵七八元。”祁师傅说。

　　富民县农业技术推广所工作人员介绍，富民山药栽培历史悠久，目前推广种植的品种是淮山药，俗称牛尾巴山药。富民山药因其皮薄、肉白、粉足、口感好，以及良好的药理作用而倍受消费者喜爱。
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　　富民山药每年2月下旬进入播种期，采收销售期在每年的8月左右开始，一直延续到第二年的2月份，上市集中期为中秋节前后也就是9、10两个月。价格一般是最先上市和最晚上市的比较高，一些农民为了卖个好价钱，就推迟到春节前才挖山药卖。坝区栽种的山药比山区的早熟，目前上市的为黄坡村坝区的山药。

　　今年，富民山药栽培面积达到了3838亩，亩产2500公斤，预计上市量将达到960多万公斤。

　　富民山药

　　外形：弯曲不直，部分有断口;包裹的红泥匀称

　　价格：零售价在18元以上

　　口感：口感发面、容易煮熟

　　外地山药

　　外形：笔直、粗大;泥色为铁青、灰青

　　价格：批价在10元左右，市价略高

　　口感：久煮不烂、发脆

　　(都市时报记者 朱家吉 实习生 赵珍涛)