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西洋参又称西参、花旗参,为补中上品,主产北美洲,以加拿大多伦多格斯宝地区所产质量最佳。它具有补气养阴、润养五脏、清热生津的功效。因其补益养阴的效果明显,价格昂贵,有些利欲熏心的药贩以茉莉花、白芷、沙参的根,或以低价的圆参伪造成西洋参出售,坑害消费者。清末名家曹炳章在《增订伪药条辨》中曾说:“西洋参,欲鉴别其真伪,必须分气味、形色、性质。”
教您四招辨别西洋参的真伪:
首先,真假
西洋参来自不同的科属,西洋参为五加科植物;伪品属木犀科、伞形科和桔梗科。
其次,正品西洋参外观呈圆锥形或长纺锤形,表面密生细横纹及线状皮孔,淡黄褐色或黄白色;而伪品外观呈长圆锥形或纺锤形,无横纹,有侧根残痕及横长突起物,表面为灰黄色。
第三,正品西洋参质地坚实,断面平坦,浅黄白色,略显粉性,皮部可见黄棕色点状树脂道,形成暗棕色层环纹,木部略呈放射状纹理;而伪品质地松泡,断面不平坦,多裂隙,呈白色,有粉性,亦无上述正品的特征。
第四,正品西洋参气味特异,味微苦而甜;而伪品无此特异气味,茉莉花根味苦涩,而且有毒;白芷的根气味芳香,口尝味辣带有苦头。从这些不同特征可辨别西洋参的真伪。
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