——2016-2026 年行情回顾与后市判断

再谈干姜，最直观的感受是：这个品种的涨跌，往往不是慢慢走出来的，而是几天之内被推上去、又几天之内落回来。

产地装运中

       回望 2016 年至今，干姜走过三轮明显的价格周期，既有连续三年产不足销、库存消耗殆尽撑起的涨价，也有疫情因素、人为炒作、压货订单交不出货引发的涨价。最典型的一次是 2024 年 6 月，姜片价格一周内从 18 元（单位下同）冲到 26 元，随后又回到 18 元。眼下 2026 年产新姜片约 13 元。

       热闹散去之后，价格回到哪里才算正常？本文依据一次产地行情交流记录，把 2016 年以来的产量、销量、价格节点与行情波动原因按时间顺序梳理出来，并对后市谈几点看法，供行业同仁参考研判。

一、品种概况：姜片、姜块两条主线

       以姜片、姜块两类规格为主线。2016 年干姜以姜块为主，姜片产量不足 2 万吨，二者合计约 10 万吨；到 2021 年，姜片年销量约 3 万吨。规格之间、新陈之间的价差也一直存在：2018 年姜块价格约 10.05 元，姜片老货 11 元、新货 12元。

干姜片子货

二、2016—2020 年：库存见底撑起第一轮上涨

       2016 年干姜多以姜块流通为主，姜片的加工量不足 2 万吨，二者合计约 10 万吨。2018 年姜块价格约 10.05 元，姜片老货 11元、新货 12元。真正的转折出现在 2019 年：干姜总产量不足 1 万吨，连续 3 年产量低于销量，库存消耗殆尽，价格回升至上半年 16 元、下半年 19 元。供给连续三年跟不上消费，是这一轮上涨最客观的基本面，不是情绪推的，是货真的少了。

       2020 年初姜片价格涨至 23 元，下半年达 26 元，随后回落至 14-15 元。一年之内冲高又近乎腰斩，也为后面几轮快涨快跌的行情做了铺垫。

三、2021-2023 年：高产年份与两度话题扰动

       2021 年干姜产量 8-9 万吨，上市初期价格 15 元，两个月内涨至 18 元，年中稳定在 17-18元；同年起姜片年销量约 3万吨。产量明显回升，价格却没有塌下去，旧库存的支撑仍在。

       紧接着的一次波动最见情绪：受疫情及「甘草干姜汤」言论影响，2021 年末至 2022 年初，姜片价格 4-5 天内从 18 元涨至 23-24 元，随后一周回落至 18元。没有减产、没有需求放量，四天涨、一周跌，涨的是话题，不是供需。

       2022-2023 年干姜年产量约 1.5 万吨，持续消耗旧库存，价格维持在 18-19 元。供给收缩与库存消耗共同把价格托在高位，也为 2024 年那轮炒作留下了足够的价格基数。

四、2024-2026 年：炒作退潮，重心逐级下移

       2024 年 6 月，受亳州药商炒作甘草干姜汤概念影响，姜片价格一周内从 18 元涨至 26 元，随后回落至 18 元，与三年前那一轮行情走势相似。

       2025 年姜片价格从 18 元逐步回落，新货上市时约 14 元，最低 13.8元。

       进入 2026 年，1 月 10 日左右因压货订单无法交货，姜片价格从 14元涨至 15.5 元；春节后回落至 14-14.5元，3-4 月回到 13元，7 月起逐步降至 12元。到 2026 年 11 月，2026 年产新姜片价格约 13元。

把这一年连起来看，几次波动一次比一次短、一次比一次弱：1 月那轮靠的是交货缺口，此后重心一路向下，产新后也只站在 13元。炒作能改变短期斜率，改变不了方向。

干姜片子货

五、当前商家心态与库存周期

       一是库存周期经验。据受访商家反映，结余库存通常仅多出一年，次年供给即可迅速补充，很少出现连续大幅减产；2026年属于例外情形。这一经验恰好解释了干姜价格为何难以持续上涨：库存刚一偏紧，新货随即补充到位。

       二是价格预期。受访商家表示，预计价格将在12-13元之间，并认为该价位属于正常水平。经历过2024年的概念炒作和2026年初的交货缺口后，一线商家对当前价位的判断已回归"正常"区间，而非继续看涨。

       此外，2026年1月"压货订单无法交货"能够直接触发价格跳涨，这也提醒我们：流通环节的压货行为仍是该品种短期价格最易被忽视的影响因素之一。

干姜个子货

六、总结与后市判断

       从短期盘面看，2026 年产新姜片将随供需变化在 12-13元区间波动。在没有新的库存缺口或外部话题拉动的前提下，快涨快跌仍可能是主要表现形式，价格重心上移缺乏基本面支撑。因此判断后市，重点关注干姜的产量、销量、价格三类核心数据变化。

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